店名：博多らーめん 濱田屋 北千住店 地址：東京都足立区千住2-62 第一富士ビル 1F 電話：03-6806-1054 營業時間：11:30~04:00 個人平均消費：680円日幣起 對我來說：替玉之後才是開始 適合去的時間：晚上 吃完要消化多久：兩個小時左右 =============================================================== 高菜始祖網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/353623217 =============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1552214585-41790779_l.jpg 2019年3月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考： 麵體★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星 湯頭★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 配菜★★★★★★★☆☆☆ 7顆星 份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星 「那個，是我爸媽啦。」 前些日子，跟朋友在北千住的BeerMa小酌順便帶酒給太太，一不小心就多喝了幾杯。離去 時心想著這樣暈暈的回去不行，便轉進車站前的小巷子，看到了一家空空沒什麼人的博多 拉麵店。 https://pic.pimg.tw/junespring/1552214575-2675337872_l.jpg 在北千住的酒吧街，永遠都有這樣深不見底的小巷，裡面總有一些你會喜歡的店。 https://pic.pimg.tw/junespring/1552214578-2941701979_l.jpg 招牌上寫著是道地的博多拉麵，看來好像頗能解酒的感覺。 https://pic.pimg.tw/junespring/1552214584-1236119083_l.jpg 買餐券的地方在店外，買好直接進店內就好。 https://pic.pimg.tw/junespring/1552214585-302210235_l.jpg 麵可以選軟硬度，下面還說如果你要鍛鍊肚子的話，可以挑戰硬麵。我肚子不太好，還是 吃軟麵就好。 https://pic.pimg.tw/junespring/1552214585-41790779_l.jpg https://pic.pimg.tw/junespring/1552214595-3800863876_l.jpg 拉麵：680円。 這碗麵端上來後，有一股淡淡的臭襪子味，不過比起大塚的激狂豚臭還是淡了許多。而對 我來說，喝酒一定會亂事，反正我看著老闆一個人無聊，就多嘴問了一句。 「老闆，福岡人都怎麼吃拉麵阿。」 「這個嘛，你就そのまま先直接吃了吧，等替玉的時候再加調味料。」 眼尖的老闆看到我盯著牆上的說明，就是下圖這一張。 https://pic.pimg.tw/junespring/1552214583-2649280473_l.jpg 吃完第一輪後，跟老闆要了一球免費的替玉，老闆跟我說可以加這些調味料試試看了。 https://pic.pimg.tw/junespring/1552214574-2745008311_l.jpg 我先加了一點白芝麻，粉碎後的白芝麻香氣濃郁，讓湯裡的膩感減低許多，不過也可能是 我在吃麵的時候喝了一點湯，就沒有那麼油膩了。 「胡椒跟芝麻很合喔。」老闆說。 我閉住呼吸灑了一些白胡椒上去，深怕不小心吸到打了噴嚏。白胡椒加上去的麵吃起來因 為香氣的加持，口感更為輕盈，剛剛還有點在意的豬臭味一點也沒有了。 https://pic.pimg.tw/junespring/1552214596-2893096810_l.jpg 接著我在淋上了一圈拉麵醬，老闆看著我點了點頭，我試著喝一口湯，整個湯好像復活一 樣，又回到第一口喝湯時的那股鹹勁。而我加入了紅薑之後，一口肉一口薑也是很棒的搭 配。 「辛子高菜？」 「這個不只可以配飯吃，加在裡面也很不錯的喔。」老闆說。 「到底是誰把辛子高菜加到拉麵裡的呢？」 「哪個，是我爸媽喔。」 「阿？！」 加了辛子高菜後的湯帶著微微的辣，最後擠上大蒜，整碗又是一個嶄新的味道，搭著大蒜 的沖氣，整碗湯就這樣被我喝光了。 https://pic.pimg.tw/junespring/1552214574-3943198794_l.jpg 不過我很在意老闆說的是他爸媽開始把辛子高菜加到拉麵裡的，後來上網一查，還真的是 呢！原來當初是老闆爸媽最先在拉麵店的桌上放上高菜給客人的。所以這到底是真的假的 阿～～ https://pic.pimg.tw/junespring/1552214575-3868826871_l.jpg 北千住還真的是臥虎藏龍的地方呢～ -- 目前撰寫日本女性友善餐廳清單 每月揪團吃日本 走日本 玩日本 粉絲團天天更新 想問什麼也歡迎問我 https://www.facebook.com/junespring0628/ --

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