【蘆花雞料理餐廳】 電話：03 950 0599 地址：宜蘭縣五結鄉五濱路二段326號(傳藝中心正對面) 營業時間：11:30–20:00(假日11點營業，週三公休) 消費時間：2021年1月 每人平均價位：400~600 服務費：10% 外送：無 其他支付：無 ------------ 圖文網誌好讀版本:https://carlming.net/10797 ------------ 宜蘭有個蘆花雞，會知道這家也是跟之前鴻記石鍋一樣看非凡大探索才知道的，擺在口袋 好久才來吃，因為吃這種料理人多一點才比較划算，基本要4人左右，不然很容易飽又點 不太到什麼。 蘆花雞餐廳就正好在傳藝中心對面很好找，也有自己專屬的停車場。 宜蘭海線的餐廳其實不太多，還記得有次肚子餓沿著台二線北上路上幾乎沒吃的，所以有 想到靠海線玩的朋友可以前來用餐。 店內用餐可以分為三區，位置算蠻多的，大多都是8人左右的圓桌。 這邊的雞想吃建議要先提早預訂，不然到時跑空沒有。 這的烤雞做法與常見的甕仔雞有點不太一樣，比較像港式烤鴨、烤鵝的方式，採脆皮的烤 法。 這樣擺起來怎麼有股紅燈區的櫥窗女郎感覺ＸＤ 這條龍虎斑兄很逗趣，他不怕人我拿相機過去拍照還一直看著我和鏡頭，想拍到他側面還 不容易，我走到旁邊他就跟著我們游到旁邊，很有靈性，不過不知道他的下場如何，不知 道是不是在這邊當寵物養，不然怎麼只有牠一隻呢！ 來這邊當然要吃雞呀，招牌的蘆花雞有兩種吃法，烤雞或雞湯，這時我全都要，都預定了 要來吃，其他還有些簡單的熱炒、湯類等，烤雞的價位較高外，其他都還蠻平實。 【雞油拌飯 NT.20】 雞油配上一些香蔥提味，飯不會像碗粿，口味沒太突出，也可以點一般白飯就好。 【海瓜子 NT.160】 雖然個頭偏小，但是份量不少，裡頭的肉也新鮮飽滿，調味上也很不賴，醬夠濃海瓜子有 吃到醬味，我覺得還不賴。 【鹹蛋苦瓜 NT.160】 這的鹹蛋苦瓜是使用白玉苦瓜，味道不苦，有熱鍋的鍋香氣，搭配點小魚干下去熱炒，增 添一些海鮮滋味。 不過白玉苦瓜與山苦瓜比較起來會偏軟一些，如果能換成山苦瓜炒脆一點會更喜歡。 【福菜桂竹筍 NT.160】 用雞油炒的桂竹筍，福菜的味道不同，反倒是蝦米味比較重，喜歡乾蝦米味的人會很喜歡 這道，竹筍我覺得有點切太小了，夾起來比較不方便。整體吃起來都還蠻嫩，不會有吃到 竹子纖維的情況。 【干貝西魯肉 NT.280】 每次來到宜蘭的熱炒餐廳總是會點上西魯肉，這邊的干貝放得不少，裡頭也滿滿的料和白 菜，口味上我覺得還不錯，但油蔥味略重一些，另外也稍貴了些，比較起來我應該更喜歡 拾松的西魯肉一些。 【山泉鱸魚 NT.320】 這邊的鱸魚很大條又便宜耶，之前在桃園阿莫餐廳吃也是很新鮮大隻又好吃的要500左右 ，這邊只要320超划算，就立馬點上一條，這肉質超新鮮又多，調味上就是傳統清蒸蔥油 香氣，雖是好吃但為了確保他熟劃的花紋讓我們吃魚有點累，因為中間的細骨被切開變得 有點碎，本來覺得應該不會吃到骨頭的地方竟然也有，所以吃起來比較謹慎，所以味道沒 問題但有個小缺點就是要小心魚刺。 【碳烤蘆花雞(半) NT.500】 這樣是半隻雞的份，4人吃還蠻剛好的，表皮油油亮亮，多餘的油脂也都烤掉，這樣的方 式吃起來很像港式烤鴨的口感，一整片咬下去是超脆口的，這肉質也沒話說滑嫩多汁，最 容易乾柴的雞胸肉也都不會吃起來乾乾，還很入味呢！雞腿就更不用說，肉質鮮嫩。另外 不知道是店家醃漬還是蘆花雞吃酒糟長大的特性，如了肉質鮮嫩外還帶點酒香(?) 雖然是雞胸但還是很入味不柴又好吃，也可以沾點一旁的醬，是帶點酒香氣微甜的沾醬， 這樣更濃郁。 這塊腿肉吃起來超棒，又香又嫩皮又酥。 【哈密瓜蘆花雞湯 NT.500】 哈密瓜有人喜歡有人不喜歡，因為有股哈味，但這邊的哈密瓜蘆雞湯沒什麼哈味，喜歡哈 味的人可能會比較失望，沒有哈味那整鍋湯是什麼味呢？其實我覺得比較像是醃冬瓜那種 味道耶，可能把冬瓜換成哈密瓜，所以口味相似。 這份雞湯喝起來有著濃濃的酒香氣，湯頭非常的鮮美，不過隨著喝到後頭水份有些蒸發會 略鹹一些，但整體來說是一道好喝又暖胃的香濃雞湯。 這就是哈密瓜的本體，感覺比較像醃冬瓜拉！ 新鮮的蘆花雞拿來做雞湯超棒，肉質又嫩又鮮，我少吃湯裡的肉，但我一連吃了好幾塊。 吃完前後也無聊也可以到一旁的清水海邊看看海，算是一個蠻冷門的海景景點喔～ 【簡單小評】 在靠海線餐廳的選擇並不多，然而這家蘆花雞位處要道及傳藝中心大門出口處，是沿線或 去玩的朋友一個很棒的餐廳選擇，蘆花雞少看到，實際吃起來很鮮甜耶，烤雞的口感與港 式脆皮烤鴨相似，更推薦點上一鍋哈密瓜雞湯喝喝，其他菜也不貴，這次４人大約吃了２ ０００上下，大家都撐到不行，也十分滿足。 -- 卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴 https://carlming.net --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.25.141 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1613231234.A.EF3.html