【牛鼎牛肉火鍋】 電話：02 2742 6039 地址：台北市松山區三民路113巷17號 營業時間：11:30–14:00, 17:00–21:00(無公休) 消費時間：2021年1月 每人平均價位：150~250 服務費：無 外送：無 其他支付：無 ------------- 圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/10892 ------------- 曾在台南讀過兩年的書，寫食記的習慣也是從那時開始，不過中間荒廢了7年在工作，去 年又重拾鍵盤(?)，重新在台北開始寫文。 有人問我台南小吃你最懷念什麼，我想前三名一定有牛肉湯這一項，畢竟這玩意在台北少 見呀！ 在有天星五的晚上路過民生社區，竟發現這有間牛肉鍋，也有賣我超喜歡的牛肉湯，當天 就決定吃他當晚餐了！ 這家牛鼎原本以為他是開沒多久，上網爬文後才發現其實開有陣子拉，很低調的一間店。 店內位置其實也不算多，大約５張這樣的圓桌左右。 台南牛肉湯就是講求新鮮原味，早市２～３點左右一處理完送到店家５點多的肉，此時香 味最讚，也就是那五點排隊排到爆的六千牛肉湯。 在台北有得吃就算不錯拉！這裡小資人少可以點湯＋飯或是來碗麵，人多則可選擇溫體牛 肉鍋，這回只有我跟阿姐倆，就吃個小資吃法好了。 這回我們兩個就點湯+飯、麵及一份熱炒，這樣差不多兩個人吃。 這邊的沾醬很台南，有甜甜的醬油膏，這味就是我在台南所吃到喜歡的。 【洋蔥炒牛肉 NT.180】 這盤是用醇味厚度高辣豆瓣醬炒牛肉，牛肉鮮嫩，洋蔥脆口，醬汁偏鹹且豆瓣醬味濃且微 微辣。 口味還OK，不過肉的份量的確偏少，但台灣溫體牛熱炒這個量其實我也覺得不意外，只是 想點肉類熱炒的朋友要有點心理準備。 【牛肉麵 NT.150】 這牛肉麵肉給得不算少，上頭有些點綴或去腥的薑絲及蔥花，麵是偏關廟白麵，肉很好吃 ，不過我比較不喜歡的是湯頭上有麵的粉味，所以這一道麵我比較不推，如果麵分開煮或 換另一種麵體或許可以改善這個問題。 【牛肉湯 NT.150】 這邊點牛肉湯會附一碗牛肉燥飯，送上後看了一下，覺得牛肉比想像中多耶。 牛肉燥飯香氣普通，送的就+-吃吃還OK，填肚子的主食。 我的習慣是牛肉湯送上來時就先拿個小碗撈起來，要吃時再放進碗內涮個幾下，這樣才不 會被熱湯悶熟了肉質。 這邊的牛肉片就值得大大稱讚拉！我本以為吃起來會是比較偏柴一點的肉質，沒想到這口 感像是花肉的等級，那鮮嫩度和牛肉的鮮甜味道非常棒，不輸之前在台南吃到的某些名店 ，湯頭略無特色一些，但是牛肉好吃，那肉汁也會讓湯雞犬升天，價格１５０略比台南貴 一些，但！能吃到就要滿足了！ -- --

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