※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1Stc67Df ] 作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu 標題: [食記] [新竹] 小鯊魚炸物 ～少見的海味鹽酥雞 時間: Fri May 17 15:23:45 2019 [新竹] 小鯊魚炸物 ～少見的海味鹽酥雞 網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/46722878 ============================================================================ 消費時間：２０１９／０４ 特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼， 若僅轉貼連結，歡迎！ 不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 　　一般鹽酥雞攤炸物中的海味，就只有魷魚，頂多多柳葉魚。 　　新竹是有隆師傅?酥雞，多了炸蝦烤串，只是它是隱藏品不列入菜單。 　　有以海鮮為主的永安陳媽媽蟹腳 川燙鹽酥海鮮，這個就不算一般鹽酥雞攤。 　　位於清大南大校區（原 竹師）旁，振興路上的小鯊魚。 　　才能算是少見的海味鹽酥雞攤。 　　小鯊魚炸物，是間有賣酥皮鯊魚肉、海麻糬、脆皮白帶魚卷的海味鹽酥雞攤。 　　振興路不大，小鯊魚招牌小，隔壁超小空間的脆皮雞蛋糕的招牌還比較明顯咧！ 　　炸攤縮在建築物內，有留椅子讓客人等餐。 　　雖然是可以自行夾食材點餐，但檯面上的食材沒有Menu的多。 　　有些食才可能因要現裹粉再炸之類的因素，花的時間比較久， 可以先電話點餐再過去拿，比較不用久候。 　　所有食材都是單獨一袋，故看來實在不多。 　　只有加胡椒粉、辣粉、甘梅粉，沒有加蒜、九層塔。 　　大部分是裹脆皮的濕粉麵衣，也有裸炸的。 　　裸炸的四季豆30，頗含油，但算不錯吃。 　　而雞心（20）不含油，就顯得太乾了些。 　　脆皮與甘薯（30）、米腸（20）頗搭。 　　但與雞翅（25）就還好，但還好看似不怎樣，雞翅卻有些部位頗含肉汁。 　　甘薯可能要靠運氣，有的很鬆軟，有的吃來卻是有硬心感，--|||。 　　酥皮鯊魚肉、酥皮菲力豬都是一份55元。 　　這種酥皮又與其他的不同，應該算是乾粉的。 　　菲力豬（上圖右）也是鹽酥雞攤罕見的產品，跟鯊魚肉一樣對它頗期待。 　　只是咬起來偏軟的口感，害我一開始還以為吃到鯊魚肉。 　　沒有很愛菲力豬，但鯊魚肉似乎凍的較久之後才退冰炸的口感，我也不愛。 　　（在後龍，從小時候就常吃老媽炸的、炒的鯊魚肉， ;) 。） 　　脆皮白帶魚卷（90），一份三卷，無法單點，就還沒點來吃看看。 　　而所謂的海麻糬（45），就是炸章魚腳（章魚吸盤）。 　　比較常見拿來烤，用炸的，真的有ＱＱ的口感，還不賴。 　　（不過照片沒拍好，就沒放上來。） 　　嗯～可能期望較深，但不合胃口，就沒有很愛它。 　　不過店家好像長期會做打卡送、滿百送，有興趣的朋友還是可以自行嚐試。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 新竹市振興路5號　0915-882993　小鯊魚炸物 二～六（一）：17:00（19:00）～23:00　週日公休 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog PS：食記不一定會即時寫出，但若有店家優惠資訊、美食節目即時碎碎念 　　則會在FB粉絲頁 http://www.facebook.com/pure816.fans 裡喔！ --

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