原文出處：http://myhealth911.com/20170420_521667.html 春天到了，大家可以多吃吃這些當季食物保健喔～ // 一年之計在於春，春季的飲食是很重要的，春季的養生食物有很多，可以根據自身的情況 吃一些具有養生作用的食物，調理自身的健康狀況，比起吃一些保健藥物，食物更加方便 健康，那麼春季適合吃什麼食物？最適合春季吃的食物有哪些？ 1、最適合春季吃的食物最適合的口味：少酸增甘 初春陽氣初發，辛甘之品可助春陽。所以在春季應該增甘減酸。因為，酸性食物入肝，甜 性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障礙，影響消化吸收，應少食酸澀、減少脾胃功能的 負擔。 為了預防肝旺傷脾，適合選擇辛甘的食物：蔥、生薑、棗、花生、小麥粉、蕎麥、玉米等 穀物果。陰虛內熱之人，可選擇鴨肉、海帶、綠豆、甘蔗汁、荸薺、百合等，以消火。 最適合的補品： 大棗蜂蜜 春天是肝氣最足、肝火最旺的時候，所以在飲食上我們要多選擇護肝健脾的食物。 例如大棗、蜂蜜、山藥、蓮子、芡實，可以每天做粥加一點，不僅可以幫助護肝健脾胃， 還可以幫助滋補、增加氣血、預防春困。 最適合的青菜：小白菜、油麥菜 在蔬菜的選擇上，以深綠色蔬菜為住，葉菜為佳，其營養價值較高，同時熱量極低。由於 經過冬季緩慢生長的綠葉蔬菜可以說營養物質積累豐富，超過其他季節的蔬菜，外加上冬 季氣溫低、無蟲害、農藥干擾少，食用起來安全性好、對人體健康尤為有益。 由於春天經常容易困倦，所以這個時候一定要減少脂肪的攝入，可適當增加蛋白質的食物 ，如蛋類、牛奶、魚類、豆製品，雞鴨肉等，以增強免疫力。 同時選擇一些略有苦味的蔬菜可以幫助祛火解毒，比如一些常見的：小白菜、油麥菜、油 菜、茼蒿、苦莒等。還有些不常見的，如：芥蘭、莧菜、紫背天葵。 最適合的水果：草莓 這個時候草莓剛好上市，而且含有較高的維生素C，鐵含量也是水果中最高的，而維生素C 和鐵結合剛好就是最好的養顏益膚的絕好搭配。 另外草莓屬漿果類，這類水果對延緩大腦衰老，增強記憶力是最強最有效的。在每天的上 午和下午吃上幾顆多汁可口的草莓可以頓感精神，趕走春困。 最適合的飲料：紅茶 適時適量的補充水分可以說是全身都受益，其中清晨的第一杯水特別重要，在起床後空腹 喝一杯溫開水，補充一晚上缺失的水分，還可以起到潤肺養膚、加快腸蠕動促進排便的功 效。 另外很多人喜歡喝茶，在北方初春季節，天氣仍然十分寒涼，所以建議仍然選擇紅茶或者 是烏龍茶，晚春後可以逐漸換做綠茶。 最適合的零食：堅果 應每天補充適當的堅果，堅果含豐富的抗氧化成分和益腦成分，每天適量的補充可以有效 地改善春天沒有精神、記憶力下降、容易困倦等問題，有效的抗氧化成分還可以讓女性皮 膚更加滋潤、光澤、有彈性。尤其是白領和學生一族更加需要補充！ 需要注意的是堅果一天的總量不超過30克就好，即杏仁、榛子10顆左右，或葵花籽一小把 ，或核桃仁6顆左右。 其實吃的學問還有很多，這里介紹的春日養生的食物大家可以根據自身的具體情況進行食 用，但是，無論是什麼都不可以大量食用，適當的吃一些可以起到養生作用，吃多了反而 適得其反。 最適合的菜肴：桃仁拌芹菜 【做法】芹菜取嫩莖洗淨，入沸水鍋燙斷生，撈出用冷開水激涼瀝干，加鹽、味精、麻油 拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。 【功效】此菜滋補肝腎、烏發、降血壓、適用春季。 最適合的粥：當歸枸杞粥 【做法】用當歸15克，枸杞10克，白米適量。將當歸放入帶蓋的容器內，注入熱水、使之 膨脹，然後取出切成薄片。共同放入慢燉鍋中，煮至爛熟。 【功效】當歸性味甘、辛溫，歸肝、心、脾經，有補血活血的作用。枸杞的性味甘平，能 夠滋補肝腎、益精明目，還能增強人們的免疫力。二者與白米共煮為粥，不僅香濃味美， 而且營養豐富。 2、春季養生原則原則一：早春時節選擇熱量較高的主食，並注重補充足夠的蛋白質 早春時節，氣溫仍然比較寒冷，人體需要消耗一定的能量來維持禦寒功能。所以，營養結 構應以高熱量為主，除穀類外，還應選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時補充 能量物質。另外，由於寒冷的刺激可使體內的蛋白質分解加速，導致機體抵抗力降低而致 病。因此，早春期間還需要補充優質蛋白質，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆 製品等。 原則二：適當增加飲食中的果蔬比重，以攝取足夠的維生素和無機鹽 春天，又是氣候由寒轉暖的季節，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始複發，活力加 強，容易侵犯人體而致病，如春季常見的口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮膚病等。所以， 在飲食上應適當增加果蔬比重，以攝取足夠的維生素，如小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿 等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C，具有抗病毒的作用;胡蘿卜、莧菜等黃綠色 蔬菜富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能，可增強抵 抗各種致病因素的侵襲;富含維生素E的食物也應食用，以提高人體免疫功能，增強機體的 抗病能力。這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。 原則三：飲食宜清淡，忌食油膩、生冷及刺激性食物 春季在動物食品上，應少吃肥肉等高脂肪食物，因為油膩的食物吃後容易產生飽腹感，人 體也會產生疲勞現象。飲食宜溫熱，忌生冷。胃寒的人可經常吃點薑，以驅寒暖胃。 原則四：春季飲食應省酸增甘，以養脾氣 春為肝氣當令，根據中醫五行理論，肝屬木，脾屬土，土木相克，即肝旺可傷及脾，影響 脾的消化功能。且中醫認為，五味入五髒，而酸入肝，甘入脾，有鑒於此，春季飲食調養 ，宜選甘溫之品，忌酸澀，主要以補益脾氣為主，故可多吃一點大棗、山藥、鍋巴等。 原則五：根據個人體質及病情對症食補 祖國醫學提出，“春季養生當需食補”。但必須根據春天人體陽氣逐漸生發的特點，選擇 其平補、清補的飲食，以免適得其反。以下幾種人最適宜在春天進補：中老年人有早衰現 象者;患有各種慢性病而體形孱瘦者;腰酸眩暈、臉色萎黃、精神萎靡者;春天氣候變化大 ，受涼後易反複感冒者;過去在春天有哮喘發作史，而現在未發作者;到夏天有夏季低熱者 。 --

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