嗯嗯，这家就是开在桃源街牛肉面对面的那家牛肉面店， 开在桃源街牛肉面对面，还能屹立不摇，应该有三两下刷子才是； 又看到这次台北打牙祭推荐店家里面有这家店， (虽然不知道他们推荐的标准为何) 总觉得该去吃一次看看；趁某中午公司同事纷纷失踪，　 好吧！择期不如撞日，打个电话叫姐姐一起杀到那边去用午餐． 楼下的店面放着一张大大照片，是师傅在拉拉面． 嗯嗯，看来这边是以他们的"面"为主打招牌， 真正的店面在二楼，要爬楼梯上去， 装璜是颇为简朴，座位也不算太多，跟一楼长条形的壮观看板比起来还真有点不搭． (那种看板会让人有里面座位很多很多的错觉) 啧啧，不过此行的重点是来吃面的，先叫面吧． 面大略有牛肉面，牛筋肉面等等，汤头则有红烧与蕃茄的， 面则可以选手工拉面 (细的) 与刀切面 (宽的)； 最好的一点是，可以加汤加面，这对走到肚子很饿的我，颇有助益； 叫了一碗牛肉面 $110 新台币，用的是细的拉面，价格尚称合理． 宽口的大碗，牛肉面上桌了，份量大约到整个碗的三分之二左右吧！ 虽然是红烧口味，但汤呈现清澈的淡褐色，并不会十分油腻，是清淡型的红烧口味吧． 汤头带了一点肉味，略加调味的汤头，带着一点点的咸味， 是清淡了些没错，对喜欢加辣油的重口味喜好者来说会有隔靴搔痒之憾． 不过比较可惜的就是，葱放了太多，喝到最後反而因为吃下太多的葱， 使原本就很清淡的汤头，更形失色，　 这毕竟不是重口味的红烧牛肉面，是可以考虑不要放那麽多葱进汤里面去的． 汤头是普普，不过面的部份让人十分惊艳，平常吃牛肉面我喜欢吃宽一点的面条， 对细面素无好感；不是觉得会糊在一起，就是觉得没有嚼劲， 是因为看到这边的招牌就是手工的细拉面，所以才姑且点之．　 果然没有让我失望． 细的拉面相当巨有弹性与嚼劲，滑滑脆脆的十分具有生命力的感觉， 进到口中会舍不得咀嚼他，享受那种一口气把面吞下去的快感．(不过对胃不好) 面一条一条的清楚分明，完全不会有一般细面那种糊成一团的情况发生， 牛肉面用这种细面吃起来，甚至比用宽面还来的过瘾， 面条果然是这家店最大的资产..... 牛肉也算是不错，一块块的牛腱厚片，卤的十分软烂好入口； 可以看到一条条筋花就在牛腱上面，鲜红的腱条，感觉相当不错． 厚厚的牛腱也不因此影响到软度，只是跟之前在其他地方吃到的牛腱一样， 吃到最後会有粉粉的口感，看来是用同样来源的牛腱吧？ (得去了解了解用的是什麽样的牛肉)，牛肉也算是颇为优秀． 今天算是了解到为什麽这家店可以在桃源街能撑这样一段时间， 面跟牛肉都有十分不错的水准，再加上较便宜的价格；(当然是跟对面的一百三比起来) 只是汤头对我来说真的是太淡了，如果可以口味再重一点，那就更好罗！ 照片如下： http://photo.taipeilink.net/pingjui2/4-2-1-10445282?m=0&pg=3 波一下相关资料： 其实也没有什麽相关资料， 这家店位於桃源街上，在衡阳路与宝庆路中间． 参考参考． -- ╭═╮╭╮╭═══╮╭═╮╭╮ PTT2 (140.112.30.143) ║▌╰╯║║▌╭╮║║▌╰╯║ ║▌ ║║▌╰╯╯║▌ ║ MBM-playhard 版 ║˙╰║║║˙╰╯║║˙╰║║ ╰═╯╰╯╰═══╯╰═╯╰╯ 我等着你 --

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