餐廳名稱：柴寮仔米苔目 消費時間：2022年/6月 地址：台北市大同區寧夏路78號 電話：0987-111-071 營業時間：06:30–18:00（中間不休息） 每人平均價位：100 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：米苔目、各種豬內臟小菜 官網：無 以下食記同步發布於IG： RENEE食光筆記(renee_tabenote) https://www.instagram.com/p/CfY8AJaPTnG/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 位於寧夏夜市商圈「柴寮仔米苔目」， 是我在Google陌生開發(？)台北米苔目時發現的， 當想吃什麼的時候就會搜尋「台北 XXX」， 然後再用星等排序、篩選評論， 找吃的比什麼都還認真真是佩服自己 4.2顆星、1027則Google評論， 於是吸引了我前往探訪 原本午後一點多午餐時段要前往， 這天突然下起午後大暴雨， 致電詢問老闆下午有無休息， 老闆親切的說 「我們中間沒休息，營業到晚上6點， 等雨小一點你們再來就好」 大約下午14:20入店， 店內還有客人內用， 看到菜單有豐富的各種豬內臟部位， 算一算居然有19種， 這根本是豬内臟專門店了吧XD 當下看名字真的無法反應內臟長怎樣， 好在店內有小菜照片參照， 但看完還是非常選擇困難， 最後天人交戰下（？）， 我們兩人共點了以下餐點： 米苔目（小碗35元、大碗45元） 米苔目口感完全是我喜歡的， 是那種偏米感多、夾起來較易斷的， 而不是Q到咬不斷的那種， 湯頭僅用簡單油蔥和芹菜提味， 很喜歡這種清爽不油膩的口味 https://i.imgur.com/g6Y8wBM.png 豬皮（30元） 身為豬皮推廣大使（X）， 到麵店看到豬皮是一定要點的， 光吃豬皮就讓人覺得這間處理的很好， 一咬就爛、不會讓人一直嚼到嘴巴酸， 吃到這種口感的豬皮立刻燃起信心， 讓我開始期待其他道， 且就算冷掉口感也不會轉硬， 真的處理的很好 https://i.imgur.com/sXsgiDv.png 豬肺（30元） 豬肺是我第一次吃的豬內臟， 口感讓人預料之外的超嫩， 之後如果在其他店有看到豬肺， 也會讓我想點來試試了 https://i.imgur.com/JV3JR5e.png 豬心（50元） 有嚼勁的豬心單片份量很多， 配著薑絲和沾點辣椒真的很好吃 https://i.imgur.com/07jHQVd.png 軟管（50元） 軟管也是我第一次吃， 就是豬的食道， 口感剛咬下去外皮偏脆但不會難嚼， 咬到裡面是軟嫩的， 很像吃牛雜裡腸子的口感 https://i.imgur.com/b4z9HGY.png 生腸（60元） 生腸是豬的輸卵管， 近期吃過炒、涼拌的， 今天吃的是水煮的， 口感爽脆， 沾點醬料就很好吃 https://i.imgur.com/RjZq9aO.png 粉腸（60元） 粉腸也是我在小吃店必點的小菜， 這裡的粉腸裡面的粉還保留著不會乾柴， 且沒有任何苦味， 口感也很軟不會難咬 https://i.imgur.com/3QR342v.png 豆腐（20元） 油豆腐就是想像中的味道 https://i.imgur.com/Z41VOka.png 最後附上菜單參考 https://i.imgur.com/HIfoikO.png 【結論】 整體心得非常推薦這間， 豬內臟都處理的非常乾淨， 完全沒有任何腥味， 處理方式都是水煮， 沾點醬料和店家自製辣椒就非常好吃， 且吃的出是新鮮的， 不是那種在冷凍庫冰很久的味道與口感， 今天點的這幾道豬內臟完全無雷， 米苔目也是我喜歡的類型， 如果你也喜歡偏米感的米苔目， 很推薦來此嚐試 -- ------ 更多美食、旅遊紀錄請參考部落格 https://flygirlrenee.blogspot.com/ 也可以來IG【RENEE食光筆記】看更多美食精選唷 https://www.instagram.com/renee_tabenote/ --

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