餐廳名稱：燈燈庵 消費時間：2021/1 地址：台北市大安區敦化南路二段81巷20號 電話：02 -2705 0101 營業時間：週一至日，中午～14:30，18:00-22:00 每人平均價位：此次2948元/人 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：日本黑毛和牛壽喜鍋 ————————————————————————- 圖文豐富版： https://hongred123.pixnet.net/blog/post/556675125 ————————————————————————- 今日要拜訪的是這間歷史悠久(?)的日式料理 現在餐廳如雨後春筍般地開立 但能夠真正地脫穎而出 實之少之又少 個人認為它能夠開立這麼久一定有他的過人之處 廢話不多說 我們開始介紹餐點吧! 菜單如下: 今天我們點的是2680元紅梅套餐(未加10%服務費) 1.八寸--山里旬菜盛合 紅白干柿/酒蒸海老/烏魚子/鳥松風起士燒/黑豆/萵苣薹味噌漬/田作明太子/勾玉豆腐 可能是習慣西式料理的前菜都是依些冷冷的簡單食物 看見時,完全不覺得他是一道前菜阿 每一道都很好吃,總體來說味道偏甜,蝦子吃起來Q彈,食材想必新鮮 其實吃完這道就非常心滿意足了XD 2.椀物--瑞氣滿高堂 新春雜魚 薄葛仕立 湯品鮮甜,佃物仍吃得出鮮甜味 吃完驚豔的前菜 再喝一碗這個湯 整個澎派的心可以暫時沉澱一下了 此道雖不驚豔,但仍舊可以感受到製作的用心 3.造里--慶雲生五彩 (塩熟成旬魚三點盛合) 信州鱒昆布漬/鮪魚柚子橄欖油/木日鮮魚鹽熟成 /泡醬油 吃到這道就知道為什麼上一道湯品較為清淡了 三種生魚片基本上非常新鮮 些微調味後仍不失原本口味及口感 4.燒物--歲月靜好 鰤魚炭火照燒 同行友人一致認為鰤魚烤得剛好,非常鮮甜及好吃(大家還一直在研究到底是哪種魚XD) 5.旬肴--素雪覆千里 牡蠣芋頭燒 非常奇妙的一道菜 中間綠色部分為牡蠣與芋頭混和打成泥 佐 地瓜片 芋頭片 吃起來甜甜地且有非常濃郁的牡蠣味 當下吃說不出來好不好吃 但口味算是非常創新 6.強肴--冬日之溫 日本黑毛和牛壽喜鍋 天啊~~終於來到我最期待的一道菜了!!!!!!!! 和牛和牛~~~ 和牛肉片涮一下壽喜燒湯汁,超級鮮嫩好吃 雖然只有五片 但是分量剛剛好 再搭配新鮮蔬菜 整個人超級滿足 壽喜燒湯汁也很不錯 我們都有偷偷喝XD 此道 大推~~~ 7.食事--日出海天清 燒鰆魚蒸籠御飯 8.止椀--米味噌仕立 米飯有調味,鮮味十足 此道感覺定位為鹹食轉為甜點的緩衝 9.水物--瑞雪映紅梅 百合根慕斯/紫芋冷湯/紅豆草莓蜜 看起來顏色非常鮮豔 本以為會很甜 但其實不會 建議紅豆草莓蜜三種食材一起吃 好吃! 10. Out of Menu 此甜點不在菜單內 抹茶佐 炸黑糖饅頭 饅頭外皮酥脆 本以為會很甜 但其實不會 甜度適中 總結此次訪問心得 雖然價格不斐 但餐廳環境優美 內有多個包廂 服務人員服務良好 餐點精緻好吃且份量很足(我在和牛那道就很飽了) 招待長輩或重要節日慶祝蠻適合的 由於菜單會定期更換 訂位之前可以先至官網確認菜單 以上 --

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