※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1PLMUW4- ] 作者: longloveyu (yu) 看板: Tainan 標題: [食記][安平] OWNER歐納碳火燒肉。 時間: Fri Jun 30 04:48:27 2017 餐廳名稱：OWNER歐納碳火燒肉。 地址：台南市安平區怡平路15號 電話：06 299 1727 營業時間： 星期三~星期五17:00~22:00 星期六~星期日11:30~14:30 17:00~22:00 公休：週一,週二 每人平均價位：1000 個人無廣告無音樂BLOG版:http://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/516065166 食用日期:2017.6.28 ------------------------------8<------------------------------ 這是一篇吃了誠實豆沙包的食記XD 我們公司每隔一段日子就會開始巧立名目一塊聚餐， 今天吃的是慶祝評鑑結束，通常這一攤大家選擇的價位都會比較高一點， 像是前幾年的碳佐麻里(一群人瘋狂點餐破萬元XD)、乾杯，去年則是王品。 今年呢，大家仍是想破頭，最後結論就是吃歐納碳火燒肉啦! 因為我說，在PTT台南板上似乎曾看過有板友推『C/P值比碳佐麻里高！』 除了看到板友的推薦外， 還有一個主因，台南知名的牛排館『歐納牛排館』已經開業多年， 幾年前曾數次造訪過，對於她們的牛排肉質是有著好印象， 而歐納炭火燒與牛排館是相關企業， 所以認為燒肉店採用的牛肉肯定也是有一定水準之上。 殊不知，我應該要先 / 一下的XD..... OWNER歐納碳火燒肉位於安平區，對面則是新南國小， 店址目標顯而易見非常好找，而店家的右手邊則是專用停車場， 除了停車場，這附近停車格多，停車十分方便。 http://photo.xuite.net/linyu1984/19992404/525.jpg http://photo.xuite.net/linyu1984/19992404/526.jpg ▲店內為有二層樓高的挑高空間，讓人很沒壓迫感， 座位數不算多，目測約只有14張四人座。 但是座位算小，大家離爐火的距離都十分近， 而桌上能擺放的空間也小， 所以整晚下來手忙腳亂，因為上菜速度快，菜一直上來沒地方放， 要吃快一點才好翻桌XD http://photo.xuite.net/linyu1984/19992404/528.jpg ▲入口處可愛的豬是歐納主打的『曼加利扎匈牙利長毛豬』 曼加利札豬在市面上極為罕見，在2004年經由匈牙利國會投票認定為「匈牙利國寶食材」 也是許多米其林三星指定的豬肉。由於生長-30度C的寒冬中，又被稱為羊毛豬，此外， 由於牠含有大量不飽和脂肪酸，在食品界被認定為最健康的豬肉。 (上面敍述取自店家簡介) [menu] http://photo.xuite.net/linyu1984/19992404/532.jpg ▲我們這桌坐了六大四小， 於是選擇了2份中間價位的三人特選套餐(2780元*2) 所以基本上，特選套餐的各類菜色都輪番上桌了！除了副餐共七樣，我們只選了六樣。 緊接著就逐一來介紹菜色吧。 套餐內容有：主食、小缽、副餐、米食、沙拉、野菜、飲料、甜點， 出菜順序則為沙拉→飲料→小缽→米食→野菜→副餐→主食→甜點。 對於出菜順序覺得還滿合理的。 http://photo.xuite.net/linyu1984/19992404/534.jpg ▲用試管裝的醬汁，富饒趣味。 我想我女兒可能誤認為小西門 『這一鍋』的試管養樂多， 因為她竟然趁我們不注意時，將檸檬汁『裁罐』的偷喝!!!! http://photo.xuite.net/linyu1984/19992404/536.jpg ▲這裡的辣醬、味噌醬，個人覺得有點鹹； 而中間的酸菜其實是洋蔥啊！但配著肉一起吃還滿和諧的！ http://photo.xuite.net/linyu1984/19992404/535.jpg ▲這裡的服務模式與碳佐有點類似， 所以難免在用餐時會不自覺得與碳佐相比較XD。 我個人是覺得碳佐的湯比較好喝， 歐納的湯頭味道不能說不濃郁，但就少一味，難道是少了蔥的關係?XD 雖說如此， 我同事們、小孩子們卻是對歐納的洋蔥雞骨高湯是讚不絕口，喝了滿多的!!!!!!!! 然後席間一直跑廁所XD #女廁環境乾淨、無異味，有一座式馬桶及一蹲式馬桶，店家備有衛生紙# ------------------8< --------------------------- 沙拉+小缽 直接說結論， 我覺得歐納的前菜表現得可圈可點，相較下，後面的主食就稍嫌遜色了XD 一個風采都被搶光的概念！ http://photo.xuite.net/linyu1984/19992404/537.jpg ▲小缽都是以清爽為主軸，而青木瓜還添加了百香果。 沙拉雖然是很普遍的菜色，但店家處理起來絲毫不馬虎。 http://photo.xuite.net/linyu1984/19992404/538.jpg ▲這一道則受到大家一致好評， 魚肝上是蕃茄、洋蔥等調味，然後結合了我們台南知名的拌手禮—蝦餅，頗具巧思。 