餐廳名稱：和牛涮 台北林森北店 消費時間：2021年9月 地址：台北市林森北路258號2樓 電話：(02)2562-5657 營業時間： 週一至週四、週日 11：30-23：30(最後收客時間21：30) 週五至週六 11：30-02：00(最後收客時間00：00) 每人平均價位：$500~800/人 推薦菜色：詳本文 圖文好讀版：https://michaelhuangplus.pixnet.net/blog/post/334165908 在台灣疫情爆發之前，台灣陸續出現好幾個和 牛火鍋或燒肉的品牌，不過當時都很難訂而一 直沒機會吃。剛好這陣子的疫情好像有一點點 趨緩，加上我也關在家裡很久了，很想很想找 家餐廳大吃特吃一下。所以就趁著這波連假期 間，來吃一下我期待很久的和牛涮。 雖然目前還是疫情期間，不過和牛涮仍然相當 的難訂位。我這次是訂相當冷門的用餐時段才 能訂到，所以提醒大家，目前要來和牛涮用餐 的話，提前安排訂位還是需要得。網路訂位連 結 疫情期間外帶專區 連結 餐廳位置、交通及停車 和牛涮在台北有兩家分店，林森北店及忠孝東 店。我這次吃的是林森北店。林森北店位在欣 欣秀泰影城的斜對面，餐廳開在二樓，一樓則 是萊爾富。 ↓和牛涮的招牌其實不小，但吉帝旅行社招牌 更是顯眼，目光幾乎被吸引掉。 開車來的話，旁邊有林森公園地下停車場，車 位多而且價格不貴，停車相當的方便。 更多和牛涮林森北店的交通資訊可以參考 官網 連結 ↓林森公園，底下是大停車場，順著公園四邊繞 一下可以找到入口 關於價位 用餐分為兩種價格時段，週一到週五的午餐是 一種時段，其餘包含平日晚餐、假日全天是另 一種時段。其實兩種時段只有在「安格斯套餐 」跟「豚雞套餐」的價格有差異而已，和牛等 級以上的套餐並沒有價差。 ↓平日午餐 ↓平日晚餐、假日全日 另外還有幾個用餐的規定： ※以上價位均須外加一成服務費 ※全桌必須點一樣價錢的套餐 ※單人用餐不加價(算是少數單人友善的吃到 飽餐廳) ※官網上寫著用餐時間90分鐘，不過我們當天 店員卻告知可以吃120分鐘，不知道是不是受 到疫情的影響而修改規則。 關於餐點 因為期待來和牛涮很久了，所以既然來了，當 然是點最高價位的套餐來試試。所以我們點的 是一個人$738的頂級和牛套餐，這個套餐的特 點是獨有「極上和牛霜降」，然後炙燒和牛壽 司及鯛魚燒可以無限點用。 一開始先選擇湯頭，因為是疫情期間，所以只 有個人鍋而無法鴛鴦共鍋，所以自己點自己的 湯頭。我點的是一番牛骨湯，Ivy點的是椒香麻 辣鍋，結果，椒香麻辣鍋大勝。我是覺得一番 牛骨湯味道太過清淡，比較不適合我這個重口 味的客人。 ↓看起來很豐富吃起來也口味十足的椒香麻辣 鍋底 ↓我這個很單調的一番牛骨湯… ↓五種湯底可以選擇 頂級和牛套餐可以點的肉類有極上和牛霜降、 級上和牛雪花、安格斯霜降、安格斯雪花、豬 五花、豬梅花、雞腿肉。按照我牛肉控的慣例 ，我這次還是只吃牛，沒有吃豬跟雞。他們家 牛肉的部分，我自己比較喜歡「極上和牛雪花 」跟「美國安格斯霜降牛」這兩種。 ↓極上和牛霜降。這個是最高等級的套餐才獨 有的肉品，以外觀來看，和牛霜降的油花分布 最美。而吃起來的話，肉質軟嫩，香氣濃郁， 但對我來說，竟然濃郁到有點膩的感覺。 ↓極上和牛雪花。我最喜歡這一道，它的肉 質軟嫩，而且肉的香氣讓我感覺剛剛好，溫和 而不腥。 ↓美國安格斯霜降牛。這個部位的油花分布較 少，但是肉薄卻有彈性，吃起來應該就是牛小 排的部位。 ↓美國安格斯雪花牛。 除了肉類之外，還有蔬菜類、丸餃類、副食、 飲料及甜點…等等，缺點就是少了海鮮類的食 材，整套吃下來有一點點單調。 ↓菜盤 ↓炙燒和牛握壽司。原本覺得來和牛涮吃握壽 司實在很浪費，結果吃完一貫覺得好好吃，竟 然又點了好幾貫。不過它的飯量不太多，並不會 占太多食量，好吃的點在於它的日式甜醬油很刺 激味蕾，然後飯用的是醋飯，整個就打中我的 口味。 ↓和牛咖哩飯。咖哩的口味很濃，肉的話，雖 說是和牛，但經過久燉之後早就變成老牛，感 覺不出來和牛的價值。 ↓韓式泡菜。好吃，夠酸夠辣也夠脆。 ↓飲料我點的是白桃冰沙。 ↓鯛魚燒+綜合霜淇淋。Ivy很喜歡這個鯛魚燒， 還吃了兩隻，說它邊緣的部分脆脆的好吃。我是 覺得霜淇淋紅茶味很濃，還不錯。 ↓日式黑糖晶凍。我以為是蕨餅，但吃了之後才 發現是抹茶凍。 關於空間及服務(二級警戒開放內用期間) 和牛涮台北中山北店位於二樓，店內空間感覺沒 有很大，因為疫情期間不方便走動拍照，所以簡 單的從我的位置拍幾張照片放上來給大家參考。 ↓入口，為了大家用餐的安心，相關的清潔措施 是一定要的 ↓店內空間 ↓疫情期間，依照規定，餐廳每一桌都有隔板， 四人桌只能坐兩個人，而且兩人必須交叉坐，不 能面對面，所以原本的鴛鴦鍋也都改成個人鍋。 原本的自取區全部停用，目前所有的點餐都是由 服務人員送過來。肉類的話沒有單子，直接跟服 務人員點，菜類附餐的部分就畫單交給服務人員。 雖說桌邊有服務鈴，但其實服務人員都圍繞在身 邊，也都有持續在關心客人，所以好像也沒有用 到服務鈴的機會。 服務人員怕我們坐的不舒服，還貼心的提供抱枕 給我們靠，真不愧是王品，很貼心。 ↓靠枕的顏色竟然跟Ivy裙子顏色融為一體。 總結感想 我覺得和牛涮無論在食材內內容、取餐方式、菜 單編撰及價格設定，都有點涮乃葉的影子。不過 牛肉的等級又比涮乃葉更高一點，服務的部分感 覺有王品集團的細心，價格也蠻合理的，給我不 錯的用餐經驗。 餐廳資訊 和牛涮日式鍋物放題 台北林森北店(吃到飽) 營業時間： 【內用營業時間】 週一至週四、週日 11：30-23：30 (最後收客時間21：30) 週五至週六 11：30-02：00 (最後收客時間00：00) 【外帶外送營業時間】 週一至週日 10：30～21：30 電話：(02)2562-5657 住址：台北市林森北路258號2樓 官方網址： 連結 網路訂位：連結 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.124.68 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1632312169.A.D0E.html 對，因應疫情拆成小鍋的，不過那個瓦斯爐還蠻夠力的 ※ 編輯: michaelsc (61.231.124.68 臺灣), 09/22/2021 22:50:29 ※ 編輯: michaelsc (61.231.124.68 臺灣), 09/22/2021 22:51:08 不會祡耶，應該是每個人的要求不同 正在吃辛殿，晚點再寫文章分享 ※ 編輯: michaelsc (42.73.183.220 臺灣), 09/23/2021 21:43:38 感謝推薦 沒錯，蠻厲害的爐 ※ 編輯: michaelsc (61.231.126.16 臺灣), 09/24/2021 23:23:51 ※ 編輯: michaelsc (42.72.184.213 臺灣), 09/25/2021 14:42:46 剛發了辛殿文，比較之下，和牛涮不差 ※ 編輯: michaelsc (61.231.121.140 臺灣), 10/09/2021 00:21:24