作者Aokiji (青雉)
看板EatToDie
標題[討論] 涮乃葉豬肉的品質
時間Thu Apr 23 16:08:26 2020
本來不知道要不要發這篇文
因為上面有兩篇都在討論
但本身是涮乃葉的愛好者，所以還是想看其他版友的看法
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是這樣的，上上周去朝聖了星Ｘ肉Ｘ鍋，結論是打入18層地獄
所以109.4.20中午去了涮乃葉信義店想撫平我受傷的心靈
吃完後，有點小失望，想跟大家討論幾件事
1.沒有蔥絲了，其實蔥絲已經消失好久了，不知道有沒有版友知道為什麼
豬肉包蔥絲沾奶油醬，超級好吃耶！
2.109.4.20這天的豬肉腥味很重，有跟店員反應，但後面送來的肉還是一樣
仔細看肉盤的溝槽，都有很明顯血水乾掉的痕跡，感覺品管好像有點下降了
3.牛奶鍋底不見了，有一小陣子沒去，有版友知道原因嗎？
這次點了豆奶鍋，表層都會浮一層很像豆皮的東西，個人很不愛
涮乃葉依然是我的愛店，但是品質似乎有開始下降的感覺？
想跟版上的涮乃葉支持者討論！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.137.180 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/EatToDie/M.1587629308.A.22B.html
1F：推 SummerWeed: 我也吃過有腥味的豬肉，最近一年吃到的 04/23 16:21
2F：推 oijkue: 品質不穩同感+1 狀況好時很好吃,狀況差就是有怪腥味沒錯 04/23 16:54
3F：→ oijkue: 現在也不太愛去涮乃葉,爆紅後人多,招牌豬肉品質不穩像賭注 04/23 16:55
4F：→ oijkue: 有跟客服反映過,但現在還是有人吃到腥豬肉,代表沒改善 04/23 16:56
5F：→ zinnn: 我是覺得梅花豬好像比較容易有腥味，五花都沒問題 04/23 16:59
6F：→ a27588679: 梅花比較常有腥味，我都吃五花。 04/23 17:12
我那天吃，五花梅花都有，但梅花稍微好一點
※ 編輯: Aokiji (118.163.137.180 臺灣), 04/23/2020 17:25:15
※ 編輯: Aokiji (118.163.137.180 臺灣), 04/23/2020 17:25:44
7F：→ Samuellu: 豆皮營養價值更高(重點錯誤 04/23 18:09
8F：推 seafire: 肉質變差有感 04/23 18:15
9F：推 weiike: 一開始給的肉比較好，後來的口感差一點，不知道是不是運 04/23 18:31
10F：→ weiike: 氣問題 04/23 18:32
11F：→ weiike: 沒蔥絲是稍微可惜，但涮的蔥好像不怎麼好XD 04/23 18:33
12F：推 a8713749: 豬比牛好 04/23 19:25
13F：推 Pigchi: 也有同感 第一輪的肉看起來都比較好看 04/23 21:25
14F：推 aij: 有同感 04/23 21:28
15F：推 gaila: 豆皮就是豆漿煮滾的產物啊，很正常 04/23 22:30
16F：→ dy2012: 其實我一直很好奇豬腥味是啥耶.... 04/23 22:33
就是類似羊肉的羊騷味吧！
17F：推 cigaretteass: 就豬燥味 類似一堆動物關在密閉空間裡的味道 04/23 22:59
18F：推 halulu: 豬腥味像是一堆冰在冰箱食物的味道 04/23 23:01
19F：→ weiike: 我人生第一次吃到豬腥味是在鼎泰豐，味道有點噁。 04/23 23:05
20F：→ a27588679: 可能你有吃過但不知道，就像蟑螂味也很多人不知道 04/23 23:06
我真的蠻好奇蟑螂味的，哈哈哈
21F：推 t1018: 以前就覺得豬肉有腥味了，所以一直不懂大家推豬肉的點，自 04/23 23:25
22F：→ t1018: 己還是比較喜歡牛肉跟雞腿肉 04/23 23:25
23F：推 sammoon: 板橋跟中山的可以啊 可能是分店問題？ 04/23 23:46
中山和信義我都蠻常去的，第一次在信義遇到
24F：推 AllenG: 原來不是只有我吃到這味道.... 04/24 00:08
