文章来源:http://myhealth911.com/20170517_767810.html 一、冬瓜汤的做法 食材 冬瓜250g，花椒1个，火麻油1小勺，食盐1小勺，姜适量 步骤 1、准备食材，冬瓜、姜片、花椒粒。 2、将冬瓜洗净切片。 3、将冬瓜放入锅中，加水。 4、放入姜片、花椒粒。 5、大火煮开，转中火，将冬瓜煮熟 6、放入2滴火麻油、少许食盐调味即可出锅。 二、做法二 制作食材 冬瓜葱花姜米盐食用油 制作流程 1、冬瓜洗净切片备用。2、姜米和葱花入冷水烧开，放入冬瓜片； 3、大火烧开，转小火焖煮2分锺。 4、调入食盐，撒上葱花，即可出锅。 三、做法三 制作食材 冬瓜虾米葱花姜米盐鸡精食用油 制作流程 1将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分放入碗内； 2冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。 3虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少许盐、鸡精调味後盛入场碗。（调味品尽量少放） 食用方法： 少量多餐制。饿了就吃上几口，尽量等汤凉了再喝。 四、做法四 冬瓜肉丸汤 主料：後腿肉、冬瓜 辅料：鸡蛋、胡萝卜、葱、姜、盐、清水、料酒、香油 1.把後腿肉去皮剁成肉馅：是按肥瘦2：8的比例剁的，做出来的口感会比较紧实有弹性，可以按喜欢的比例调整，买腿肉的时候也注意肥瘦的比例。同时切好冬瓜片。 2.做葱姜水：南方人拌肉馅不爱放葱姜，剁得再细也会吃出来，但只放料酒总怕去腥不够，所以折中了下，放葱姜水，姜和葱切完後，泡入热水几分锺，就成葱姜水了，在吃水环节中加这个就可以了。 3.准备的调料：这是依次放入肉馅的调料：料酒、葱姜水、盐、鸡蛋、香油。 4.依次加入调料：一边加一边搅拌，水不要一下子都加入，边搅拌边加，到最後肉馅要有点松松的但仍有弹性的状态。 5.用虎口挤出丸子的形状：把肉馅入在左手心，然後从虎口处挤出丸子的造型。 6.烧水下肉丸：烧水，先放入冬瓜，再放入肉丸，煮至水开，撇去肉丸产生的浮沫，加入胡萝卜片。 7.煮熟调味：再煮大概十五分锺，加盐即可，肉丸不会松散，汤也很清很鲜美。 ------------------------------------------------------------------------------ 喜欢用冬瓜煮汤的人，可以试试看这道菜唷!!! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 218.166.132.95 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/vitalitydiet/M.1495032293.A.24B.html