※ [本文转录自 Hsinchu 看板 #1Stc67Df ] 作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu 标题: [食记] [新竹] 小鲨鱼炸物 ～少见的海味盐酥鸡 时间: Fri May 17 15:23:45 2019 [新竹] 小鲨鱼炸物 ～少见的海味盐酥鸡 网志图文好读完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/46722878 ============================================================================ 消费时间：２０１９／０４ 特殊声明：文章PO在PTT上，不代表同意任人转贴， 若仅转贴连结，欢迎！ 不欢迎全篇转贴，却完全不打招呼。 ============================================================================ 　　一般盐酥鸡摊炸物中的海味，就只有鱿鱼，顶多多柳叶鱼。 　　新竹是有隆师傅?酥鸡，多了炸虾烤串，只是它是隐藏品不列入菜单。 　　有以海鲜为主的永安陈妈妈蟹脚 川烫盐酥海鲜，这个就不算一般盐酥鸡摊。 　　位於清大南大校区（原 竹师）旁，振兴路上的小鲨鱼。 　　才能算是少见的海味盐酥鸡摊。 　　小鲨鱼炸物，是间有卖酥皮鲨鱼肉、海麻糬、脆皮白带鱼卷的海味盐酥鸡摊。 　　振兴路不大，小鲨鱼招牌小，隔壁超小空间的脆皮鸡蛋糕的招牌还比较明显咧！ 　　炸摊缩在建筑物内，有留椅子让客人等餐。 　　虽然是可以自行夹食材点餐，但台面上的食材没有Menu的多。 　　有些食才可能因要现裹粉再炸之类的因素，花的时间比较久， 可以先电话点餐再过去拿，比较不用久候。 　　所有食材都是单独一袋，故看来实在不多。 　　只有加胡椒粉、辣粉、甘梅粉，没有加蒜、九层塔。 　　大部分是裹脆皮的湿粉面衣，也有裸炸的。 　　裸炸的四季豆30，颇含油，但算不错吃。 　　而鸡心（20）不含油，就显得太乾了些。 　　脆皮与甘薯（30）、米肠（20）颇搭。 　　但与鸡翅（25）就还好，但还好看似不怎样，鸡翅却有些部位颇含肉汁。 　　甘薯可能要靠运气，有的很松软，有的吃来却是有硬心感，--|||。 　　酥皮鲨鱼肉、酥皮菲力猪都是一份55元。 　　这种酥皮又与其他的不同，应该算是乾粉的。 　　菲力猪（上图右）也是盐酥鸡摊罕见的产品，跟鲨鱼肉一样对它颇期待。 　　只是咬起来偏软的口感，害我一开始还以为吃到鲨鱼肉。 　　没有很爱菲力猪，但鲨鱼肉似乎冻的较久之後才退冰炸的口感，我也不爱。 　　（在後龙，从小时候就常吃老妈炸的、炒的鲨鱼肉， ;) 。） 　　脆皮白带鱼卷（90），一份三卷，无法单点，就还没点来吃看看。 　　而所谓的海麻糬（45），就是炸章鱼脚（章鱼吸盘）。 　　比较常见拿来烤，用炸的，真的有ＱＱ的口感，还不赖。 　　（不过照片没拍好，就没放上来。） 　　嗯～可能期望较深，但不合胃口，就没有很爱它。 　　不过店家好像长期会做打卡送、满百送，有兴趣的朋友还是可以自行嚐试。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 新竹市振兴路5号　0915-882993　小鲨鱼炸物 二～六（一）：17:00（19:00）～23:00　周日公休 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，说的只是我的所见、所闻、所嚐。 ／█╲　　█　 ＜█＞　　█　　青菜萝卜各有所好，如果说的与你感受的不同， 　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　请见谅！　如算中肯，就请帮我推推呗！▂▅█ -- 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog PS：食记不一定会即时写出，但若有店家优惠资讯、美食节目即时碎碎念 　　则会在FB粉丝页 http://www.facebook.com/pure816.fans 里喔！ --

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