25F：推 Lailungsheng: 怕... 04/24 00:37
26F：推 sean11bill09: 都去市府店 沒這個問題 也可能是我味覺鈍 04/24 02:48
有可能，也有可能是品質不穩
※ 編輯: Aokiji (118.163.137.180 臺灣), 04/24/2020 09:09:46
27F：推 a13471: 蟑螂味是什麼鬼... 04/24 10:10
28F：推 pttbeer: 我覺得除了第一盤之外 後面盤數品質越來越爛 04/24 10:37
29F：推 apart: 不穩定+1，不過我也碰過前幾盤不怎樣，後面品質好的... 04/24 10:45
30F：推 cigaretteass: 蟑螂味有點像灰塵或是紙箱泡水曬乾後的味道 04/24 10:49
31F：推 DANO1: 紅了後覺得品質下滑了... 04/24 12:14
32F：推 hcwdgs: 前天去吃豬肉還OK不過雞肉全改成雞胸了QQ 04/24 13:05
33F：推 poweryeh: 有圖可以參考嗎？到底是怎樣的豬肉有這麼好吃 04/24 13:36
老實說，小弟以前在火鍋店打工過，在我看來，涮乃葉的肉只是把肉都切的很薄，很薄
的肉煮熟後吃起來就不會柴，畢竟豬肉要吃全熟，太厚的肉煮好後反而變的太韌，口感就
差了，個人淺見。
※ 編輯: Aokiji (118.163.137.180 臺灣), 04/24/2020 14:38:07
34F：推 minicheckip: 沒有根據就說人家是組合肉不怕被告嗎… 04/24 14:52
感謝版友提醒
※ 編輯: Aokiji (118.163.137.180 臺灣), 04/24/2020 14:57:13
※ 編輯: Aokiji (118.163.137.180 臺灣), 04/24/2020 14:57:42
35F：→ weiike: 有那麼好吃的組合肉？！而且照規定好像要標示吧 04/24 15:37
36F：→ Javi: 真正的豆漿煮滾本來就會有豆皮啊.....不然你就換別的湯吧 04/24 16:20
37F：推 sandiato: 在日本要吃到會形成豆皮的火鍋很貴捏 04/24 17:52
38F：推 yorurin: 星x真的雷，牛奶鍋不濃還超貴... 04/24 18:11
39F：推 Terry2231: 日本豬聽說很多重組，這家沒說自己是重組的樣子...言歸 04/24 18:11
40F：→ Terry2231: 正傳，豬腥味超重 04/24 18:11
41F：→ Terry2231: 這裡很多擁護涮的人，不曉得他們有什麼方法吃不到豬腥 04/24 18:13
42F：推 e3633577: 每個月平均兩次板橋店，沒有遇過 04/24 23:43
43F：推 NouTsan: 我也沒碰過，可能是都沾醬吃吧，但很久沒吃了 04/25 00:27
44F：→ NouTsan: 板橋店吃過七八次，市府店吃過三次都無感 04/25 00:27
45F：推 dayaju: Terry感覺是刷黑一生ww 04/25 01:55
46F：推 Terry2231: 大揚豬感覺就是愛腥味重的豬ww 04/25 06:43
47F：推 ReNewable: 豆皮不是福利嗎 04/25 08:41
48F：推 kenfu0402: 蔥絲已經下架不會有了 04/25 23:55
49F：→ FeatherNight: 吃過4次大概有2次吃到豬肉臭 05/06 13:47
50F：→ FeatherNight: 不過我還是覺得CP算高 吃過的用餐環境也都算不錯（ 05/06 13:48
51F：→ FeatherNight: 吃過3家分店 05/06 13:48
52F：推 sa77: 對 他很討厭涮 XD 大概是殺父仇人等級的吧 06/22 22:41
53F：→ sa77: 另一位是廣香魂...發票事件後 我就沒去過了 不管有機會他就 06/22 22:43
54F：→ sa77: 要提一下廣香 XD 06/22 22:43
55F：→ sa77: 豬肉腥味喔 你是不是一次叫太多了 確實開頭那幾盤新鮮度是 06/22 22:44
56F：→ sa77: 比較好的 06/22 22:45
57F：推 sa77: 討論就討論 臭嘴也不能證明自己是金舌 還是味癡 06/22 22:47
58F：推 sa77: 金庸也有這位角色 無視他就好了 06/22 22:49