餐廳名稱：鴻公公越南河粉專賣店 消費時間：2019年/3月 地址:台南市南區水交社路352號 電話:06-2916633 營業時間:16:00~22:00(每周二公休) 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46590669 終於來朝聖這間越南河粉專賣店了，一直耳聞店家生意爆好，在用餐時間來會排隊排到 天荒地老，所以我們特別挑了店家剛營業沒多久的時段過來，沒想到店裡頭已經呈現 八分滿狀態且又是平常日，若是假日的話是想逼死誰啊，真是有夠誇張的。 店員安排入座後會給一張菜單填寫，主食河粉有湯的和乾的兩種可以選擇， 只是乾的部分口味較少，然後其他小菜樣式挺多，看來可以好好大快朵頤一番了。 店內有餐具、飲料和酌料可以自行拿取，只是酌料部分建議拿檸檬角就可以了， 因為我們點了幾樣小菜都有附搭沾醬，這樣已經很夠用，也不會造成浪費的現象。 越式豆干，原來是炸豆包，但店家豆包口感特別厚實，沾裹著酸甜醬料非常合搭美味。 炸春捲，一份就是兩塊，嚐個鮮剛剛好，然後給了一碟沾醬，同樣是酸甜風味的。 而春捲包裹著生菜一起食用，外酥內軟，帶點濕潤度，裡頭餡料則放了肉末和冬粉， 味道鹹度合宜，還不錯吃。 越南烤肉，是生菜包裹洋蔥和肉片的組合，還給了類似沙嗲醬的醬料可以沾取。 而肉片沾醬後味道很夠，口感不乾柴，又加上洋蔥和生菜的解膩效果，蠻好吃的。 椰奶生牛肉(大)，這個size是店家的小碗份量，但上桌時還是有點驚人，不管湯頭或河粉 以及生牛肉片的份量都多到誇張，尤其生牛肉片我已經先撈了一大碗起來，還是不時能 看到剩餘的肉片在湯裡載浮載沉。且半熟的肉片口感鮮嫩有咬勁，牛肉味挺豐富，好吃。 而湯頭椰奶濃厚深韻，喝進口中非常溫和，是碗上上之選的湯頭，唯一可惜的地方是 河粉口感太過軟爛，沒有咬勁可言，若是能改善這個缺點的話就更加完美了。 咖哩香茅雞(大)，首先香茅雞使用的是無骨雞腿肉，外層炸粉很酥脆，肉質軟嫩， 但吃不出什麼香茅味。然後放進湯裡吸附湯汁的效果非常好， 可以分成沾醬乾吃或浸泡湯頭的兩種吃法，都是不錯的選擇。 而河粉口感的缺點依舊就不重複提起了，最後湯頭部分，咖哩味道同樣濃郁順口， 只是辣度略高，不吃辣的人可能無法順利入喉，但還是碗好喝的咖哩湯。 --

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