作者EdgeGuy (邊緣的傢伙)
看板EatToDie
標題[討論] 吃到飽有清場嗎？
時間Sat Dec 17 17:59:10 2022
吃到飽有分午餐、下午茶、晚餐時段的會在轉換時段清場嗎？
之前去某知名吃到飽，進場時間離下午茶結束剩30分
主動告知可接受以晚餐時段計價，也不介意菜色不同，用餐時間也照算
但餐廳還是堅持要等晚餐時段才能入場，理由是有清潔時間？？
想問板友是櫃檯不懂隨機應變還是有什麼我不明白的關鍵？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.33.156 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1671271152.A.3BE.html
1F：噓 abc21086999: 是你不懂得遵守餐廳的規則12/17 18:00
2F：→ abc21086999: 人家時間就分好給你看，哪來這麼多問題12/17 18:00
所以我自願讓餐廳佔便宜不行？
我提早進場提早出場餐廳可以多收一組客人不好？
不知道不用硬回，謝謝
3F：噓 figaro: 難怪邊緣 12/17 18:44
4F：噓 jemdogdog: 12/17 18:51
5F：噓 ballcat: 嗯12/17 18:59
6F：噓 kukumalu819: 店家就是要清場啊12/17 19:03
7F：→ kukumalu819: 晚餐客人排隊入場，卻看到有人已經在裡面先用餐？12/17 19:04
所以會怎樣？我會比他們早離場啊！
8F：噓 justice81: 這種人就不遵守規則了吧12/17 19:07
認真發問，上面一堆無腦噓別鬧好嗎？
※ 編輯: EdgeGuy (1.160.33.156 臺灣), 12/17/2022 19:15:56
9F：噓 minoru04: 繼續啊12/17 19:19
10F：噓 jemdogdog: zzz12/17 19:22
11F：噓 mark0204: 自己開店吧12/17 19:33
12F：噓 picklecak: 笑死12/17 19:35
13F：噓 abcde79961a: 喔是喔真的假的12/17 19:51
14F：噓 math012: 遵守規定很難嗎？12/17 19:53
15F：噓 your025: 清場錯了嗎 12/17 20:35
16F：噓 valentinos: 難怪你是邊緣人 12/17 20:35
18F：噓 abc21086999: 很兇耶，怪不得被噓12/17 21:22
19F：噓 sank: 人家就是要清場，為什麼要為難服務人員12/17 21:28
20F：噓 NASHISMAGIC: 關鍵就是店家有自己的規則12/17 21:37
21F：噓 jamescle23: 店家也是有規定和原則的啊12/17 21:38
22F：噓 murasei: 員工也要休息吃飯好嗎 不清場全店服務你一個？ 12/17 21:45
餐飲業員工用餐時間本來就會自己錯開
23F：噓 bigbang1127: ... 12/17 21:46
24F：噓 c654321000: 拜託是反串... 12/17 21:58
25F：噓 cloudsub: 人家不用休息? 12/17 22:45
26F：噓 loweban: 快來看有奧客！不想排隊等晚餐就說！用什麼冠冕堂皇的理12/17 22:59
27F：噓 bkool: 好奇點進來 被噓爆不意外 12/17 23:36
28F：推 ayann718: 蒐集這麼多噓，你是有什麼意圖12/17 23:49
29F：噓 alan3100: 你可以吃飯前先打給店長通融 不然店員哪管你耍特權12/17 23:54
30F：噓 jin956: 把乖乖排隊等晚餐入場的當白痴嗎?12/17 23:55
31F：→ alan3100: 你出10倍店員也拿不到半毛 誰會管你那麼多12/17 23:55
32F：→ choapi: 認真回，不是錢的問題，是換場時間很緊，全場要清潔set桌12/18 00:24
33F：→ choapi: 都是直接推大臺工作車出來，一次用一個大區塊，一桌客人卡12/18 00:24
34F：→ choapi: 在動線上真的很難搞。而且還要因應訂位需求重新打桌，本12/18 00:24
35F：→ choapi: 來4個2人也許要併成一個8人桌，有人像釘子戶一樣坐著，事12/18 00:25
36F：→ choapi: 情都不用做啦。 12/18 00:26
對耶！沒想到有可能要移桌子
