作者fanrei (我不孤獨)
看板Japan_Travel
標題[食記] 一些東京握壽司的懶人包
時間Tue May 2 22:14:31 2017
因為前陣子有人抱怨板上風氣不太友善，加上也常常看到
東京自由行討論壽司的話題，所以想說寫點心得分享，看
有沒有拋磚引玉的效果，當然，有一些很難訂的壽司店就
不列入討論了。
不管價格我就是要一次攻頂：
鮨 はしぐち
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13134517/
這家就是某社長愛裝神秘說的赤阪XX壽司。這家壽司其實
不太適合初學者去，貴、氣氛很嚴肅，不能照相，店主沈
默寡言，不過論握功的話應該有東京前三。店主握出來的
壽司一體感無與倫比，本來像我這種愛裝懂頭頭是道分析
壽司料如何醋飯如何如何的，那些分析功夫在這邊的壽司
完全不適用XD只會感覺到這邊的壽司美味渾然天成。這家
店的醋漬過的壽司更是有著如同異次元般的美味，以店主
的功力來說，本來這家任何材料都是必殺等級的壽司，但
是這家的手剖沙丁魚壽司更是必殺技中的必殺技，建議要
去的話訂沙丁魚當令的季節。
さわ田
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13001043/
也很貴，也很嚴肅，也不能照相，熟成路線，氛圍和味
覺上的衝擊力無與倫比。店主換過很多師父XD以他的美
味程度來講算好訂味的。
味道不輸那些二三萬日幣的店，但絕對比較便宜
新ばし しみづ
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13002892/
帶起重口味赤醋流行的先驅，就算跟高級店比便宜一點，但純
論味道說不定有東京前十?
鮨 太一
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13060788/
個人在銀座地區的私藏愛店，不論午晚餐都CP值拔群
也是重口味赤醋，硬飯，一萬日幣出頭可以吃到接近二十
貫，而且絕大部份都很有水準。個人認為贏過不少家一星
壽司，甚至有些二星壽司也不如他。店主跟台灣也小有緣
份XD不過訂位比較麻煩一點
稍微避開比較好的店
いちかわ
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131715/13140619/
並不是說這家味道雷，而是這家店印象中只有店主一個人
在做沒有學徒幫忙（剛好是社長很愛的類型XD），用餐時
間會拖的很長，記憶中大概超過三個小時，握壽司時間拖
這麼長爽感就減半了，而且又在有點偏僻的地方，實在不
太方便。聽說今年會搬去港區就是了。
鮨 ます田
https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602/13164883/
壽司之神的愛徒，樣樣通樣樣鬆的代表，沒什麼缺點可挑
，不過反過來說也沒有代表性的必殺技，說不定是日本本
土最弱的二星壽司店XD
築地壽司CP王
本種
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13025023/
握壽司1.5人前1500日幣，天然魚料，切的又大塊，握起
來還不差，粗中有細，應該是築地週邊CP值最高的壽司，
而且通常不用排隊。
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※ 編輯: fanrei (118.163.154.175), 05/02/2017 22:14:54
1F：推 Exusiai: 推 希望可在分享更多 05/02 22:40
2F：推 danisaku: 謝謝分享~~ 05/02 22:48
3F：推 atp2498: 推 05/02 23:40
4F：推 maulders: 謝謝分享 05/02 23:44
5F：推 TFsonG: 好文推，希望再分享 05/03 00:01
6F：推 tata: 推 05/03 00:37
7F：推 seeghostla: 推一個 05/03 01:13
8F：推 kpkp3000: 謝謝分享 05/03 01:42
9F：推 logen: 你沒寫TIP，那些攻頂的店不接受信用卡秘書定位 一晚3萬以上 05/03 03:23
10F：→ logen: 飯店代訂位也不確定接不接受 有些只接受吃過的人定位.. 05/03 03:24
11F：推 logen: 所以才會搞到外國人要參加開掮客嚮導的高級美食團才吃的到 05/03 03:26
12F：推 amethystboy: 實用推 05/03 06:53
13F：推 sulichun: 實用推! 05/03 07:16
14F：推 lwei781: 記得常常帶老婆去吃歐 05/03 08:16
15F：推 gyyhxwx: 請問1.5人前 是什麼意思 05/03 08:28
16F：推 Sherlock56: 1.5人份的意思嗎? 05/03 08:31
17F：推 ccckkk: 推一個 05/03 09:40
18F：推 s1310306: 推分享 05/03 10:00
19F：推 joy25881371: 推 05/03 10:02
20F：推 abucat: 感謝提供資訊，有關西版本嗎？ 05/03 10:07
21F：推 DWoods: 推~ 05/03 10:12
22F：推 athena8855: 感謝分享 05/03 10:31
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24F：推 tsohg: push 05/03 13:09
25F：推 keeper036: 推 可以的話能再分享多一點嗎？謝謝 05/03 13:39
26F：推 mjmotown: 推分享 05/03 20:37
27F：推 jacfy: 美登利澀谷不錯吃 05/03 22:52
28F：推 Mikya: 讚~ 05/04 14:55
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30F：推 VersaceII: ！ 06/02 18:01
31F：推 wkheinz: 回來a 看到 謝謝 06/04 18:44
32F：推 wkheinz: Ichikawa現在有外場幫手了 晚上固定做兩輪 06/04 19:39
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