餐廳名稱：玩笑亭 (なんつっ亭) 消費時間：2017年/3月 地址：台北市信義區松壽路12號4樓(ATT4FUN) 電話：02 7736 0789 營業時間：11:00~22:00 每人平均價位：300 可否刷卡：可 有無包廂：無 圖文好讀無廣告網誌版: https://goo.gl/iFkv7g 說真的在日本拉麵大舉進攻台灣之前，我所知道的最有名的拉麵店就是這間 玩笑亭了! 在2013年吃到豚骨拉麵ラーメン凪的黑王時，我還特別想到這間 的招牌黑蒜香油拉麵，過了3年後終於如願以償在台灣吃到了! 想當年(2010以前)在台灣純正的日式拉麵店家不多，直接從日本來台的店家 更是寥寥無幾，最能了解到拉麵的節目就屬當年超火紅的電視冠軍和料理東 西軍啦。而玩笑亭最厲害的是幾乎每次參加都是冠軍，特別是當年看過新料 理東西軍-拉麵三國志更是印象深刻，也讓我對黑色的拉麵有莫名的嚮往啊! (現在回去看才發現麵屋武藏也有參加還是衛冕者，但後來完全沒印象QQ) 其實玩笑亭已經來台灣一陣子了，不過因為要搬遷停業了一陣子，就在前天 3/2號才在ATT 4 Fun 4樓重新開幕 菜單的話和大多數的拉麵差不多，除了招牌的黑蒜香油拉麵系列以外，還有 味增和辣味的炎龍拉麵以及很受好評的沾麵系列。價位方面都不到300，可以 免費升級大碗且免收服務費。目前新開幕還有打九折，在價位上還蠻有競爭 力的 黑蒜香油叉燒拉麵，朝朝暮暮這麼多年終於吃到啦! 一上桌就是濃濃的蒜香 油香氣和豆芽菜味XD 湯頭喝下去除了蒜香油的強烈香氣以外，意外的是作為 基底的豚骨湯頭香氣和甜味依舊十足，不會被比較強烈的香油給蓋過，整體 味道上相當平衡且有層次 雖然店員說忠於日本口味所以口味偏鹹，但其實在吃過目前台灣主流的拉麵 店家後這邊根本算是清爽風格XD 我個人非常喜歡 麵條方面這邊使用的不是細麵也不是粗麵，而是中直麵。口感彈牙很有咬勁 ，表現不俗(很久沒吃到這種彈牙的麵了) 而叉燒的部分可以依據喜好選擇瘦肥或是綜合，因為都想嘗試看看所以點了 綜合。這邊瘦肉是採用薄片叉燒，肥肉算是比較偏塊狀，但不管是哪種吃起 來都很軟嫩，且肥肉的真的入口即化。真要說的話就是可能比較沒有特別醃 過或炙燒，味道上沒有特別突出，不過至少口感上很不錯 總結來說，雖然玩笑亭的拉麵沒有現在台灣拉麵名店像是ラーメン凪或是鷹 流系列那般華麗，也不像是那種超濃厚豚骨拉麵或是海陸湯頭等等。不過整 體上口味完成度很高，真的有種我第一次吃到屯京魚豚叉燒的驚豔感(不過那 是剛開不久去本店吃的時候，後來去吃別間店都沒fu) 總之還不錯，可以趁著剛剛重新開幕老闆還有來本店監督的時候快點來吃吃 看，難保未來口味不會走味XD -- 鍵盤美食家Roa - https://medium.com/@roa42314 除此之外還兼做鍵盤旅遊專家、鍵盤3C達人 --

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