※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Q6l1Jyw ] 作者: eve781022 (舒舒) 看板: Food 標題: [食記] 台北古亭 一番地 CP高 頂級Prime牛吃到飽 時間: Mon Nov 27 00:48:17 2017 餐廳名稱：一番地（古亭店） 消費時間：2017/11 地址：台北市中正區和平西路一段80號 電話：(02)2368-6600 營業時間：11:00–22:00 （用餐限90分鐘） 每人平均價位：400-500 可否刷卡：可 有無包廂：有 推薦菜色：牛小排/雪花牛/霜降牛 無音樂網誌好讀版：https://goo.gl/HBfjgJ 在日本，壽喜燒是歡樂和慶祝的代名詞， 最早是戶外耕作的農人會以簡單的農具作為鍋子，加上醬料、蔬菜，來烹煮牛肉， 後來代代相傳，這樣的吃法就變成高級牛肉的烹調方式之一。 以前比較常吃的就是Momo、魯山人、潮肉， 但已經許久沒吃壽喜燒，聽朋友推薦可以大口過癮吃肉的「一番地」就來嚐鮮囉！ 一番地的總店在桃園，台北也陸續開了兩家分店， 主打最高等級U.S. Prime和U.S. Choice的牛肉！ 愛吃肉的當然要來一飽口福～ 因為客人非常非常多的關係，所以務必定位！或是趕在店11:00一開時先來用餐。 用餐時間限制90分鐘，屬於戰鬥式的吃到飽， 剩半小時時就會來做最後點餐及準備上甜點了。（吃個飯也這麼累orz） 這天我們11:00準時就來報到，門外已經有幾組客人一起候位了。 木條的裝潢加上枯木造景，很有日式感。 座位是一個個木條隔間，不會壓迫但位子稍小一些， 前廳大部分是四人桌及兩人桌，才沒多久就坐滿了人！ 如有多人則會安排在後半部的空間，有一大片是六人位，還有三間8-10人的包廂。 第一輪服務人員會直接先上三種肉（都是美國頂級Prime級的！！）、 綜合蔬菜、雞蛋（沾肉用）、沙拉小菜， 由於小菜、沙拉、烏龍麵、越光米、冰淇淋與甜點是隨餐附贈， 店家也很貼心在餐紙上提醒客人如不食用，事先告知服務人員就不會浪費食材喔！ 鍋中壽喜燒醬汁和滿滿的洋蔥先煮開， 待洋蔥稍微煮軟、自然的鮮甜融入醬汁當中後，就可以下鍋涮肉了。 如果有點豬羊肉記得要耐心煮到全熟，但牛肉只需要涮20-30秒左右就可以， 當牛肉的血色漸漸退掉，還帶有一點粉嫩粉嫩的顏色， 就是入口即化口感最好的7分熟度啦！ 各位看倌！他的肉～～～～犯規呀！ 油脂豐富的雪花牛是我一直以來最愛的！（我們今天叫了六盤有了吧...） 吃到後來根本殺紅了眼，整盤整盤直接下的！ 涮到7分熟之後油香四溢的肉片超誘人！（半夜打這食記簡直虐待自己） 蛋汁打散，可以加上七味粉或是蔥花拌勻沾取肉片， 當肉片裹上蛋液，肉汁和蛋汁混合後的滑順口感，最適合配熱呼呼的越光米了！ （貼心提醒：因為蛋液是生的，小朋友抵抗力比較不好，就建議不要沾蛋液食用喔！） Prime美國特級霜降牛肉超大片～ 這個油花也是細緻迷人，我醉了～ 霜降牛煮起來是比較紮實的口感， 不過（說要減肥但）不檢點的我還是比較愛油滋滋的雪花牛！ 再來是來過的朋友大力推薦的牛小排！不是我誇張！超好吃！ （店家有提醒，如果來自美國頂級牛小排沒貨，就會提供紐澳的肉品喔！） 牛小排小片很多，但上面緻密的細膩油花，光看就讓人受不了！ 因為很小片又薄，下鍋涮個兩下就可以了， 煮好後油脂都化掉了，吃起來不膩口卻非常柔軟。 中間還帶有細細的筋，稍微有點Q度！美味極了！ 我本來大愛雪花牛，但一嚐到牛小排後立馬變心， 請服務人員接著上的每一份都是牛小排！ 還有一開始就上桌的台灣CAS梅花豬， 如果不吃牛的朋友們也有台灣梅花豬、台灣煙燻豬培根及紐澳上選羊肉等選擇喔！ 另外蔬菜則是會有兩台菜車輪流巡迴，大概20來種蔬菜、菇類、南瓜、年糕...等。 連比較少在吃到飽餐廳看到的地瓜葉居然也有！ 再來最後的甜點是抹茶紅豆冰淇淋，以及refresh味覺的新鮮檸檬片！ 檸檬片切成比1mm還薄，配上上方灑的黃色二砂入口， 酸度甜度混合得剛剛好～酸溜酸溜地衝擊你的味蕾！ 稍微含一下等糖稍微化開就像喝檸檬汁，如果直接咬下還會有脆脆的砂糖口感喔！ 總歸是一家CP超高，最好先餓很久再來吃的店！ 以吃到飽來說，肉質和新鮮度都好得沒話說，蔬菜也有非常多種類。 如果真要說哪裡不好，就是飲料有點雷... 飲料區的種類是挺多，但只有最左邊那台的汽水檸檬茶及角落的熱茶好喝， 其他像蜂蜜檸檬則沒有蜂蜜和檸檬的味道，只有香味...喝起來有種透明奶茶的騙人感， 冬瓜茶也是非常淡，很普通。 不過還是瑕不掩瑜！畢竟來這裡就是要狠狠吃它幾盤肉啊～（打到這裡我又餓了） 我們一餐吃下來只有500出頭而已， 推薦平日中午來，才400多就可以大大滿足！ 一番地（古亭店）｜ 地址：台北市中正區和平西路一段80號 電話：(02)2368-6600 營業時間：11:00–22:00 用餐時間限制：90分鐘 消費日期：2017.11.12 --

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