餐廳名稱：泰市場 消費時間：2018年/2月 地址：台北市信義區松高路11號（誠品信義旗艦店） 電話：(02) 8786-0029 營業時間：12:00~21:30 每人平均價位：990+10% 營業時間：11:00-21:00 週日公休 推薦菜色：海鮮＆月亮蝦餅金錢蝦餅 圖文好讀版：http://gaga124.pixnet.net/blog/post/35009254（內含影音） 想起上次去泰國旅行，不知為何一直吃著有名的雞飯， 所謂的泰式經典菜色反倒沒特別去吃， 回台之後驚覺有異，幹嗎那麼執著於吃海南雞飯啦， 還吃不只一家，是要去泰國進行海南雞飯評比是不是（淚 剛好聽到朋友吃完之後讚不絕口的分享 （「我這個人很簡單，只要有啤酒暢飲就按讚」的概念），為了補償過去在泰國的遺憾， 就來吃吃看台北晶華酒店旗下的五星級自助料理餐廳-泰市場吧！ 除了泰式菜餚以外，最有名的就是它的海鮮， 另外就是獨厚女性的美女用餐日（特殊節日除外），每逢週一只要$690+10%， 當天預約5點的晚餐，順著電扶梯來到六樓， 真的不擔心找不到餐廳，最多人龍的就是它！ 裝潢風格大量運用實木格柵，整體是濃厚的暖色調，就好像來到溫暖的泰國一樣。 看到了格柵獨立用餐區，再看看旁邊的普通客席，有對比就有傷害，慶幸排隊排得早。 用餐區可略分為15個區域，以下分別介紹： 沙拉蔬菜區：一般吃到飽都會有的生菜區， 比較讓人眼睛一亮的是旁邊的橄欖油和香醋，很專業的感覺！ https://imgur.com/RgxQYSf 開胃冷菜區：木盆裝著一道道涼拌菜， 包含大薄片、涼拌海瓜子、泰式涼拌海鮮、馬鈴薯泥、涼拌MAMA麵、蝦醬青花菜等。 MAMA麵是泰國有名的國民泡麵，泰國街上的炒泡麵店也會使用MAMA麵哦！ 大薄片旁邊附有專用醬料。 https://imgur.com/nn6okkL 生猛海鮮區： 生花枝、生干貝、天使紅蝦和甜蝦、淡菜、象拔蚌、大量的旭蟹、三點蟹等等。 鼎鼎大名的天使紅蝦，是朋友千叮嚀萬交代一定要狂吃的，已經呈現紅紅的顏色， 本來還以為餐廳已經先燙過了，但是沒有！ 它就是生鮮的活蝦，把蝦殼剝除之後就是生吃紅蝦，搭配蒜味生蝦醬， 貼心小提醒：空腹不要立刻吃生食；腸胃不好或是過敏體質謹慎取用； 生熟食分盤盛裝且避免交叉取用，增加腸胃負擔。 現煮南洋風味湯品： 分為香茅魚露清湯&泰式酸辣湯兩種，前面有各種海鮮料， 我點的是香茅魚露清湯，湯頭很好，配料有蝦、鮑魚、花枝、薑片等， 其實一份還滿大碗的，可以大家一起分著喝，才有胃能繼續吃別項。 泰式傳統麵食區： 有菠菜、A菜搭配河粉、米粉、油麵、陽春麵可點泰式炸醬麵和鮮蝦大骨麵兩種， 鐵板碳烤區:生菜烤肉捲可以選擇胡荽炒牛肉、蠔油炒豬肉和香料蝦鬆， 廚師把肉不斷炒來炒去，料理台前有各種醬料配料可搭配， 先選定肉類，在取用旁邊超大片高麗菜放在盤子上， 不一會兒肉炒好了就直接放到生菜上。 一次拿了牛肉和豬肉兩種，生菜包肉吃法很韓式，不妨點蝦鬆比較特別。 https://imgur.com/TdHHvJB 泰式熱炒區： 特別使用烤熟的火山石放在餐盤下方加強保溫，有泰式滷豬腳、胡椒旗魚、 椒鹽錩魚下巴、炒牛肉、蝦醬高麗菜、皮蛋、雞翅和魚肚，雞翅是老少咸宜的單品， 泰式豬腳和一般豬腳吃不出巨大差別，魚類倒是調味得滿好吃的。 https://imgur.com/fMAsSZ3 泰式經典熱食區： 那些在泰式餐廳的招牌菜色，舉凡椒麻雞（這道太熱門被夾光了吃不到可惡）、 薑黃干貝飯、黃金咖哩蟹、泰式河粉、打拋豬肉、蝦醬空心菜、吻仔魚起士蛋捲等。 