店 名：手打式超多加水麺 ののくら 地 址：東京都 葛飾区 亀有 3-11-11 マーベラス大協ビル 1F 營業時間：[二～六] 11:30～14:00 / 18:30～21:00 休 日：星期日、星期一 推薦食物：特製中華そば (網誌圖文 https://tinyurl.com/yxo9xqxm ) 來龜有大概就是吃完沾麵道再去找兩津，亙古不變的經典安排。只是沾麵道隊伍實在太長 ，沒那麼重視吃又不想吃太糟的兩津迷還有選擇嗎? 有的，去年開了超級新人「手打式超多加水麺 ののくら」可以一戰。 有人說日本人台灣人都愛排隊，以我覺得，在日本人龍跟實力還真的常常是相符的。所以 排吧! 而且翻桌還挺快的，至少比道短。 進了店裡候位區，首先就能看見窗明几淨的製麵室。裡頭這位不知道是不是店主家人，後 頭可掛著合格衛生調理人的證書。 看她製麵有條不紊，也沒什麼特別華麗的大秀，可是就好像有著魔力能勾著人一直看，真 怪。 話說我有一段時間還以為她在做義大利方餃皮，因為都切成整齊的小正方形大小疊起來。 店裡一景。不少工事現場打扮的人來吃飯。 特製中華そば 1,080円 醬油味很濃重的雞和魚介高湯，魚介的比例似乎比較高，醬油味放在後頭，也就是喝下去 之後慢慢浮現的風格。 拉麵的靈魂是高湯，但沒了麵條這個肉身也無法發揮威力，對吧? 特製麵條是賣點，實際吃起來真如店名是高水分麵條，做得又粗又飽實，咬勁不會很彈， 著重麥香，有點偏烏龍麵。 吃過麵屋七彩嗎?大概就是更好的版本。 雞肉叉燒還蠻好吃的，用的是胸肉，還好不柴 豬肉叉燒分量很夠還給兩片，誠意給推。 餛飩。大概就是剛剛製麵室的成品吧。 玉子內芯是我喜歡的流動感。 麵條確實和其他拉麵做出差異，高湯也夠香，開店一年就有百名店的認證並非浪得虛名。 -- 拉麵修羅路150碗全紀錄 https://goo.gl/mXPgH2 想到就寫的食記 https://www.facebook.com/yoshyou423/ --

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