店 名：麺尊 RAGE 地 址：東京都杉並区松庵3-37-22 營業時間：11時半～14時半 18時～21時 周末中間無休息 推薦食物：軍雞拉麵 官 網：https://twitter.com/menson_rage (推特) 我的食記：http://niigata.tw/menson_rage/ 平日中午來到「西荻窪」站，這個可能觀光大大比較不熟悉的一帶 為的是朝聖東京拉麵的頂點之一: 麵尊RAGE 從車站南口出來穿過商店街走個5分鐘就到了 中間會經過這間咖哩店，裡頭滿席，頗讓人在意 這一帶感覺是住宅區，沒有什麼大公司行號 如果沒看谷歌地圖，甚至可能會錯過這間頗為低調的拉麵店 (它就在一樓掛個布條而已) 抵達時排在我前面的已經有好幾位，而且年紀相仿，想說平日也可以溜出來吃拉麵喔… 後來從他們講電話的內容來看應該是sales之類的，在日本是叫做「営業」的一群大大 業績壓力之下的唯一優點應該就是比坐辦公桌的自由度高吧… 在tabelog等網站寫的營業時間是從11:00開始，但夏天是11:30喔 在排隊時就會先確認點餐，輪到我的時候似乎還有「每日限定」口味 今天限定款是竹筴魚拉麵，因為一天只有5份，老實說還蠻想嘗試的，但這邊最有名的應 該是「軍鶏」拉麵 內裝很有自我風格，讓我想起大阪我的愛店 人類みな麺類(Human beings everybody noodles；人類都是麵類) 可能拉麵人都有一種特別的喜好吧ㄎ 日本之前很流行「インスタ映え」，就是投稿在IG的照片很「亮」很繽紛 美景可能也是一種「映え」，但像最近珍奶之亂、女孩子去高級餐廳看夜景、粉紅色調的 咖啡廳、非日常光景等都是 如果拉麵裡頭也有漂亮長相之概念的話，或許軍鶏拉麵是一種 我點的是「特質」的軍雞拉麵，和一般差別就在有沒有附叉燒和半熟蛋，有附叉燒太棒了 一個原因是軍雞拉麵本身有雞肉叉燒， 一般叉燒當然是講豚肉，有雙重味覺享受的效果外 有點半生感的豚肉叉燒非常細緻香醇又不失嚼勁，可說是目前吃過叉燒最高等級… 另外醬油和雞湯頭(多種軍鶏綜合的特殊湯頭)的均衡感也相當佳，大多人好像都有追加麵 -「替え玉」的原因 除了略硬、小麥香濃厚的麵頗吸引人外，我想是想把湯頭完全吸收化為己有吧ㄎ 因為沒有什麼化學成分的感覺，不用靠追加麵，直接喝掉也是沒問題我認為… 這間「麺尊 RAGE」給我的震撼感不下於大阪我最推的人類麵類(簡稱)，除了名字有點中 二外，我也擠不出它的缺點了XD 最近羅多倫咖啡也推出珍奶了…味道還行啦，吃完拉麵來一杯是還挺可以der -- https://www.instagram.com/niigata_tw/ IG同好召募中 https://www.flickr.com/photos/160968990@N04/ 相簿 --

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