餐廳名稱：二師父麻油雞 消費時間：2019年/11月 地址：新明夜市位在桃園市中壢區新明路上（明德路與中央西路間） 電話：0955-261281 營業時間：17:00-00:00或賣完 餐廳名稱：二師父麻油雞 消費時間：2019年/11月 地址：新明夜市位在桃園市中壢區新明路上（明德路與中央西路間） 營業時間：晚上 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/11/blog-post_34.html 許久未在新明夜市覓食。這天為出清情報而來，首先到二師父 麻油雞一探。 　　除媒體介紹外，不少食記也推崇這家麻油雞的滋味。為試試功 力，點基本款麻油雞肉及乾麵線品嚐。 麻油雞肉 110元 麻油乾麵線 30元 號稱用雞爪、雞皮及二十幾種中藥材熬製的高湯，加入由麻油 及老薑拌炒過的雞肉，聽起來很厲害，但味蕾遲鈍的我卻無從感受 。麻油香氣貧乏，中藥材味道亦嚐不出，酒香沒有，麻油雞湯頭該 有的要角幾乎都缺席了。雞肉紮實不柴。老實說以前在嘉義吃過的 任一碗麻油雞，都強過這家據說是老店的攤子。 　　麻油乾麵線同樣搖頭。麵線咬勁可，然而乾麵線弄得湯水，麻 油香本就不足，紅蔥頭及油膏提點效果亦有限，讓人哀傷。 真心佩服節目主持人可以把這家麻油雞講得天花亂墬。夜市頭 另一家黃記麻油雞，不知表現會否好些。 　　接著來到有熱心板友推薦的後頭厝麻油雞油飯，麻油雞油飯小 碗四十元。 　　油飯米粒彈牙帶淡淡麻油香，尾韻微苦，然至少那香氣比二師 父亮眼。雞肉用的是雞胸肉塊，紮實未入味。香菇吃來鹹中有香， 搭配米飯倒是不錯。個人偏好單吃，感受麻油清香，加入甜辣醬反 而有些可惜。 之前在桃園嚐過樹年號麻油雞米糕，滋味比後頭厝亮眼些，然 而至少後頭厝麻油雞油飯，比二雞父有資格寫上「麻油」兩字。 -- 一個人走在椰林大道上 沒有人依偎在我身旁 看到他人對對雙雙 只有我在計中徬徨 心裡除了淒涼 還是淒涼 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.9.63 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1574009917.A.D0F.html ※ 編輯: larle (175.182.9.63 臺灣), 11/18/2019 00:59:03