餐廳名稱：森本 日式和風洋食堂 消費時間：2019年/01月 地址：高雄市前金區中華四路317號 電話：07 221 9929 營業時間：週一-五 11:00–14:00, 17:00–21:00 (星期二休息) 週六-日11:00–15:00, 17:00–21:00 每人平均價位：$200-300 完整圖文介紹 https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/349566838 所謂的和風洋食是日本很獨特的一種飲食文化 有研究過日本飲食文化都知道 其實日本深受法國美國的飲食影響 經過長時間的發展, 很多菜色經過不斷研發轉變 反而變成了獨特的洋食菜系, 跑到法國美國還不一定吃的到哈哈 甚至美國一些時尚餐廳還會反過來供應 帶有日本特色的和風洋食 森本日式和風洋食堂在中華路大立百貨附近, 由日本人經營的小餐廳, 廚師是持有執照的正港日本人, 提供高雄比較少見的和風洋食類餐點, 溫馨的家庭式環境, 開放式的廚房明亮乾淨 主打招牌是漢堡排蛋包飯 吧檯上的招財貓群 還有一隻很可愛會點頭的哥吉拉~ 採用填單點菜的方式 菜色都有編號自行填入就可以, 主要提供日式漢堡排跟咖哩為主, 漢堡排都是店家早上自行手工製造 並非使用現成貨來這邊一定要點, 另外也有各式各樣的日式單品可選擇 座位有注意事項的小紙條 像是口味偏向日式, 餐點手工現點現做會比較久等~ 如果餐前有疑慮的話可以先詢問 店家接受訂位, 不過因為座位有限, 人數多會有被拆桌的可能 今天除了主餐外也額外點了一些單品 像是牛舌蔥燒還有刺身山藥泥 單品很適合大家一起Share 主餐附小菜 (泡菜) 泡菜是走輕爽路線很開胃 山芭樂茶 $60 (套餐) - 洛神花茶 打卡 點個從來沒看過的山芭樂茶 沒有加糖完全就是熬煮的香氣 有些人可能會不習慣, 不過我覺得原本的甘味蠻好喝的 主餐+ $110 沙拉-味噌湯-飲料-甜點 主餐可以升級為套餐 套餐餐前搭配沙拉還有味噌湯, 味噌湯裡面有豬肉片, 海帶, 洋蔥等 蔬菜提升了湯底的甜度 牛舌蔥燒 $180 我個人非常喜歡吃牛舌 牛舌特有的彈性只要加點青蔥就很好吃了 森本的做法並不會燒太乾 軟脆帶有彈性的口感正是牛舌最吸引人的地方, 經過煎燒後香氣四溢 牛舌在牛肉部位裡面其實一點都不便宜, (畢竟一隻牛也才只有一根舌頭XD) 森本這個價位顯得非常划算 牛舌愛好者一定要點來吃看看 刺身山藥泥 $125 現調的山藥泥帶著一點稠度 搭配刺身可以有效降低生魚的味道 同時提升魚肉的滑嫩度, 我覺得是不錯的生魚片入門 本身不敢吃生魚片的人可以試看看 森本漢堡排蛋包飯 $240 +起司$20 醬汁三選二 接下來就是店家主力的主餐-現拍漢堡排 再強調一次漢堡排都是店家早上現做絕不使用冷凍 醬料的部分可搭配雙醬, 兩種滋味一同享受 清爽的蘿蔔泥可跟漢堡肉各一口搭配增加清爽感 今天有另外加起司($20), 讓整個感覺更濃郁, 起司呈現半融化的狀態 跟醬料混合在一起超喜歡 水波蛋般的蛋包口感柔嫩不會乾 整體搭配感覺複雜不過卻又很協調 每樣食材存在都有幫他們互相加分 層次感非常鮮明 漢堡排的份量十足, 30%的牛肉加上70%的豬肉做混搭, 濕潤帶有豐富的風味口感 吃起來很紮實卻又不會乾澀, 誰說漢堡排就不能吃的有品質 在日本職人精神下還是可以做出很好的呈現 層層起司漢堡排定食 $300 另外一份是店家期間限定的定食 完全就是為起司控而設計 爆量的起司淹沒了漢堡 如果不吃牛可以為您做純豬肉的漢堡排 層層起司漢堡排非常特別, 外層是絞肉, 中間會有原片的五花 (牛肉的話是使用牛五花) 吃起來富有彈性又有嚼勁也很有辨識度 要說我自己還沒有吃過這樣設計的漢堡排 一片看似簡單的漢堡肉也可以吃出豐富的層次感 在製造上面相信也是特別費工 如果期間限定有來用餐一定要試看看 起司做焗烤外, 上面還灑上起司粉 每一口都是濃濃的起司味 定食會搭配高麗菜絲+當季的蔬果 今天是原味很甜的南瓜 明太起司洋芋球 $105 這也是店家推出的限定新品 濃厚起司醬加上香氣十足明太子 起司控又再一次的被滿足XD 明太子跟洋芋搭配出較清脆的口感 雖然起司看起來很多但不會膩 抹茶布丁 餐後的甜點是抹茶布丁 抹茶味道蠻重的口感比較Q 吃完一堆起司後, 甜點反而是比較清爽的口味很完美 如果你是個起司控喜歡漢堡排類的定食 森本 日式和風洋食堂絕對是在高雄的首選 當同類型店都定位在炸物定食為主時, 森本的確是走出了比較特別的路線 漢堡肉的呈現方式也很符合台灣人的用餐習慣, 日本老闆很能夠抓著在地口味 咖哩的香濃度 ,肉排的製作跟口感上都非常用心 用餐客人幾乎年齡層都有, 完全就是辛苦一天後獎賞自己的好選擇 --

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