[後龍] 週日夜市‧酥皮春捲<煎潤餅> 網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/48493560 ============================================================================ 消費時間：２０２２／１０ 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼， 　　　　　若僅轉貼連結，歡迎！ 　　　　　不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 　　後龍夜市，後來最熱鬧那段，在中正路轉靠縱貫路下小路。 　　快兩年前知名的youtuber來後龍拍夜市美食時，吃的大多是這附近的攤位。 　　其中，酥皮春捲，曾經在後龍夜市快收攤時間去買過。 　　當時的印象並非煎的春捲，而比較像炸春捲。 　　可能是因非剛煎好，在煎台上有重複煎過，導致外皮並非現在看到「赤赤」， 而是已呈焦黃。 　　但當時沒注意到它是「煎的」，還以為本來就是炸的，就買來嚐嚐。 　　嗯～放置太久就是裡頭的肉鬆、花生粉全糊了，巴住其他開始變乾的食材。 　　這食後感並不佳，後來也就沒寫食記。 　　等看到影片後，雖知道之前不好觀感，也許是錯過了它的美味期。 　　但後來並未積極回訪，驗證以上說法。 　　再後來就碰到後龍夜市大停一年多。 　　今年七月下旬，後龍夜市重開。 　　它重回原位，有幾次看過，但也沒特別想試試。 　　倒是十月下旬，有次與老媽同遊，老媽開口要買的。 　　（不確定是賣相，還是老媽因重溫youtube該集影片所故。） 　　（目前一捲45元，三捲減5元。） 　　與一般炸的春捲較細較短不同，它就是一般「潤餅」拿去煎。 　　是每一面都煎得赤赤的（後來就不見有久放沒賣完的）。 　　與台南國華街金三角的金得春捲，僅煎收口，又不同。 　　酥皮口感不會太軔，牙口不好的我，還咬得動，確是酥皮。 　　內餡有豆芽、高麗菜、豆干、肉鬆、花生粉，吃來還算爽脆。 　　不過我一向不偏好肉鬆被浸溼的口感，加上又有花生糖粉的甜。 　　這鹹甜滋味不合我胃口，不偏好。 　　以「酥皮春捲」搜尋，網路資訊查到在台中旱溪、苗栗後龍夜市。 　　看網路攤位照片（我自己沒拍好）應該是同一家。 　　但沒搜到店家經營的粉專或網頁，就不知是否還有在其他夜市擺攤了？ 延伸閱讀：[苗栗後龍] 關於美食的順口溜 VS 食遊記連結 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 週日：後龍夜市　週二：旱溪夜市 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans --

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