37F：→ VictorLeon: 事實上有些吃到飽是算時段內吃到飽 也就是越早入場越 12/18 00:44
這家是限時的
38F：→ VictorLeon: 划算 對店家來說 最糟情況是你吃了整個晚餐時段+下午 12/18 00:44
39F：→ VictorLeon: 茶最後30分鐘 還跳過晚餐排隊人潮 壞了規矩12/18 00:44
40F：→ VictorLeon: 另外有些熱門店每個時段預約滿只保留十個現場位 你跟12/18 00:54
41F：→ VictorLeon: 店員盧小的時候 旁邊搞不好有已經排隊一陣子的人…12/18 00:54
不是你說的原因，現場有位子只是要等晚餐時段才能進
42F：噓 kimono1022: = = 12/18 02:02
43F：→ robinstart: 人家只是打工的沒必要幫你破例，出了問題搞不好要回家 12/18 02:03
44F：→ robinstart: 吃自己 12/18 02:03
45F：噓 kimono1022: 店家都回答你了 12/18 02:04
46F：噓 masutaka: 覺得上面C大說得很清楚了 12/18 02:10
47F：噓 darkMood: 笑死，你以為一點小利就可以壞了規矩餐廳會賺錢喔 12/18 03:29
48F：→ darkMood: 你應該拿出500萬說你要包場，這樣就沒有問題啦 12/18 03:30
49F：噓 caff0707: 傻眼 12/18 07:13
50F：推 pttnowash: 不需要500萬~100個人25桌就可包場 一人打折900 12/18 08:52
51F：→ pttnowash: 就大約付10萬元就可包場12/18 08:52
52F：噓 RG5678: 你就直接講那一家 12/18 08:56
53F：噓 jackchi: 你自己開一家就好了，規則是餐廳訂的你的想法不重要12/18 09:25
54F：噓 Lomonosov: 店員受的訓練就是那樣 你要求的彈性是在為難他們 12/18 10:46
55F：噓 mana1993: 你這樣做，只是在給清場的員工造成困擾而已 12/18 11:02
發文就寫了！
想問的是有沒有個人沒想到的關鍵！
否則依餐廳賺錢立場，本來就是多收客人更好！
拒絕提早進場客人，就是少收一組晚餐客人！
想不到餐廳不同意原因才來發問，結果一堆人(除了choapi)解釋不出只會亂噓！！
※ 編輯: EdgeGuy (1.160.33.156 臺灣), 12/18/2022 11:53:06
56F：推 bbgg5321: 這位小朋友。這世界不是有錢就可以無視規矩的，你只用 12/18 12:05
57F：→ bbgg5321: 自己一人舉例、但若大家例如20人都這樣亂套，請問業者如 12/18 12:06
這句合理
58F：→ bbgg5321: 何控場？原本排定的桌數整個大亂。可以想像你還小、出 12/18 12:06
59F：→ bbgg5321: 社會多看看就知道為什麼了，也或是等你管到數百人的團 12/18 12:06
60F：→ bbgg5321: 隊就會知道規矩的重要性。在板上發問回話態度好一點、別 12/18 12:06
61F：→ bbgg5321: 太衝吧！ 12/18 12:07
62F：→ NASHISMAGIC: 樓上認真了 12/18 12:42
63F：噓 roadblock: 笑死嗆別人無腦噓 12/18 13:05
64F：噓 daniel021477: 噓你這種人豈不是剛好 12/18 13:11
65F：噓 math012: 你問題的本質就是在問「為什麼要遵守規則？我覺得有點彈 12/18 13:20
66F：→ math012: 性會更好，能夠創造更多利益」12/18 13:20
67F：→ math012: 但是現實中還有其他因素要考量，為什麼管理一群人需要規12/18 13:25
68F：→ math012: 定跟提前SOP？好好想想，小朋友12/18 13:25
69F：噓 WantFlying: 餐廳都有標準作業流程，清場除了坐位安排及用餐環境清12/18 13:36
70F：→ WantFlying: 潔問題，廚師供餐也要更換，如果讓你進場，廚師取餐臺12/18 13:36
71F：→ WantFlying: 清掃消毒還沒上新菜的時間你也沒辦法取餐，而且服務生12/18 13:36
72F：→ WantFlying: 還要特別記住你要提前離場，也太為難了。12/18 13:36
即便是晚餐時段也分前後2小時啊！
難道晚餐就不用特別記？
