嗯嗯，這家就是開在桃源街牛肉麵對面的那家牛肉麵店， 開在桃源街牛肉麵對面，還能屹立不搖，應該有三兩下刷子才是； 又看到這次台北打牙祭推薦店家裡面有這家店， (雖然不知道他們推薦的標準為何) 總覺得該去吃一次看看；趁某中午公司同事紛紛失蹤，　 好吧！擇期不如撞日，打個電話叫姐姐一起殺到那邊去用午餐． 樓下的店面放著一張大大照片，是師傅在拉拉麵． 嗯嗯，看來這邊是以他們的"麵"為主打招牌， 真正的店面在二樓，要爬樓梯上去， 裝璜是頗為簡樸，座位也不算太多，跟一樓長條形的壯觀看板比起來還真有點不搭． (那種看板會讓人有裡面座位很多很多的錯覺) 嘖嘖，不過此行的重點是來吃麵的，先叫麵吧． 麵大略有牛肉麵，牛筋肉麵等等，湯頭則有紅燒與蕃茄的， 麵則可以選手工拉麵 (細的) 與刀切麵 (寬的)； 最好的一點是，可以加湯加麵，這對走到肚子很餓的我，頗有助益； 叫了一碗牛肉麵 $110 新台幣，用的是細的拉麵，價格尚稱合理． 寬口的大碗，牛肉麵上桌了，份量大約到整個碗的三分之二左右吧！ 雖然是紅燒口味，但湯呈現清澈的淡褐色，並不會十分油膩，是清淡型的紅燒口味吧． 湯頭帶了一點肉味，略加調味的湯頭，帶著一點點的鹹味， 是清淡了些沒錯，對喜歡加辣油的重口味喜好者來說會有隔靴搔癢之憾． 不過比較可惜的就是，蔥放了太多，喝到最後反而因為吃下太多的蔥， 使原本就很清淡的湯頭，更形失色，　 這畢竟不是重口味的紅燒牛肉麵，是可以考慮不要放那麼多蔥進湯裡面去的． 湯頭是普普，不過麵的部份讓人十分驚豔，平常吃牛肉麵我喜歡吃寬一點的麵條， 對細麵素無好感；不是覺得會糊在一起，就是覺得沒有嚼勁， 是因為看到這邊的招牌就是手工的細拉麵，所以才姑且點之．　 果然沒有讓我失望． 細的拉麵相當巨有彈性與嚼勁，滑滑脆脆的十分具有生命力的感覺， 進到口中會捨不得咀嚼他，享受那種一口氣把麵吞下去的快感．(不過對胃不好) 麵一條一條的清楚分明，完全不會有一般細麵那種糊成一團的情況發生， 牛肉麵用這種細麵吃起來，甚至比用寬麵還來的過癮， 麵條果然是這家店最大的資產..... 牛肉也算是不錯，一塊塊的牛腱厚片，滷的十分軟爛好入口； 可以看到一條條筋花就在牛腱上面，鮮紅的腱條，感覺相當不錯． 厚厚的牛腱也不因此影響到軟度，只是跟之前在其他地方吃到的牛腱一樣， 吃到最後會有粉粉的口感，看來是用同樣來源的牛腱吧？ (得去瞭解瞭解用的是什麼樣的牛肉)，牛肉也算是頗為優秀． 今天算是瞭解到為什麼這家店可以在桃源街能撐這樣一段時間， 麵跟牛肉都有十分不錯的水準，再加上較便宜的價格；(當然是跟對面的一百三比起來) 只是湯頭對我來說真的是太淡了，如果可以口味再重一點，那就更好囉！ 照片如下： http://photo.taipeilink.net/pingjui2/4-2-1-10445282?m=0&pg=3 波一下相關資料： 其實也沒有什麼相關資料， 這家店位於桃源街上，在衡陽路與寶慶路中間． 參考參考． -- ╭═╮╭╮╭═══╮╭═╮╭╮ PTT2 (140.112.30.143) ║▌╰╯║║▌╭╮║║▌╰╯║ ║▌ ║║▌╰╯╯║▌ ║ MBM-playhard 版 ║˙╰║║║˙╰╯║║˙╰║║ ╰═╯╰╯╰═══╯╰═╯╰╯ 我等著你 --

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