餐廳名稱：再發號 消費時間：2016年/6月 地址：台南市中西區民權路二段71號 營業時間：AM9:00~PM8:30 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/63663535 今年端午節前就已吃了幾家粽子，端午連假到台南本已不打算再吃粽子... 因為又是入住康橋赤崁樓館，隔壁就是再發號，鄰近的公園路米糕連兩天都休息， 加上下雨不想跑遠，只好怒吃一顆肉粽。 ---------------------------------------------------------------------- 再發號有百年歷史，儘管前一天端午節已過，客人仍是不斷上門， 店內賣三種肉粽，一般肉粽(50元)、八寶肉粽(100元)、海鮮八寶肉粽(150元)， 愈貴的用料當然愈豐富，只是我比較在意米飯與調味、整體的感覺， 配料有基本的就ok，便要了一般的50元肉粽。 剝好的肉粽邊角分明，表面一層光滑感而不顯得黏糊，看起來有點結實， 拿起筷子一分是需要稍微使點力，然而入口一嚼就讓人滿意， 或許與這煮粽子的火候掌控也有關係，內裡的糯米軟而不爛，又帶Ｑ勁， 粽葉香氣的米粒沾上底部微微鹹甜醬汁就好吃，這醬汁說是加入了炒肉的滷肉汁而成。 配料的瘦肉口感不柴，與肉燥丁一瘦一肥的配合，兩者皆很入味， 雖然有肉燥的滑潤感，但是整體還蠻清爽不油，看底部的醬汁浮油就很明顯。 再發號確實是美味的南部粽，而店內也有販賣肉羹(50元)， 稱不上特別的平實肉羹，調味是台南常見的型，便是配著肉粽吃剛好。 吃完肉粽走到附近公園路的奉茶，那間公園路米糕連兩天沒開， 後來改吃另一間民生綠園附近巷子內的米糕，食記當然就待之後了~ 奉茶可以內用或外帶，買了一杯芒果霜乳綠(60元)和茶凍烏龍奶(50元)， 霜乳系列應該就是奶蓋茶，至於烏龍奶的茶凍是如仙草奶凍般整大塊的茶凍， 而不是小碎塊的，都還算不錯喝。 -- 我的台灣Google美食地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE 舊台南市22個小吃區塊美食地圖： http://thudadai.pixnet.net/blog/post/60658054 --

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