餐廳名稱：蔡記米干 消費時間：2019年/11月 地址：桃園市中壢區龍平路279號 電話：03-4375203 營業時間：08:00-14:00, 週三公休 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/11/blog-post_22.html 這天本想拜訪情報上的禧年米干，似乎又遭逢店家裝修的特休 命，只好轉戰一旁的蔡記米干。 　　這裡的米干單價便宜，但所有配料都須另外加價，小氣的我便 只先加蛋，再簡單點些小菜。 米干（小） 40元 加蛋 10元 米干彈而不過Ｑ，是偏好的口感。湯頭味道稍嫌單薄，隱約像 豆瓣醬的鹹，算是諸多米干店家中相對普通者。雞蛋會煮成未打散 蛋花，熟度合宜。 滷耳朵 30元 豆干 10元 海帶 10元 　　滷耳朵薄脆，放上大把芝麻、香菜，再淋上油膏，吃來挺順口 。或可來些辣渣，只是店家的辣渣提香添辣效果不明顯。 　　豆干彈硬，海帶厚脆，本身未滷入味，皆靠油膏提點。 偶訪的蔡記米干，僅米干口感與喜好相符。至於向隅的禧年米 干，唯有留待下回。 -- --

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