※ [本文转录自 Food 看板 #1Q6l1Jyw ] 作者: eve781022 (舒舒) 看板: Food 标题: [食记] 台北古亭 一番地 CP高 顶级Prime牛吃到饱 时间: Mon Nov 27 00:48:17 2017 餐厅名称：一番地（古亭店） 消费时间：2017/11 地址：台北市中正区和平西路一段80号 电话：(02)2368-6600 营业时间：11:00–22:00 （用餐限90分钟） 每人平均价位：400-500 可否刷卡：可 有无包厢：有 推荐菜色：牛小排/雪花牛/霜降牛 无音乐网志好读版：https://goo.gl/HBfjgJ 在日本，寿喜烧是欢乐和庆祝的代名词， 最早是户外耕作的农人会以简单的农具作为锅子，加上酱料、蔬菜，来烹煮牛肉， 後来代代相传，这样的吃法就变成高级牛肉的烹调方式之一。 以前比较常吃的就是Momo、鲁山人、潮肉， 但已经许久没吃寿喜烧，听朋友推荐可以大口过瘾吃肉的「一番地」就来嚐鲜罗！ 一番地的总店在桃园，台北也陆续开了两家分店， 主打最高等级U.S. Prime和U.S. Choice的牛肉！ 爱吃肉的当然要来一饱口福～ 因为客人非常非常多的关系，所以务必定位！或是赶在店11:00一开时先来用餐。 用餐时间限制90分钟，属於战斗式的吃到饱， 剩半小时时就会来做最後点餐及准备上甜点了。（吃个饭也这麽累orz） 这天我们11:00准时就来报到，门外已经有几组客人一起候位了。 木条的装潢加上枯木造景，很有日式感。 座位是一个个木条隔间，不会压迫但位子稍小一些， 前厅大部分是四人桌及两人桌，才没多久就坐满了人！ 如有多人则会安排在後半部的空间，有一大片是六人位，还有三间8-10人的包厢。 第一轮服务人员会直接先上三种肉（都是美国顶级Prime级的！！）、 综合蔬菜、鸡蛋（沾肉用）、沙拉小菜， 由於小菜、沙拉、乌龙面、越光米、冰淇淋与甜点是随餐附赠， 店家也很贴心在餐纸上提醒客人如不食用，事先告知服务人员就不会浪费食材喔！ 锅中寿喜烧酱汁和满满的洋葱先煮开， 待洋葱稍微煮软、自然的鲜甜融入酱汁当中後，就可以下锅涮肉了。 如果有点猪羊肉记得要耐心煮到全熟，但牛肉只需要涮20-30秒左右就可以， 当牛肉的血色渐渐退掉，还带有一点粉嫩粉嫩的颜色， 就是入口即化口感最好的7分熟度啦！ 各位看倌！他的肉～～～～犯规呀！ 油脂丰富的雪花牛是我一直以来最爱的！（我们今天叫了六盘有了吧...） 吃到後来根本杀红了眼，整盘整盘直接下的！ 涮到7分熟之後油香四溢的肉片超诱人！（半夜打这食记简直虐待自己） 蛋汁打散，可以加上七味粉或是葱花拌匀沾取肉片， 当肉片裹上蛋液，肉汁和蛋汁混合後的滑顺口感，最适合配热呼呼的越光米了！ （贴心提醒：因为蛋液是生的，小朋友抵抗力比较不好，就建议不要沾蛋液食用喔！） Prime美国特级霜降牛肉超大片～ 这个油花也是细致迷人，我醉了～ 霜降牛煮起来是比较紮实的口感， 不过（说要减肥但）不检点的我还是比较爱油滋滋的雪花牛！ 再来是来过的朋友大力推荐的牛小排！不是我夸张！超好吃！ （店家有提醒，如果来自美国顶级牛小排没货，就会提供纽澳的肉品喔！） 牛小排小片很多，但上面致密的细腻油花，光看就让人受不了！ 因为很小片又薄，下锅涮个两下就可以了， 煮好後油脂都化掉了，吃起来不腻口却非常柔软。 中间还带有细细的筋，稍微有点Q度！美味极了！ 我本来大爱雪花牛，但一嚐到牛小排後立马变心， 请服务人员接着上的每一份都是牛小排！ 还有一开始就上桌的台湾CAS梅花猪， 如果不吃牛的朋友们也有台湾梅花猪、台湾烟燻猪培根及纽澳上选羊肉等选择喔！ 另外蔬菜则是会有两台菜车轮流巡回，大概20来种蔬菜、菇类、南瓜、年糕...等。 连比较少在吃到饱餐厅看到的地瓜叶居然也有！ 再来最後的甜点是抹茶红豆冰淇淋，以及refresh味觉的新鲜柠檬片！ 柠檬片切成比1mm还薄，配上上方洒的黄色二砂入口， 酸度甜度混合得刚刚好～酸溜酸溜地冲击你的味蕾！ 稍微含一下等糖稍微化开就像喝柠檬汁，如果直接咬下还会有脆脆的砂糖口感喔！ 总归是一家CP超高，最好先饿很久再来吃的店！ 以吃到饱来说，肉质和新鲜度都好得没话说，蔬菜也有非常多种类。 如果真要说哪里不好，就是饮料有点雷... 饮料区的种类是挺多，但只有最左边那台的汽水柠檬茶及角落的热茶好喝， 其他像蜂蜜柠檬则没有蜂蜜和柠檬的味道，只有香味...喝起来有种透明奶茶的骗人感， 冬瓜茶也是非常淡，很普通。 不过还是瑕不掩瑜！毕竟来这里就是要狠狠吃它几盘肉啊～（打到这里我又饿了） 我们一餐吃下来只有500出头而已， 推荐平日中午来，才400多就可以大大满足！ 一番地（古亭店）｜ 地址：台北市中正区和平西路一段80号 电话：(02)2368-6600 营业时间：11:00–22:00 用餐时间限制：90分钟 消费日期：2017.11.12 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.250.57.64 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1511714899.A.F3A.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: eve781022 (111.250.57.64), 11/27/2017 23:14:43