文章來源:http://myhealth911.com/20170517_767810.html 一、冬瓜湯的做法 食材 冬瓜250g，花椒1個，火麻油1小勺，食鹽1小勺，薑適量 步驟 1、準備食材，冬瓜、薑片、花椒粒。 2、將冬瓜洗淨切片。 3、將冬瓜放入鍋中，加水。 4、放入薑片、花椒粒。 5、大火煮開，轉中火，將冬瓜煮熟 6、放入2滴火麻油、少許食鹽調味即可出鍋。 二、做法二 製作食材 冬瓜蔥花薑米鹽食用油 製作流程 1、冬瓜洗淨切片備用。2、薑米和蔥花入冷水燒開，放入冬瓜片； 3、大火燒開，轉小火燜煮2分鍾。 4、調入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋。 三、做法三 製作食材 冬瓜蝦米蔥花薑米鹽雞精食用油 製作流程 1將蝦去殼，去蝦線，洗淨，瀝干水分放入碗內； 2冬瓜洗淨去皮去心切成小骨牌塊。 3蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少許鹽、雞精調味後盛入場碗。（調味品盡量少放） 食用方法： 少量多餐製。餓了就吃上幾口，盡量等湯涼了再喝。 四、做法四 冬瓜肉丸湯 主料：後腿肉、冬瓜 輔料：雞蛋、胡蘿卜、蔥、薑、鹽、清水、料酒、香油 1.把後腿肉去皮剁成肉餡：是按肥瘦2：8的比例剁的，做出來的口感會比較緊實有彈性，可以按喜歡的比例調整，買腿肉的時候也注意肥瘦的比例。同時切好冬瓜片。 2.做蔥薑水：南方人拌肉餡不愛放蔥薑，剁得再細也會吃出來，但隻放料酒總怕去腥不夠，所以折中了下，放蔥薑水，薑和蔥切完後，泡入熱水幾分鍾，就成蔥薑水了，在吃水環節中加這個就可以了。 3.準備的調料：這是依次放入肉餡的調料：料酒、蔥薑水、鹽、雞蛋、香油。 4.依次加入調料：一邊加一邊攪拌，水不要一下子都加入，邊攪拌邊加，到最後肉餡要有點鬆鬆的但仍有彈性的狀態。 5.用虎口擠出丸子的形狀：把肉餡入在左手心，然後從虎口處擠出丸子的造型。 6.燒水下肉丸：燒水，先放入冬瓜，再放入肉丸，煮至水開，撇去肉丸產生的浮沫，加入胡蘿卜片。 7.煮熟調味：再煮大概十五分鍾，加鹽即可，肉丸不會鬆散，湯也很清很鮮美。 ------------------------------------------------------------------------------ 喜歡用冬瓜煮湯的人，可以試試看這道菜唷!!! --

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