作者rinhh (翎)
看板Food
標題[食記] 台北車站 尾張雞三和 不簡單的親子丼
時間Fri Jul 19 08:44:33 2019
餐廳名稱:尾張雞三和
消費時間:2019年4月
地址:台北市中正區北平西路3號2樓(台北車站)
電話:(02)2388-8638
營業時間:1000-2200
每人平均價位:200-300
可否刷卡:可
有無包廂:無
推薦菜色:親子丼
網誌有誘人軟嫩半熟蛋照,慎入:
https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/215289339
吃一碗親子丼,
是每次到日本非做不可的事情之一。
黃澄澄半熟蛋包裹著軟嫩多汁有咬勁的雞肉,
淋在香Q彈口的晶瑩白米飯上,
一口吃下,
滿足到幾乎都要升天了~
人生目標之一就是吃遍日本有名親子丼啊!!
無奈這美好滋味在台灣真真是遍尋不著,
無論是那湯湯水水近似燴飯的質地、
或軟嫩鮮美一點也不柴口的雞肉丁、
更別提如金黃瀑布般流洩而下的半熟蛋液,
害我每次親子丼癮犯了都只能看著旅遊照片流口水
因此尾張雞三和來台的新聞一出真是樂得要飛上天了,
台灣1號店開在北車微風2樓,
如今微風南山、微風信義也都有門市了。
店內一覽
這天是平常日下午到訪,
熱潮已退,店內的人三三兩兩的並不多。
第一次到訪,毫無懸念的點了親子丼(270元)
附餐有一份小菜(可選梅子或雞肉丸)、一碗雞肉丸子湯、一碗白飯。
可能是因為人不多吧,餐上得相當快!
Wowowowowowo~
看看那金黃色蛋液如火山爆般奔騰流瀉在米飯上頭,
半熟質地濃稠滑順晶瑩透亮。
這夢中的半熟半熟半熟蛋,
像奶酪一樣在上頭搖啊搖~搖啊搖~
搖得我心都癢了XDDD
拍完照立刻挖起一大匙,
迫不及待送進口中。
天啊,我回到日本了。
這滋味跟我在日本吃到的親子丼完全一樣啊!
半熟蛋液鹹香微甜,
包裹著Q彈白米飯,
雞肉嫩進心坎裡。
調味略鹹,這點也和日本很像XD
台灣真的找不到這一味啊,
得要品管夠好才敢提供半熟蛋,
成本太高了。
米飯極好,香Q彈潤,
不過硬亦不軟爛,
咀嚼到最後會透出甜甜米香。
雞肉號稱是用日本的比內雞,
我對雞肉沒有研究,
但這雞真的非常嫩口又有彈性,
一點也不柴,
以切成大拇指甲大小的雞肉來說十分難得;
咬到的每一口還能感覺到雞汁溢出的香甜。
蛋就更不用說了,
蛋香濃郁滑順黏潤,
光是醬油蛋汁拌飯不用雞肉我都可以喀掉一整碗。
一口飯蛋汁拌飯佐雞肉,細細品嘗。
吃到一半灑上七味粉,
微微辛辣使滋味更加豐富!
但我還是愛原始自然清甜的食材美味,
附餐雞肉丸子湯與小菜的雞肉丸。
都是雞肉丸,卻是兩種東西。
湯很普通。很台XD
而且有點油膩。
如熱茶清香解膩。
雞肉丸子。就是,雞肉丸子。
就是想像中的味道。
不愛吃丸子。
日本親子丼都走湯湯水水路線,
有種吃湯飯的感覺XD
稀哩呼嚕地一下下就吃完了,幸福感滿載。
完食。ごちそうさま~
這樣一份的分量並不大,
一般女生吃完應該8分飽,
剛剛好有點意猶未盡,
最令人留戀那種程度。
結帳270元+10%=297元。
以一碗親子丼來說,這價格並不算親民,
但能將一碗親子丼做到如此細緻,
且是台灣難尋的道地日本親子丼滋味,
偶爾吃來解解饞,覺得可以!
之後想嘗嘗雞肉三吃~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.244.15 (臺灣)
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1F:推 akiiyama: 個人感覺跟日本還是差蠻多的07/19 08:50
我沒有實際在日本吃過雞三和,你這麼一說更想吃了......
※ 編輯: rinhh (211.23.131.197 臺灣), 07/19/2019 09:48:11
2F:推 parappa: 日本我吃過幾次,個人是覺得差不多耶,都好吃07/19 09:52
3F:推 akiiyama: 有可能是台灣剛開時我就很期待的去吃了…結果有點失望,07/19 10:01
4F:→ akiiyama: 最近再去試試07/19 10:01
※ 編輯: rinhh (59.124.244.15 臺灣), 07/19/2019 11:17:51
※ 編輯: rinhh (59.124.244.15 臺灣), 07/19/2019 11:18:29
5F:推 kunsin: 台灣很多店不供半熟蛋是禽流感時期開始, 不是品質問題07/19 14:29
不好意思表達得不夠清楚,我想說的是台灣許多店家不提供半熟蛋是考量了「品質控管」
的成本,就像日本吉野家夏天有時會不提供溫泉蛋外帶的概念。
※ 編輯: rinhh (211.23.129.137 臺灣), 07/19/2019 15:00:18
6F:推 altcd: 好吃 但很貴...07/19 14:58
※ 編輯: rinhh (211.23.129.137 臺灣), 07/19/2019 15:01:03
7F:推 yukina23: 我只吃過日本雞三和,真的好吃07/19 17:08
8F:推 haveever: 吃過一次很失望!親子丼的肉全是2粒米的大小,根本就是07/19 17:14
9F:推 ning0219: 太甜了07/19 19:12
10F:推 rubys: 失望,肉好小,像雞丁07/19 19:24
11F:推 JUNOCARE: 有夠甜 受不了 味道沒有層次07/19 20:28
12F:推 KKyosuke: 吃過一次 不太行07/19 22:13
13F:推 tippi: 吃過一次 不推07/19 22:44
14F:推 error123: 太甜,食物溫溫的,不會再去07/20 04:04
15F:→ suzukihiro: 原PO應該去吃一次京都的鳥岩樓..那才叫基本款的親子丼 07/20 07:17
不好意思,剛好吃過。
它的確是我心中高分的日本親子丼,山椒略略提味簡直畫龍點睛。竟然只是您的基本款,
可以不吝分享親子丼名單嗎?