http://photo.xuite.net/linyu1984/19992404/539.jpg 上菜的中間， 服務人員會在桌邊現磨玫瑰鹽 http://photo.xuite.net/linyu1984/19992404/550.jpg http://photo.xuite.net/linyu1984/19992404/551.jpg 米食 原本的選擇是白飯、豬肉燥飯、牛肉燥飯， 我們都加價選了燉飯。(然後又單點了超!多!碗!白飯、牛肉燥飯XDDDD) 上菜順序則為： 1.石鍋奶油海鮮燉飯 2.蒜香鮮蝦石鍋飯 3.鮭魚泡飯 4.北海道 鮮干貝燉飯 講結論是，好吃度也是從上而下XD 石鍋奶油海鮮燉飯，超級好吃！ 雖然不知道是不是六個大人分食的關係，但真的好吃。 燉飯裡的海鮮都滿新鮮的，不會因為只是配角而有所怠慢， 燉飯則是偏濕潤，奶味濃郁不會膩，香甜好吃！ 而且這道菜料理方式滿特別的， 係由服務人員至桌邊拌炒，然後蓋上木蓋悶著，用沙漏計時， 待沙漏滴完後，就可以掀蓋開動囉。 ※注意，石鍋很燙哦！請勿觸碰！ 但愈是叫人不要碰愈是讓人想去摸一下到底有多燙XDDD 而其他的燉飯則是差強人意XD。 副餐 http://photo.xuite.net/linyu1984/19992404/546.jpg ▲副餐都不錯， 雖然旁邊兩位消防員原本是拒吃鴨胸，因為擔心隔日上班會遇到壓胸case ⊙⊙， 但烤好的鴨胸，美食當前，最後兩位還是先將壓胸抛諸腦後吃起鴨胸！ 然後牛肋條烤好後建議以剪刀裁剪，以一口的大小為主。 （不剪的話，太大塊咬不斷啊！！！！） http://photo.xuite.net/linyu1984/19992404/547.jpg ▲天使紅蝦已經先剝殼處理，但是蝦子滿大隻的，費了一點功夫才將全隻蝦都烤熟了。 可能會有人疑慮蝦頭可以吃嗎？會不會膽固醇過高？是否藏有重金屬云云， 以上都沒有！因為烤完後蝦頭滿乾的XD，蝦頭吃不到什麼東西XD (被發現我試著啃蝦頭了嗎.....) http://photo.xuite.net/linyu1984/19992404/549.jpg ▲生魚片非常小塊，小塊到入嘴後不知道在吃什麼。 緊接著，終於要介紹主食了！ 半夜PO文肚子都餓了起來... http://photo.xuite.net/linyu1984/19992404/555.jpg ▲上菜方式十分特別，以三層架擺盤登場， 用來插牌的小黃瓜也能丟入烤爐烤一烤，不要浪費了。 其實豬肉都要烤到全熟才能入口 所以坦白說，除了可能某部位的肉質較多油一點，基本上我吃不出什麼差異。 而豬肋排帶骨烤過後，孩子們是拿起來直接啃食，十分豪邁， 硬要說豬肋排的缺點的話，大概就是太小塊了XD。不夠過癮~ http://photo.xuite.net/linyu1984/19992404/556.jpg ▲立牌上貼心的指示『建議熟度』 每個部位的肉質都油花密佈，而三款肉裡面覺得口感最佳的是橫膈膜。 因為此次消費有滿千，特定單點半價， 所以另外加點了曼力利扎梅花肉、曼加利札五花肉及9A和牛翼板肉，都是半價。 在入口處針對曼加利豬的簡介是說牠的油脂比一般白豬還多， 所言不假！此時我們已經接近尾聲了，沒什麼炭火了， 結果曼加利札肉一放入爐內，油脂噴發，炭火立即大了起來XD...... 然後不知道是炭火的關係，或是烤肉的人技術不佳， 豬肉烤起來都黑黑的啊~~XD http://photo.xuite.net/linyu1984/19992404/558.jpg ▲整晚最期待的牛肉了，是還不錯吃啦，但味道並不濃郁， 不專業的評語是覺得有失『9A和牛』的水準，雖然我也不知道所謂水準應該在哪， 當下腦海裡想的是好市多的牛肉還比較好吃XDDDD~ http://photo.xuite.net/linyu1984/19992404/559.jpg 還有甜點水果飲枓~ http://photo.xuite.net/linyu1984/19992404/563.jpg http://photo.xuite.net/linyu1984/19992404/560.jpg http://photo.xuite.net/linyu1984/19992404/561.jpg http://photo.xuite.net/linyu1984/19992404/562.jpg ▲當月壽星會送上一份小蛋糕。 不是很能接受甜食有鐵板的燒烤味XDDD。 文末提一下，歐納消費後會送券子， 下次消費可半價招待特定肉品((半價OR一盤?? 忘了XDDOD ))， 巴特！就是人生中的那個巴特！一爐限使用一張.....。 -- 複製完畢XD --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.114.129.129 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Tainan/M.1498769312.A.13E.html

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: longloveyu (58.114.129.129), 06/30/2017 04:52:09 ※ 編輯: longloveyu (58.114.129.129), 06/30/2017 04:52:46