店 名：煮干中華ソバ イチカワ 地 址：茨城県つくば市天久保2-9-2 A101 營業時間：11:30～14:00 休 日：星期三星期日 官 網：http://blog.livedoor.jp/ikou246/ (網誌圖文版 https://goo.gl/nJK67v ) 筑波市在地圖上離東京嚇人的遠，つくばエクスプレス倒解決了這問題。秋葉原到這只要 45分。 筑波大學所在地，附近都是宿舍，少有工廠，一路上林蔭蔽天，大學生們騎著腳踏車揹著 籃球歡笑而過。羨慕。 這張是吃完後拍的，人龍大概半小時可以消化掉。轉過大街後走進一個天井就能找到本店。 裡頭水是自助式，先頭三個會到裡面坐長椅。裡頭嚴禁拍照，遇過店家最嚴格的。 點餐需要日語，先結清，加點額外補上金額即可。 煮干ソバ 750元，選的調味是醬油，不少日本人選鹽味。 好味道!煮干的酸味被清甜的洋蔥平衡，佐上醬油，濃厚豐富而且餘韻深刻，榨菜湯般綿 密悠長的尾勁! 跟八王子的煮干圓不同路子，但不像伊吹、小池或伊藤的濃烈，走出了自己的溫柔。 直麵條，加水少密度高，口感走得強勁俐落，湯收得久一點，精髓都在上頭了，欲罷不能 叉燒，不功不過。 出汁打ち込み式味玉 ，直譯就是高湯打入式味玉，需要額外加點 100元 我的天啊這真是太精彩的味玉了。 一口天堂，滿滿的醬汁高湯收在穠纖合度的鮮美蛋黃裡，濃郁的醇味在嘴裡噴發出來，火 山般令人吃驚。 最好吃的味玉，沒有之一。 預留湯汁，再叫和え玉200元。 和え玉跟一般替玉不同，再多加上了魚粉、洋蔥、油花，混進留下的湯汁。 比起原來的煮干香醇，更多了細微的不同口感，帶點甜味和獨有的魚焦感，美味再升級。 回味無窮!太精彩了! 如果你喜歡煮干し，イチカワ不可錯過。 -- 老黃的私蹦蹦すっぽんぽん三光日記， 吃光看光感激地花光光:http://yoshyou423.pixnet.net/blog 膽小食客勇敢推暖簾開心吃的足跡: https://www.facebook.com/yoshyou423 --

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