73F：噓 eternal1120: 店家收你一人費用，亂了晚餐備料 這才不划算12/18 13:47
74F：→ abc21086999: 這世界不是繞著你在轉的12/18 13:52
75F：噓 abc21086999: 補噓 12/18 13:57
76F：噓 kcudok: 嘻嘻 12/18 14:00
77F：噓 icydream: 加油12/18 14:13
78F：噓 RG5678: 你就直接講那一家，廢話這麼多幹嘛 12/18 14:14
79F：噓 dd1115dd1115: 嘻嘻 12/18 14:27
80F：噓 andykao082: 不守規矩還要別人跟你講道理，小學生12/18 14:38
規矩也要合理！！
想必你也認同現階段政府仍強制民眾戴口罩很合理吧！
81F：→ kukumalu819: 你直接去美國賭城吃包肥就好，不清場不趕人的12/18 14:40
82F：→ kukumalu819: 從早餐吃到宵夜，能付早餐的錢吃一天，只要你臉皮厚12/18 14:41
83F：噓 potatofat: 以後有人抱怨【因為午茶客人不願意走害我訂位沒得坐】12/18 15:27
84F：→ potatofat: 就知道要找誰了 嘻嘻12/18 15:28
不好意思！我進場是有空位的！！
沒影響到訂位客人！
85F：噓 RG5678: 噓！！你就繼續驚嘆號！！！ 12/18 17:21
！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
86F：→ rugalex: 店家的規定就明顯在那邊..... 12/18 17:27
87F：噓 whocare96: 誰知道你會不會提早出場，而且這段時間就是餐廳整理環12/18 18:17
88F：→ whocare96: 境備料的時間，你在裡面只會礙事，而且也沒有多付錢12/18 18:18
89F：→ sellgd: 你可以躲廁所天花板啊 但帳單是一個一個收取 不知怎麼避12/18 18:29
90F：噓 iamsosad: 欠噓12/18 18:45
91F：→ halulu: 上次球吃午茶 看到他們清場時間就是補菜、飲料、排桌子、12/18 19:19
92F：→ halulu: 環境清理 12/18 19:19
93F：→ halulu: 去吃午茶 12/18 19:20
94F：推 beautyqu: 快過年了，大家講話小心12/18 19:55
95F：噓 p80312: 同樓上,可噓,別情緒性字眼,過年省點錢 12/18 21:29
96F：噓 rihrih: ？？？ 12/18 22:00
97F：推 pinkbest: 照著店家用餐時段入場就好了啦 12/18 23:17
98F：→ pinkbest: 像你說的提前進場的話 也只會聽到收餐具聲音什麼的12/18 23:17
99F：→ pinkbest: 吃得也不會舒服啊12/18 23:18
100F：→ pinkbest: 這讓我想到20年前台北上閣屋 好像是限時但隨時可以進場 12/18 23:20
上閤屋我只記得炸蝦
101F：→ pinkbest: 記得當時13:40 進場 15:40離開的樣子 服務員會過來提醒 12/18 23:21
102F：→ pinkbest: 傳說中的帝王蟹其實只是小支蟹腳 搞不懂在紅什麼 12/18 23:21
103F：→ wxtab019: 進場有空位不影響 不過這不就插隊嗎12/18 23:52
插隊是前面有人搶他前面！
前面沒人叫插隊？
理解力在線？
104F：→ wxtab019: 排隊插隊的也覺得他們還是買的到東西 沒影響其他人阿12/18 23:52
105F：噓 crasser: 就提前進場的那點小利不足以讓店家違反sop12/19 00:52
106F：→ crasser: 然後不守規矩的客人,99.99%是從澳洲來的...12/19 00:54
107F：→ crasser: 這種客人接下去,店經理不靠北才怪 12/19 00:56
108F：噓 HLE0324: 如果只吃30分鐘你願意 我相信業者很樂意安排你入場 12/19 02:55
109F：噓 kugyumayu: 笑死12/19 09:12
110F：噓 lazycat5: 不看規定就是欠罵12/19 09:29
111F：→ darkwave: 這樣有點噁12/19 10:48
112F：噓 sf88911: 好口憐 12/19 10:51
※ 編輯: EdgeGuy (1.160.37.119 臺灣), 12/19/2022 11:06:02