https://i.imgur.com/LWFUAdf.jpg
我覺得台灣和日本的親子丼基本上是兩種食物,雞三和不至於超好吃,但已經觸及那種味
道了。
※ 編輯: rinhh (111.71.86.75 臺灣), 07/20/2019 09:56:03
※ 編輯: rinhh (111.71.86.75 臺灣), 07/20/2019 09:57:12
16F:推 error123: 推一家在京都台灣人鮮少知道的 07/20 10:57
18F:→ error123: 京都Torii,是我吃過最好吃的親子丼07/20 10:58
19F:推 error123: 日本雞三和也吃過,普,台灣分店別說了,慘 07/20 11:00
筆記筆記筆記。感謝分享!
20F:推 parappa: 雞三和不錯了啦!不然台灣還有推薦的親子丼嗎?07/20 11:31
21F:推 akiiyama: 比內や 東京汐留店,我吃的不多,這間我覺得是不喜歡太 07/20 15:15
22F:→ akiiyama: 甜的人會喜歡的口感 07/20 15:15
23F:→ a27588679: 之前日本祭快閃店的時候比較好吃 07/20 19:06
24F:推 fanrei: 神級親子丼通常要去很難預約的燒鳥店 07/20 20:57
25F:推 KKyosuke: 可是你文章把這家寫的跟傳說料理一樣 並不是什麼"不至 07/20 20:58
26F:→ KKyosuke: 於超好吃但已經觸及那種味道"呢.. 07/20 20:58
呃我吃到愛吃的東西會比較容易激動...如果造成誤會真是不好意思......
※ 編輯: rinhh (111.71.86.75 臺灣), 07/20/2019 21:54:05
27F:→ hoyumi: 簡單來說 就是只聽到品牌就開始高潮的寫法07/20 23:45
我個人愛吃就覺得好吃,跟品牌無關,也純粹是分享。推文可以放尊重點嗎?
※ 編輯: rinhh (111.71.86.75 臺灣), 07/21/2019 00:50:52
28F:→ TEPLUN: 日本路邊攤來台變潮牌 07/21 11:34
29F:推 MAXcafe: 北車吃過兩次 兩次上桌丼都是溫的...... 07/21 22:39
30F:推 filla: 雜魚店 差不多快日幣當台幣賣 07/22 00:01
31F:推 sunny15: 覺得還不錯~~ 07/22 11:28
32F:推 momoforever: 以日本的雞蛋水質和雞肉品質要做出超越台灣分店水準 07/23 19:39
33F:→ momoforever: 實在太容易……跟一些台灣飲料店去海外都排成人龍的 07/23 19:40
34F:→ momoforever: 道理差不多 07/23 19:40
35F:推 KKyosuke: ...跟臺灣飲料店差的有點多 國外(尤其美國)超難喝 07/23 21:51
36F:推 jklbnm: 在日本吃過 還是覺得很普通.... 07/24 17:36
37F:推 LuciusMalfoy: 他有名之處是使用日本三大土雞的名古屋コーチン 07/31 16:11
38F:→ LuciusMalfoy: 但台灣分店是用台灣的雞 吃完覺得CP值沒有及格 07/31 16:11
39F:→ LuciusMalfoy: 不難吃 但減個100差不多吧 (大概就是幫忙付店租吧) 07/31 16:12
40F:推 orz151426: 在日本吃過,真的普,就果腹路邊攤 08/04 18:36
41F:→ mussina27: 板上大家人都很客氣我也就不噓了,微風三家店我吃過兩 10/01 02:49
42F:→ mussina27: 家,你的形容已經到了誇大不實的程度,不然就是等級太 10/01 02:49
43F:→ mussina27: 低無法分辨。文中提到號稱使用比內雞是誰跟你說的?老 10/01 02:49
44F:→ mussina27: 闆嗎?他們進貨的雞和蛋似乎並不是像你講的這樣。米飯 10/01 02:49
45F:→ mussina27: 的表現也是剛好而已,並沒有日本等級的表現。 10/01 02:50
46F:→ mussina27: 可以冒昧問一下你方便分享每次到日本都會吃的到底是什 10/01 02:53
47F:→ mussina27: 麼時候吃到的哪些店家呢? 10/01 02:53
48F:推 bio5chris: ( ・∀・)大家好凶,原PO拍拍 10/28 13:32
49F:→ bio5chris: 我去吃了好吃,附湯好喝,小菜不愛 10/28 13:33
50F:→ bio5chris: 對男生講份量有點小,以上 10/28 13:34
51F:推 a43164910: 簡單來說就是三百多吃不飽 11/12 15:23