店 名：麵庵ちとせ 地 址：東京都 新宿区 市谷台町 18-5 營業時間：11:30~15:30 休 日：星期三 (網誌版 https://goo.gl/UTSA4i ) 好像夫妻一起開店的拉麵店，太太都蠻漂亮的? 呃好，這不是重點，我是來吃麵的我是來吃麵的。 麵庵ちとせ很年輕，選址又在住宅區內，沒自信斷不敢如此。 排隊很快就累積起來，還有20分鐘已經把第一輪全佔滿了。 見鬼今天穿太少，東京冷爆了。 太太! 呃好我們把重點拉回店內擺設上。清新亮眼，店裡滿是醬油香，心情莫名好。 直接點菜需要日語能力。不過太太人超好又可愛，用指的也沒關係吧。 太太!呃好我們把重點拉回老闆身上。 靜岡出身的店主只有26歲，對，只憑著年輕時在各店鋪打工5年，23歲那年獨立自主迎戰 東京人的嘴。 順帶一提店名是店主阿罵的名字 超佩服。年紀差不多只能當吃貨，暗自慚愧啊我。 兩人作業制搭配默契超好，宛若雙蝶飛舞在花園，而且太太笑起來好....咳。 上菜。醬油煮玉子叉燒麵1150。其實擺盤要好看，肉就得好好把麵蓋住。 噢太療癒了，太太跟叉燒。 麵沒有煮很軟，這跟輕柔麵條配醬油系的通則有些出入。 挺合拍。高湯很獨特，有種近似燻烤木香的渾厚勁兒，喝著喝著中後段開始帶出濃郁醬油 香，跟篠原比較接近，但很好記。 叉燒很棒!厚了咬勁足、肉汁豐美，燒製得入味不柴，很愛。 玉子得分。 麵沾湯挺不錯，單喝呢?乍看之下油花有點嚇人，完全沒影響，溫和入喉爽快乾杯。 我問太太兩位是新婚嗎?她滿臉嬌羞，店主羨慕你啊。 本店担担麵也小有名氣，下次想試試。 拉麵好吃，絕對不是因為太太。祝福他們長長久久。還會再來的。 -- 老黃的私蹦蹦すっぽんぽん三光日記， 吃光看光感激地花光光:http://yoshyou423.pixnet.net/blog 膽小食客勇敢推暖簾開心吃的足跡: https://www.facebook.com/yoshyou423 --

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