作者devan35783 (阿西八)
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標題Re: [問題] 去異世界會找珍奶雞排嗎？
時間Thu May 2 09:02:15 2024
參考狼辛的中世紀異世界，從零做一塊雞
排真的沒有想像容易，首先你要確保經營
權/居住權，不是隨隨便便攤車一拉就可以
賣(跨城流動雞排攤不可能)，如果沒有繼
承店面就得先噴一大筆錢。
再來是食材，鹽是管制品，不在產地就會
貴到靠杯，雞也不是現在養40天就可以賣
的品種，基本是農家各養各的，難以確保
穩定的來源，加上油本身也很貴，各種調
味品更是堪比黃金，就很難作為平民小吃
來賣。
題外話養殖vs野生到底哪個好吃有很多面
向，育肥這點養殖勝出，但是生長過快和
運動不足可能造成風味下降(海水養殖鹽
度越高白蝦長越慢但風味物質較高)，選
種也是特化換肉率、抗病力(大麥克香蕉
黃葉病導致無法種植，換成現在的卡文迪
許香蕉)，美味程度反而是次要的，最佳
解大概是抓野生的來養肥吃。
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1F：推 LABOYS: 別忘了沒有冰箱喔 05/02 09:02
2F：→ LABOYS: 你生體肉殺多少就要炸多少，沒賣就現虧 05/02 09:03
3F：→ roribuster: 換作是我大概會試試看甕窯雞吧 05/02 09:07
4F：推 tsubasawolfy: 參考狼辛的話 光是辛香料就破產了 05/02 09:08
5F：→ tsubasawolfy: 一顆顆秤的黑胡椒 VS 整桶撒 05/02 09:09
6F：推 staristic: 養殖的話還得擔心飼料來源，飼料不對養出來差很多 05/02 09:10
7F：→ staristic: 現代只論物質生活的話，平民比古代的皇帝爽多了 05/02 09:10
8F：推 owo0204: 皇帝也要看什麼時期的皇帝，堯舜那時候還是部落可能現代 05/02 09:16
9F：→ owo0204: 平民吃比較好，跟近代比 05/02 09:16
10F：→ owo0204: 乾隆一頓飯幾十道菜是基本，各種肉食珍貴食材野味擺滿 05/02 09:16
11F：推 owo0204: 我不覺得現代人能吃的比這好 而且人家那都是原生態食材 05/02 09:19
12F：→ owo0204: 絕對沒有科技與狠活 05/02 09:19
13F：→ owo0204: 人家熊掌燕窩魚翅隨便吃 現代人怎麼比 05/02 09:21
14F：→ LABOYS: 珍味可不一定好吃耶 05/02 09:22
15F：→ devan35783: 燕窩魚翅我都不覺得特別好吃啊，沒味道的東西 05/02 09:26
16F：→ roribuster: 我也覺得不好吃，營養價也還好，不如吃豬腳 05/02 09:28
17F：→ owo0204: 其實光頓頓有n種肉 持續每一餐 幾十道大菜擺滿桌 就 05/02 09:31
18F：→ owo0204: 不是一般受薪大眾能辦到的 05/02 09:31
19F：→ owo0204: 你可以說皇帝沒冷氣沒steam 但跟皇帝比吃我覺得不太ok 05/02 09:33
20F：→ owo0204: 現代要「每一餐」都雞鴨魚牛羊鵝海鮮齊聚 每一種好幾道 05/02 09:37
21F：→ owo0204: 再加驢兔鹿狍....各種野味 全部都大菜硬菜擺滿整桌 05/02 09:37
22F：→ owo0204: 我覺得現代一般人應該是辦不到 05/02 09:37
23F：→ devan35783: 皇帝的菜只有面前四五道是每天換，其他菜是擺排面的， 05/02 09:38
24F：→ devan35783: 五六天才換一次 05/02 09:38
25F：→ devan35783: 而且為了避免被下毒，皇帝沒辦法選愛吃的菜，如果被發 05/02 09:40
26F：→ devan35783: 現愛吃，那御膳房就不會再做，這樣也爽嗎 05/02 09:40
27F：推 w5553819: 那個其實是謠言.皇帝點菜的紀錄現在還有留存.選愛吃的 05/02 10:03
28F：→ w5553819: 沒問題 05/02 10:03
29F：→ jetzake: 成本利潤是另一回事 光是要做出來自己吃沒那麼難啦 05/02 10:30
30F：→ jetzake: 另外說皇帝吃飯那個 光擺出那麼多菜就只是擺派頭而已 05/02 10:32
31F：→ jetzake: 光要吃幾口熱的都不容易 硬說多爽純粹扯蛋 05/02 10:33
32F：推 JohnShao: 說句良心實話，只要用量正確，現代調味料完全屌打古代 05/02 10:43
33F：→ JohnShao: 皇帝桌上那些菜，更別提育種帶來的更肥美更多肉更少雜 05/02 10:43
34F：→ JohnShao: 味食材 05/02 10:43
35F：→ gn00851667: 味精是現代風味之王 05/02 11:40
36F：推 tw15: 皇帝那個完全感覺不到多爽 05/02 11:46
37F：→ tw15: 你現在花大錢 頂多說吃不到那些野味 但除非培養出來好吃的 05/02 11:47
38F：→ tw15: 不然怎麼想都是野騷味嘔嘔歐歐 05/02 11:47