泰式咖哩區：紅咖哩魚丸、黃咖哩雞肉和綠咖哩牛肉， 旁邊有香米飯或鍋巴片可搭配，另有醃製小菜！ 現切肉品區： 泰北香料烤牛肉，不是只切一小塊給客人嚐味道，而是大手筆切了一大塊烤牛肉， 如同其他料理區一樣，又是搭配不同醬料，其實光是醬料， 每一區用起來種類真的頗驚人，皮脆內嫩，香氣縈繞不絕。 https://imgur.com/nW8vr0z 香炸料理區： 月亮蝦餅、金錢蝦餅這兩個是泰市場很有名大家推薦的菜色，料多厚實， 搭配沾醬很開胃，月亮蝦餅搭配酸梅醬，金錢蝦餅旁擺著檸香酸甜醬， 讓人懷念還想再吃一次的蝦餅啊～ 酥炸柳葉魚旁邊搭配的是香草塔塔醬，柳葉魚和小時候營養午餐吃的感受一樣， 魚卵部位很好吃，不過靠近頭部會有苦苦的地方。 另有酥炸銀絲卷、三味魚、炸春捲等， 在泰市場，幾乎每一道料理都有專屬醬料搭配，真的很講究。 還有甜點系列的椰汁蛋塔、炸榴槤。炸榴槤實在太特別了， 咬下酥炸外皮裡面就是香甜榴槤，喜歡榴槤的人千萬別錯過這道特殊炸物。 https://imgur.com/KOCqMmj 糕點甜品區： 檸檬塔真的太酸了，喜歡吃酸的人一定會很喜歡， 但我吃得很痛苦，只好改吃旁邊的巧克力蛋糕壓壓驚。蛋糕台上的種類不算多。 熱帶水果檯： 因為吃不下果斷跳過。 「我的胃是拿來吃海鮮的！」一定會有人這樣在心底吶喊吧？ 摩摩喳喳區： 一盤盤的製作泰式經典甜品摩摩喳喳所需材料， 紫米、椰奶、花豆、蒟蒻、西米露之類的隨意加， 旁邊甚至還有一台挫冰機可以加上碎冰，可是根本不知道比例怎麼加比較好喝 如果能有比例調配SOP步驟教學做參考更好。 冰淇淋飲料吧： 汽水飲料冰箱裡面放著罐裝飲料，左側是自助啤酒台， 先從旁邊冰櫃取出已經透心涼的啤酒杯，接著按照使用說明押下手把即可， 操作簡單，但不知道為什麼每次都製造一堆泡沫居多， 盛裝的時候建議先裝半滿，啤酒會慢慢膨脹（類似汽水的感覺） 裝太滿會灑出來，喝起來頗順口， 可惜啤酒杯太小，感覺應該準備一大壺大家分著喝才爽快。 還有大家熟悉的泰式奶茶、南洋水果茶、芒果汁和熱帶金桔蜜茶， 用泰國風錫杯裝了一杯泰式奶茶，喝完後發現底下有黑色沙狀不明沉澱物， 或許是茶葉殘渣吧，突然覺得還是專心喝啤酒就好了。 另外也提供了咖啡機和一大堆茶包可以自己沖泡來喝 冰淇淋是哈根達斯Häagen-Dazs～鬆軟好挖很有誠意，差不多有六種口味 ，可以放在甜筒餅乾裡面或是碗裝，稍微搭配點堅果餅乾。 本來就聽說泰市場海鮮和啤酒最出名，只是品項不算太多， 於是抱著「那就每一樣各試吃味道，最後再加強進攻喜歡的食物吧！」 殊不知在剔除大部分水果甜點主食類的情況下， 肚子也飽得不像話（可能是月亮蝦餅太澎拜吃個兩片就很飽）， 補給餐點速度算快，用餐途中服務生會湊上前來詢問有無誠品卡或特定信用卡， 可享折扣優惠，並進行桌邊結帳服務，準時提醒客人用餐時間結束，收拾桌面。 或許是因為排隊等候的客人太多了， 待我們離去時門口還是大排長龍，真的是很誇張～ 用餐時間差不多是兩小時，其實不算太長，所以入座後就要趕快覓食囉！ 結論：海鮮和啤酒暢飲是亮點，月亮蝦餅/金錢蝦餅厚實有料， 料理搭配醬料講究，Häagen-Dazs冰淇淋吃到賺到， 一定要訂位，女生把握週一折扣日。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.211.37.11 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Food/M.1520915740.A.7B9.html