店 名：伊予の鄉土料理「道後 魚武」 地 址：愛媛県松山市道後湯之町13-19 營業時間：11:00～23:00 推薦食物：魚武海賊うどん 官 網：http://www.dogo-uotake.com/ ================================================ ＊＊圖文皆有之部落格版： http://www.fubabytw.com/2019/04/2017.html ＊＊用餐時間：2017．09．05 雖然是將近2年前吃的（寫文太慢），不過它還有營業，所以就在這邊分享一下。 在道後溫泉商店街上逛到餓了，晚餐時間決定就在這裡覓食， 看一看，這間魚武的menu看來似乎不錯，而且有我老公想吃的鯛魚飯（鯛めし）， 於是就決定在這裡用餐囉～ 裡面座位是有隔間的，雖不是關上門的包廂，但至少前後方隔開來也是不錯。 伊予，就現在的愛媛，餐廳提供愛媛當地的鄉土料理。 愛媛臨瀨戸內海，水產豐富，鯛魚是其名產之一，鯛魚釜飯、鯛魚生魚片、鯛魚飯、松山 鮓等等都是用新鮮鯛魚來製作， 我們之前就在東京有吃過用松山運過去的天然真鯛做的釜飯跟松山鮓， 食記請見：http://www.fubabytw.com/2017/02/2015_31.html 太刀魚在這邊也是很有名，喔，太刀魚就白帶魚，台灣看到的大概都是切段、醃漬，然後 煎到表面焦黃就可以食用，粉下飯，小時候家裡阿桑常弄白帶魚給我們吃。 愛媛這邊有一種用太刀魚片捲在棒子上烤熟的小點，我是有看到、不過當時天氣太熱（下 午太陽大）實在沒什麼想吃的欲望就pass～ 這家店有提供太刀魚生魚片，喔喔喔...這個我還沒吃過就點來吃。 除了海鮮外，當地也有地產豬雞牛，不吃海鮮的人也能選擇其它肉類來品嚐，料理樣式不 少喲。 就簡單的點了些東西來吃～ 餐點上桌（以下金額為未稅價）， 飲料先來.. XD きんら(水割) ￥650 きんら是愛媛地產純米焼酎，喝起來蠻順口的，喔，本人偏好焼酎，香、帶勁，重點是無 糖吶！！ XD 「飲酒過量有礙健康。未成年請勿飲酒」 天然釣太刀魚造里 ￥1200 還沒吃過白帶魚生魚片，這會兒遇上當然要品嚐一下， 魚肉Q彈有咬勁，沒有奇怪的腥味，還蠻好吃的呢！ 活さざえ造り ￥800 蠑螺生魚片， 新鮮螺肉脆脆、硬硬的，我是可以接受這口感，老公就不甚喜歡。 愛媛甘とろ豚ロースのくわ焼き ￥1400 くわ是鍬(ㄑ一ㄠ)，就鋤頭，這道料理是用像是鋤頭模樣的鐵板盛裝上桌，熱呼呼的～ 豬肉很香、沒騷味，調味ok、不會過鹹，底下的豆芽菜炒得恰好、保留清脆口感但沒有生 臭味，粉下飯下酒的一道菜。 宇和島鯛めし ￥1100 這是老公思思念念的一道料理，既然來了就得要吃看看， 上桌時是把鯛魚生魚片、白飯、藥味等分開來放，由食客自行組合品嚐。 鯛魚生魚片看起來真漂亮，旁邊綠色的是切成絲的紫蘇葉跟芥末， 生蛋黃放在特製醬汁裡，而漬物則配飯用。 在白飯上依序擺上鯛魚片，中間稍微弄凹一個洞、把蛋黃倒在裡頭，剩餘醬汁則適量的淋 在魚肉上， 放上芥末、灑上紫蘇葉，完成，看起來很有那麼一回事呢！！ 至於吃起來，鯛魚肉緊實、新鮮，紫蘇能增添香氣， 若能提供一壺熱茶讓顧客自行沖成茶泡飯應該會更完美。 魚武海賊うどん ￥950 吼～看到照片就覺得非點這碗不行，料看起來超多的啊，果然沒讓我們失望，份量十足。 （上桌時服務生還主動送上兩個小碗讓我們分食） 各式海鮮蔬菜，料多多， 重點是這塊愛媛名物「じゃこ天」，這個好好吃， 它是用當地捕捉的小魚，去掉頭、內臟跟骨頭後打成魚漿，塑型、下鍋油炸而成，很香， 好吃。 烏龍麵也Q彈，湯頭鮮美，這碗我個人很推薦。 後記： 魚武就在道後溫泉前方不遠處，是還蠻方便用餐的， 餐點口味也都ok，海鮮都新鮮、份量也夠， 最為推薦的就是海賊烏龍麵，料多實在呢～ 若是想在道後溫泉商店街上用餐的人，不妨參考看看囉。 簡單的分享。 --

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