2018年10月 無音樂。有圖真相網誌好讀版 http://ally701.pixnet.net/blog/post/464870612 皇刺海參 網站：https://www.2018hhts.com/ FB:請點 哪裏買：https://www.2018hhts.com/products 送禮真的是一門很大的學問， 要顧慮對方的喜好外， 更要考慮到年紀、風格甚至彼此的關係。 挑選一份老少咸宜， 也能兼顧健康和美味的禮物， 就是最聰明實在的好選擇。 海參分為光參和刺參兩大類， 而刺參的營養價值又更勝一籌。 刺參是零膽固醇、高蛋白且低脂肪的食材， 不管是年紀大的長者還是三高族群， 食用起來都不用擔心，還能額外獲得蛋白質、多醣體、膠質等營養素。 （刺參的詳細介紹->請點） 包裝上清楚標示食材來源和內涵物， 此刺參為玻璃罐裝且乾燥密封， 乾淨衛生之餘， 讓大家吃得安心又健康。 享受美食是需要等待的， 取得乾燥的刺參後， 需要經過一段發泡的流程， 雖然需要花費一些時間和心力， 但能享受過程也算是充滿樂趣。 乾燥的刺參比想像中嬌小許多。 發泡刺參的步驟為： (1)首先將刺參用水沖洗1分鐘 (2)置入無油鍋具中，並加入5度C的冰水（可置於冰箱冷藏室） 放置約36小時（其中間隔約12小時換一次水） ＊發泡水避免雜質過多，建議使用過濾水或礦泉水 (3)經過36小時後， 將刺參從腹部縱向頗開， 去除前端沙嘴及剪斷內筋（內筋可食用）， 之後清洗乾淨。 (4)將刺參放入無油鍋物並置入大量清水， 加蓋經100度煮沸後，轉小火再煮約40分鐘， 完成後，若刺參能輕輕掐透即可取出放涼10分鐘。 （如果不行，就再放入鍋中煮至能掐透為止） ＊因刺參的主食為海藻類，所以發泡時水成黃綠色為正常現象） (5)之後將放涼的刺參再放置於5度C的冰水中（可放置冷藏室）， 期間約36小時（期間約12小時換一次水） 完成後刺參可達原先2倍長度。 ＊如發泡後沒有立即食用，可置於5度C的冰水中（可放置冷藏室）， 建議三天內食用完畢。 或將刺參個別裝袋置於冷凍庫，需食用時再解凍 （建議三個月內食用完畢） （可參考詳細發泡教學->請點） 刺參的食用方法其實很簡單， 發泡完成後可直接沾醬油食用， （冷藏狀態或熱開水沖泡回溫皆可） 不用花費額外的心力，甚至不需要有好廚藝， 輕輕鬆鬆就可品嚐，家常料理即刻完成。 另外， 宴客時或想變換口味也是非常簡易， 變化很多元，大家也可發揮創意做出自創刺參料理。 （刺參參考料理->請點） 虎蹄燴刺參 準備的材料有：刺參、虎蹄（豬腳膝蓋筋）、紅蘿蔔、西洋芹、香菇、 蔥段、薑片、辣椒、蒜片 ＊蔬菜部分可自行配色替換 醬汁：蠔油、烏醋、香油、酒、糖、水和太白粉水 作法：(1)將刺參、虎蹄、紅蘿蔔和西洋芹入熱水燙。 (2)將薑片、蔥段、蒜片、辣椒和香菇下鍋爆香。 (3)接著加入燙過的刺參和虎蹄，並加入調好的醬汁， 蓋上鍋蓋悶燒並收汁。 (4)汁收得差不多後，加入燙過的紅蘿蔔和西洋芹。 (5)最後淋上少許的太白粉水，充分拌炒就完成了。 刺參十分厚實，個體也很飽滿， 入口後相當有彈性，還保有些脆度， 質地鮮嫩，是大多數人都能接受並喜愛的口感。 不管是家庭料理簡單做， 還是宴客時的氣派菜式， 都能展現不一樣的面貌，更受大家喜愛。 將刺參當作禮物是種新思維， 也是種創意和驚喜。 收到品質好又很優質的禮物， 不但收到的人開心， 送禮物的人也相當有面子呢。 現在粉絲團有推出折扣碼優惠， 歡迎大家到粉絲團看活動詳情． 粉絲團：請點 皇刺海參 網站：https://www.2018hhts.com/ FB:請點 哪裏買：https://www.2018hhts.com/products --

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