餐廳名稱：第三代虱目魚丸 圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/151726867 消費時間：2014年/6月 地址：台南市中西區府前路一段210號 電話：06-2218080 營業時間：6:00 - 2:00；17:00 - 20:00 公休：店內會公告 每人平均價位：70 - 130 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：綜合湯、肉燥飯 座標（度分秒）：22°59'21.1"N 120°12'18.2"E http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404465879-3134323482.jpg 台南市區以虱目魚皮、魚肚、魚丸丸主題的店家相當多，其中也不乏經營 了數十年的知名店家。而位於府前路的這家虱目魚丸店，更直接用「第三 代」來當店名。可能有人會好奇，那第一代與第二代呢？ 其實，這個虱目魚丸是劉氏家族經營的店家，早年的第一代創辦人為劉清 泉先生，以小推車與沿街叫賣的模式起家。到了第二代分支為兩個店家， 一是弟弟劉龍雄先生在天公廟巷子的虱目魚丸湯店，另一家是哥哥劉甘委 先生在中山路巷內的阿川虱目魚湯。後來因為阿川交給了徒弟繼續經營， 第三代的哥哥劉永順在開山路上另起爐灶，店名為「永記虱目丸」，也是 一間人氣頗望的店家；而妹妹劉秀珠則轉戰到府前路上，也就是今天要介 紹的「第三代虱目魚丸」。 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404465880-3261455709.jpg 第三代這邊除了傳承下來的魚丸之外，還增加了很多種類的湯，櫃台前的 鐵盤就是中各式各樣湯料的地方 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404465880-184408244.jpg 餐點的部份分為乾料，飯、滷味、青菜，混合湯與單品湯 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404465881-4144415529.jpg 第一盤上桌的是滷豬腸 NT. 20，滷汁的味道不重，但腸子滷得很透 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404465882-902084844.jpg 燙青菜 NT. 30，今天的菜是高麗菜，川燙之後淋上一點滷汁就上桌 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404465882-2053876625.jpg 油豆腐 NT. 10（兩塊），便宜、好吃又下飯的菜色 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404465883-4149174495.jpg 粉蒸 NT. 70，不是粉蒸肉喔！這個菜要特別介紹一下，是用豬生腸裹粉之 後燙熟，再淋上一點滷汁與薑絲。一般豬生腸都是直接川燙，吃起來沒有 麼味道或是有點腥味，必須要沾醬來吃。而這裡的生腸因為裹了粉直接吃 就很有味道，脆脆的感覺也被保留了下來，吃起來相當有口感 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404465884-102663258.jpg 招牌綜合湯 NT. 100，顧名思義就是很多料的湯，今天我們比較晚到現場 ，所以有些料已經完了，改其他料替代，所以跟價目表上的湯料會有些不同 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404465884-187606599.jpg 脆丸、魚丸、肉丸、粉蒸、骨肉 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404465885-966414512.jpg http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404465886-3437552044.jpg 肉燥飯 NT. 20，滷汁也是淡淡的紅蔥頭香味，吃起來不會太鹹 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404465887-3283420374.jpg 蓋在飯上的燕餃與粉蒸，這裡的燕餃也是手工自製，味道相當不錯 http://pic.pimg.tw/tainanlohas/1404465888-1245050063.jpg -- 樂活台南 http://www.facebook.com/tainanlohas 全食記、遊記搜尋：按a鍵 －→ 搜尋作者: reesion --

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