餐廳名稱：添丁野菜園 消費時間：111年/1月 地址：花蓮縣鳳林鎮大雅街1號 電話：03-8771112 營業時間：中午10:30-14:00 晚間16:30-19:30 網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualie-tianding/ 一想到鳳林美食，除了月廬梅子雞、臭豆腐，我想再來應該就是位於林榮的孫叔叔帶骨牛 肉麵了吧？而這間添丁野菜園也是在林榮社區裡的一間隱藏版合菜餐廳來著。 除了停車方便以外，旁邊舊林榮車站倉庫所整理成的公園，還擺有自強號的列車車廂供民 眾拍照留念。甚至在飽餐一頓之後，在社區內走走，感受像被時間凍結的一景一物，也是 很愜意的吧？ 今天是元旦連假的第二天造訪，走進店內發現餐廳才剛被三四台遊覽車轟炸過一輪。可見 這間店不僅僅是花蓮在地人會造訪的店，更是許多包車旅遊會過來用餐的選擇。 並沒有太多的裝潢設計，走一個廟口辦桌或是地方老牌合菜餐廳會呈現的樣貌，整體來說 也算是乾淨整潔。不過炒菜區與用餐區相鄰，所以油煙味整個就很重，這點也是老闆可以 想想該如何解決的部分吧？ 如果對於點菜較難決定的朋友，可以直接就菜單上的優惠合菜做選擇。除了有明碼標價之 外，也有用餐人數上的建議能參考，會省時許多。 餐點以花蓮在地食材為主打，許多在外縣市難看到的品項，在這邊通通都吃得到。像是山 羌肉、山羊肉、鹿肉乾以及竹雞等，甚至是蜂蛹、牧草心和蝸牛肉都能嘗鮮，推薦可以點 來試試看喔。 ***白斬土雞肉(小) 他們家白斬土雞肉好多juicy喔，肉質部分又不會太韌而咬不動，再加上淋了雞油後連皮 帶肉香氣十足。甚至如果有吃辣，可以沾點老闆條配的醬油，會更加夠味喔。 ***香蒜鹹豬肉(小) 鹹豬肉炭烤至表面帶點焦黑，然後蒜香味也有吃到裡面，與三層肉肥瘦相兼會爆汁的口感 就好搭喔，讓人意圖想要直接再加點一份大盤的來吃個過癮。 ***涼拌山豬皮(小) 擁有清涼爽脆口感與酸甜交織的山豬皮，我想也是最能代表花蓮名產的其中一項吧？從剝 皮辣椒專賣店裡，一定會順道賣著山豬皮，光這點就能夠略窺一二。 ***梅干桂竹筍(小) 桂竹筍對我來說雖然有點鹹，但配著餐廳所提供的黑/白米飯一起享用，除了很下飯以外 ，桂竹筍也不是滷到完全軟爛的那種，而是嫩但保有點口感，再搭配梅干菜就很合拍。 ***嫩綠山蘇(小) 炒山蘇部分就是中規中矩，但只能說時蔬如果新鮮，基本分就80起跳了，簡單處理並與小 魚干一起清炒就很適合。 ***香蔥炸肥腸(小) 我特別看了一下，腸子內部是有清洗乾淨再料理的，這點就直接先加分了。但小小建議是 ，如果外皮能夠再炸的更酥脆一些，甚至像熱炒店那樣的感覺，我想口感上會讓我更加分 吧。因為整體雖然有平均以上，但總是差了點什麼的感覺。 ***現撈蝸牛肉 每次到這種在地的小吃店，最喜歡點的下飯、下酒菜非蝸牛肉莫屬了。除了拌炒相當入味 之外，蝸牛各個都是很飽滿的，然後肉質沒有腥味，也吃得到脆脆口感、鹹香十足，不小 心白飯就一碗接一晚吃光光了。 整體來說雖然是在林榮社區中一間外觀超級不起眼的小店，但餐點菜色的平均水準都有達 到它google map高達4顆星以上的水準。如果下次出遊時有經過鳳林，這邊不仿會是一個 很隱藏版的合菜餐廳選擇唷。 -- /郭郭的花東走跳生活/ http://kuokuo.tw/ /臉書粉絲專頁/ https://www.facebook.com/kuokuo9527/ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.204.230 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1643189022.A.A0E.html ※ shangyikuo:轉錄至看板 Hualien 01/26 17:23