消費時間:109/10 地址:台北市信義區忠孝東路五段497號1樓 電話:02 8785 1117 營業時間:11:00 - 04:00 每人平均價位:$458、$588、$728、$1580，10%服務費 圖文：https://reurl.cc/k0nDnb 昨晚突然就去吃了最近很夯的有之和牛 鍋物放題 最近真的吃太多太多吃到飽了，完全的太誇張 猶豫了一下，終究是「來都來了」勝過一切 就決定點日本和牛的方案，湯頭選項不少 我們選了九葉青花椒和鮮菇奶香 婉拒基本盤，肉品直接點起來 日和澳和各兩份，美牛各一份 後來也吃了究好豬梅花和雞腿肉 ( 雞腿肉在菜單上寫 "現流"雞腿肉，我好奇是怎麼流的 ) ( 鴨跟鵝會下水還可以流，雞是想流去哪啦 ) 先說兩種湯頭我都很不巧的不太喜歡 九葉青花椒味道太淡，僅淡淡花椒後味於口腔中繚繞 鮮菇奶香則是味覺偏甜，但鹹味淡，我不喜歡太甜的湯 日和使用的是A5山形和牛，店家都用雪花和霜降分類 昨晚也沒另外開口問店員，所以目前尚且不知道是什麼部位 早些時候私訊粉絲專頁，小編說明肉品是現場業務的範圍 所以請我留了電話，會請現場的主管再打給我，到時候再更新文章 ( 現行台灣餐飲界好像習慣把較油的部位叫做雪花 ) ( 霜降則是比較偏瘦的部位，我是不太懂這個中文邏輯 ) https://i.imgur.com/NWUG6Wo.jpg https://i.imgur.com/pGDBSSA.jpeg 兩種日和都表現得宜，尤其前兩盤油花較多的霜降部位 赤肉風味有之，但因為油花分布漂亮所以口感絕佳 後來感覺就換了部位，變得幾乎是赤肉，視覺上醜蠻多的 可以看到第二張照片，一樣是日和霜降，但真的難看太多 https://i.imgur.com/7Y4Lomq.jpg https://i.imgur.com/VkdGSDn.jpg 後面上的日和霜降也都是這個樣子 https://i.imgur.com/P7oziXL.jpg 雪花的部分就幾近入口即化，且部位賣相始終如一 就是吃多了會比較膩口，但周覺得比起常見的鹿兒島或宮崎 她更喜歡山形牛的風味，所以平時不太吃腹肉的我們最後總計叫了五輪 也就是一共十盤日和，七八十片左右 https://i.imgur.com/NwbdLZx.jpg 可以看到澳和雪花也是十分肥滿 市面上也較少看到這種油度的澳和肉片 https://i.imgur.com/bm7tkln.jpeg 澳和霜降則幾乎是全瘦，火候掌握必須得宜 輕輕涮個兩三下，3分熟或更生就很好吃 真的不要再涮到整片肉變深色然後抱怨肉很硬了 美牛雪花就是牛五花，吃過日和澳和基本上可以忽略 霜降感覺像是背肩的部位，和板腱的水準都不錯 就是切得比較薄一點，豬肉則是不過不失 但後來板腱也出了點問題，肉片邊緣有沒修掉的軟骨 雖然很薄，但是基本上全硬的骨片，吃到時蠻阿雜的 https://i.imgur.com/FDZXMkp.jpg https://i.imgur.com/WU5sdJ2.jpg 可見這兩張圖片，盤邊就是咬不碎的骨片 自助吧的部分則完全沒拍，昨天也基本上沒吃蔬菜 喝了幾口Hershey's的巧克力冰沙，周說已經夠濃 但對我來說像不夠甜的美祿，可爾必思也有點調太淡了 算是小小的問題，口味不合而已 冰淇淋的部分則是有香草/哈密瓜霜淇淋和十種明治 哈密瓜霜淇淋挺好，乳味不重，帶點冰沙感，清甜爽口 整體來說，日本和牛水準有到，可以再去 但希望火鍋店可以提供湯頭試飲的服務 (像雞湯大叔) 不然吃鍋結果選到不喜歡的湯，吃肉的興致都要先打八折 -- 【到底吃不吃】 Facebook：https://www.facebook.com/arewegonnaeatornot/ Blog：https://dontweallare.blogspot.com/ --

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