作者shinye086 (尋也)
看板Food
標題[食記] 日本宮川朝市 稀有甜點玉天
時間Fri Oct 4 19:40:33 2019
圖文網誌好讀版:
https://tinyurl.com/y2cfbmu9
餐廳名稱:無 (不確定是不是和宮川朝市內的"高山林盛堂"同一家店)
消費時間:2019/09月
地址:宮川朝市內 (JR高山站步行約十幾分鐘)
推薦菜色:玉天
這家販賣甜點"玉天"的店舖
位在知名的和菓子店"高山林盛堂"的旁邊
大約在宮川朝市走進去二分之一的位置
並不會很難找
所謂的"おわら玉天"
據傳是江戶末期的小點
流傳至今已有百年歷史
是一種蛋白做成的炙燒甜點
作法是將蛋白打發
加入煮過的砂糖和寒天後
切成正方形
然後沾上蛋液
最後用火烤上色就完成了美味的甜點
一個120日圓
如果人多也可以直接買做好的一盒650日圓 (6個)
為了還能吃其他的小吃
我們只點了一個
因為是現做所以需要等待一段時間
圖中是正在滴蛋液的玉天
等待時可以到林盛堂的店舖裡坐坐
吃起來甜甜的不會膩口
口感非常蓬鬆
幾乎像是雲朵的感覺
對台灣人來說大概就是棉花糖的口感
非常輕盈
不過個人覺得可以點一個來嘗試就好
日本少見的點心
來到宮川朝市可以一試~
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