113F：噓 ShiroMk2: 所以這樣做的意義是? 享受特殊待遇的優越感嗎? 12/19 12:17
114F：噓 bloodalone: 自己不想照規則走說別人不知變通，這邏輯 12/19 12:19
115F：→ ShiroMk2: 時間這麼趕怎麼不去吃速食 12/19 12:19
116F：噓 sfie: 自己不遵守規則還怪別人不會變通 12/19 12:22
117F：噓 silversnow24: 我看成清湯 想說清湯應該會有 12/19 12:57
118F：噓 RG5678: 快講那一家，好列入黑名單12/19 13:36
119F：噓 hisashi: 規則看不懂嗎 扯一堆的是誰 12/19 14:45
120F：噓 Yukimare: 聽說不能噓 12/19 14:53
121F：噓 heerotw: 幫補血12/19 15:12
122F：→ sellgd: 看成 清湯12/19 18:21
123F：噓 m3791913: 多那一點錢就要別人破規矩,太看得起自己12/19 19:13
124F：噓 kjes924308: 可悲12/19 22:14
125F：噓 RG5678: 所以是哪一家啦 12/19 23:57
126F：噓 hungayo: 人生啊～12/20 00:23
127F：噓 yorurin: 我也看成清湯12/20 01:20
128F：推 NEWOLD: 覺得你的想法不是不可行 可以跟店長店經理討論12/20 01:57
129F：噓 kumafez: 你如果懂得站在店家的立場想 還會發這麼無聊幼稚的文章嗎12/20 10:45
閱讀能力有問題？
就是站店家立場應該要多接客人多賺才不明白為何不能提早進場！
※ 編輯: EdgeGuy (1.160.37.119 臺灣), 12/20/2022 11:46:26
130F：推 oc4r: 看成清湯 12/20 11:47
131F：→ kmkr122719: 店家沒有一定要做你生意的義務 12/20 12:33
132F：→ kmkr122719: 為你破例帶來的利潤低於額外付出的成本,店家就不收了 12/20 12:35
133F：→ kmkr122719: 並不是多接客人就一定會賺的,有可能多接客人反而賠錢 12/20 12:36
134F：推 ayuboy: 可憐 店家都有自己一套sop,每個人都像你這種心態，現場早 12/20 14:57
135F：→ ayuboy: 就一團混亂了，還自以為店家這樣可以多賺錢，真的笑死， 12/20 14:57
136F：→ ayuboy: 店家根本也不屑多賺你這種有奧客心態的臭錢 12/20 14:57
137F：噓 mobyshin: 北七枚JOE 12/20 15:37
138F：→ mobyshin: 國小有必YA? 12/20 15:38
139F：噓 lord1031: 前來報到 12/21 10:32
140F：噓 mcgradymp5: 來囉 12/21 16:50
141F：→ tony811207: 你可以包場就不用擔心這件事了 12/21 18:59
142F：推 lkkney: 奇文共賞 12/22 13:28
143F：噓 daniel021477: 噓爆 12/22 22:58
144F：噓 alex9999: 就你自以為多接多賺的利益無法讓店家破壞原規矩而已。 12/23 13:58
145F：噓 linpochou: 不想排隊就直說 12/23 15:48
146F：噓 shiruru: 就是對預約的不公平插隊 12/24 10:54
147F：噓 a43164910: 讓你早半小時進場 他們也沒辦法多收一組客人 用點腦== 12/24 12:28
148F：噓 crazytbb: 像這種嘴劍的難怪邊緣 12/24 22:44
149F：→ crazytbb: 這種人通常自命不凡 12/24 22:46
150F：→ crazytbb: 認為之所以邊緣是自己高人一等 12/24 22:46
151F：→ crazytbb: 大家就可憐可憐他吧 12/24 22:47
152F：噓 sfie: 像你這種客人不如不接 12/29 21:08
153F：噓 s851442: ………….. 12/29 21:43
154F：噓 SweetsBlue: 我很喜歡你那句閱讀能力有問題!!! 12/31 19:17
155F：→ SweetsBlue: 站在店家立場未必多接客人就多賺 為何你不能明白呢!! 12/31 19:19