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嗯嗯,这家就是开在桃源街牛肉面对面的那家牛肉面店, 开在桃源街牛肉面对面,还能屹立不摇,应该有三两下刷子才是; 又看到这次台北打牙祭推荐店家里面有这家店, (虽然不知道他们推荐的标准为何) 总觉得该去吃一次看看;趁某中午公司同事纷纷失踪,  好吧!择期不如撞日,打个电话叫姐姐一起杀到那边去用午餐. 楼下的店面放着一张大大照片,是师傅在拉拉面. 嗯嗯,看来这边是以他们的"面"为主打招牌, 真正的店面在二楼,要爬楼梯上去, 装璜是颇为简朴,座位也不算太多,跟一楼长条形的壮观看板比起来还真有点不搭. (那种看板会让人有里面座位很多很多的错觉) 啧啧,不过此行的重点是来吃面的,先叫面吧. 面大略有牛肉面,牛筋肉面等等,汤头则有红烧与蕃茄的, 面则可以选手工拉面 (细的) 与刀切面 (宽的); 最好的一点是,可以加汤加面,这对走到肚子很饿的我,颇有助益; 叫了一碗牛肉面 $110 新台币,用的是细的拉面,价格尚称合理. 宽口的大碗,牛肉面上桌了,份量大约到整个碗的三分之二左右吧! 虽然是红烧口味,但汤呈现清澈的淡褐色,并不会十分油腻,是清淡型的红烧口味吧. 汤头带了一点肉味,略加调味的汤头,带着一点点的咸味, 是清淡了些没错,对喜欢加辣油的重口味喜好者来说会有隔靴搔痒之憾. 不过比较可惜的就是,葱放了太多,喝到最後反而因为吃下太多的葱, 使原本就很清淡的汤头,更形失色,  这毕竟不是重口味的红烧牛肉面,是可以考虑不要放那麽多葱进汤里面去的. 汤头是普普,不过面的部份让人十分惊艳,平常吃牛肉面我喜欢吃宽一点的面条, 对细面素无好感;不是觉得会糊在一起,就是觉得没有嚼劲, 是因为看到这边的招牌就是手工的细拉面,所以才姑且点之.  果然没有让我失望. 细的拉面相当巨有弹性与嚼劲,滑滑脆脆的十分具有生命力的感觉, 进到口中会舍不得咀嚼他,享受那种一口气把面吞下去的快感.(不过对胃不好) 面一条一条的清楚分明,完全不会有一般细面那种糊成一团的情况发生, 牛肉面用这种细面吃起来,甚至比用宽面还来的过瘾, 面条果然是这家店最大的资产..... 牛肉也算是不错,一块块的牛腱厚片,卤的十分软烂好入口; 可以看到一条条筋花就在牛腱上面,鲜红的腱条,感觉相当不错. 厚厚的牛腱也不因此影响到软度,只是跟之前在其他地方吃到的牛腱一样, 吃到最後会有粉粉的口感,看来是用同样来源的牛腱吧? (得去了解了解用的是什麽样的牛肉),牛肉也算是颇为优秀. 今天算是了解到为什麽这家店可以在桃源街能撑这样一段时间, 面跟牛肉都有十分不错的水准,再加上较便宜的价格;(当然是跟对面的一百三比起来) 只是汤头对我来说真的是太淡了,如果可以口味再重一点,那就更好罗! 照片如下: http://photo.taipeilink.net/pingjui2/4-2-1-10445282?m=0&pg=3 波一下相关资料: 其实也没有什麽相关资料, 这家店位於桃源街上,在衡阳路与宝庆路中间. 参考参考. -- ╭═╮╭╮╭═══╮╭═╮╭╮ PTT2 (140.112.30.143) ║▌╰╯║║▌╭╮║║▌╰╯║ ║▌ ║║▌╰╯╯║▌ ║ MBM-playhard 版 ║˙╰║║║˙╰╯║║˙╰║║ ╰═╯╰╯╰═══╯╰═╯╰╯ 我等着你 --
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