巧克力含礦物油會傷肝髒？！真相是這樣的。。。 http://myhealth911.com/20170331_409678.html 　　近日，一則名為“巧克力礦物油含量高傷肝髒”的消息在網上傳播，該消息稱，德國 檢測機構發布的一份檢測報告顯示，某品牌巧克力被檢出礦物油成分。檢測報告中援引歐 盟食品安全局2013年的評估報告，稱礦物油成分可能會給肝髒、脾髒及淋巴等器官造成損 害。這到底是怎麼回事呢？ 　　1礦物油究竟是個什麼鬼？ 　　礦物油又名白油、石蠟油、液體石蠟，是以物理蒸餾的方法從石油中提煉出的液態烴 類混合物，包括烷烴、芳香烴、環烷烴等。也就是說，礦物油並不是一種物質，而是由碳 和氫構成的多種化合物的總稱。 　　礦物油根據用途不同分為工業級礦物油、化妝品級礦物油、食品級礦物油、醫用級礦 物油等，分別在機械和電氣等工業、化妝品生產、生物醫藥、食品生產等領域被廣泛應用 。 　　2食品中的礦物油從哪來？ 　　食品中的礦物油主要來自生產過程的汙染和包裝材料的遷移，比如用含礦物油的顏料 、油墨印製食品包裝紙，在生產過程中使用礦物油作為加工助劑，或以礦物油作為潤滑劑 等。 　　很多食品中都可能含有礦物油，但是通常脂肪含量高的食品更容易被礦物油汙染，比 如報道中的巧克力。 　　3礦物油對人體有害嗎？ 　　研究提示，某些礦物油可能對健康有不良影響，比如有些芳香烴可能致癌，碳原子數 在16-35之間的礦物油飽和烴（MOSH）能在動物體內積聚，並對肝髒、脾髒及淋巴結等器 官造成損傷。但目前尚沒有明確的研究結果，國際上對食品中的礦物油也沒有統一的限量 標準。 　　其實，食品級礦物油經過精煉，其中的有害成分已被盡可能去除，是國家允許使用的 食品添加劑（加工助劑），可作為消泡劑、脫模劑、防粘劑、潤滑劑在發酵工藝、糖果、 薯片和豆製品的加工工藝中使用。國際上和歐美國家也允許其用作食品添加劑。礦物油也 是化妝品中廣泛使用的成分，某些嬰兒潤膚油的主要成分就是礦物油。 　　由此看來，礦物油並非什麼可怕的“毒物”，其危害被某些媒體過分誇大了。 　　4含礦物油的食品能吃嗎？ 　　礦物油不是直接加入食品中的成分，而是從食品包裝或生產過程中帶入食品的，含量 通常比較低，而且此類包裝食品的食用量也不大，由此攝入的礦物油跟我們在日常生活中 接觸的礦物油量相比微不足道，對健康的影響方面無需過分擔心。 　　所以，愛吃巧克力的親們不用太糾結，依舊可以開開心心地把它們吃掉。 不過，既然是對健康不利的物質，最好是能避免就避免。 ～～～～～～～～～～～ 相關企業有義務以此為警，改良食品生產工藝，減少礦物油接觸食品的機會，將食品中的 礦物油含量降到最低。 --

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