餐廳名稱：俊嘉麵線 消費時間：2021年/2月 地址：台灣新北市泰山區泰林路二段192號 電話：+886 939 266 091 營業時間：06:30 - 11:00；15:00 - 20:00 (週六公休) 每人平均價位：150 TWD 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：舒肥叉燒麵線 + 法式低溫蛋 官網：https://www.facebook.com/cameifood 圖多Blog好讀版: English: https://reurl.cc/v5kDk1 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2021/02/blog-post_14.html 2021年2月14日，這天傍晚從台灣新北新莊出發 騎著Youbike抵達到了新北泰山 打算在這裡吃個晚餐 當天來吃的小吃店則是俊嘉麵線 位於新北泰山的泰林路192號 大致上位於泰林路和明志路的交叉口附近 目前比較近的捷運站則捷運泰山站 但約莫須走20分鐘 這裡的麵線除了常見的大腸外 還有比較少見的配料 像是羊肉和雞肉絲 但這天我是為了這裡的隱藏版麵線而來！ 隱藏版麵線則是舒肥叉燒麵線 一份是150 TWD (= 5.35 USD) 還包含了一顆法式低溫蛋！ 點好餐點後 老闆給了我一杯茶 https://imgur.com/rCRBX3n.jpg 過了一陣子後 我的舒肥叉燒拉麵搭配著法式低溫蛋以及青醬上桌了 麵線的碗邊美麗地鋪滿了 一片片的薄切舒肥叉燒 薄切的叉燒吃起來鮮嫩 而且帶點有彈性的口感 老闆推薦青醬搭配上舒肥叉燒 將舒肥叉燒捲起包入一些青醬 吃起來更加提香 個人覺得將青醬加入麵線湯裡也很好吃！ 麵線湯頭本身吃起來相當鮮味十足 搭配上一些醬料更加美味！ 尤其是老闆特製的高粱生辣椒 加入更是開胃好吃！ 而看起來水嫩水嫩的法式低溫蛋 看起來令人口水直流！ https://imgur.com/egOdWvt.jpg 因為要拍照的關係 所以我便把低溫蛋放在了麵線上 滑嫩的蛋白搭配上內部膏狀的蛋黃 相當好吃！ 絕對是不可錯過的美味！ 而很快地，2021年2月16日這天 我和朋友再次來訪了俊嘉麵線泰山店 因為上次吃完麵線和老闆閒聊 不小心忘記付錢就離開了 因為要來還上次的錢的關係 便順便來吃看看另一款麵線，綜合麵線 一碗是75 TWD (= 2.68 USD) 這次一樣加點了一份法式低溫蛋，20 TWD (= 0.71 USD) 老闆推薦低溫蛋直接吃會比放在湯裡好吃！ 個人也覺得低溫蛋直接搭配醬汁 比放在湯裡更好吃！ https://imgur.com/lOEmmWH.jpg 綜合麵線上面的配料 主要有大腸，雞肉絲和羊肉 以及香菜和高麗菜乾 大腸滷得入味且Q彈 吃起來非常好吃！ 炒過的羊肉有一種香氣 吃起來有點油脂且嫩 直接吃或麵線湯搭配一起都好吃 雞肉絲則是搭配湯和麵線會更加好吃 麵線湯頭喝起來一樣鮮甜 不過蒜味比前幾天的叉燒麵線低一些 反而更凸顯湯的原味 搭配上高粱生辣椒 另整碗麵線美味的程度更加提升！ 個人是蠻推薦俊嘉麵線泰山店 很值得來試試看！ 順帶一提，俊嘉麵線除了在新北泰山有店之外 在新北新莊也有一家分店 但只有泰山店才有賣限定的舒肥叉燒麵線！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com/ 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai/ 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224/ 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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