巧克力含矿物油会伤肝脏？！真相是这样的。。。 http://myhealth911.com/20170331_409678.html 　　近日，一则名为“巧克力矿物油含量高伤肝脏”的消息在网上传播，该消息称，德国 检测机构发布的一份检测报告显示，某品牌巧克力被检出矿物油成分。检测报告中援引欧 盟食品安全局2013年的评估报告，称矿物油成分可能会给肝脏、脾脏及淋巴等器官造成损 害。这到底是怎麽回事呢？ 　　1矿物油究竟是个什麽鬼？ 　　矿物油又名白油、石蜡油、液体石蜡，是以物理蒸馏的方法从石油中提炼出的液态烃 类混合物，包括烷烃、芳香烃、环烷烃等。也就是说，矿物油并不是一种物质，而是由碳 和氢构成的多种化合物的总称。 　　矿物油根据用途不同分为工业级矿物油、化妆品级矿物油、食品级矿物油、医用级矿 物油等，分别在机械和电气等工业、化妆品生产、生物医药、食品生产等领域被广泛应用 。 　　2食品中的矿物油从哪来？ 　　食品中的矿物油主要来自生产过程的污染和包装材料的迁移，比如用含矿物油的颜料 、油墨印制食品包装纸，在生产过程中使用矿物油作为加工助剂，或以矿物油作为润滑剂 等。 　　很多食品中都可能含有矿物油，但是通常脂肪含量高的食品更容易被矿物油污染，比 如报道中的巧克力。 　　3矿物油对人体有害吗？ 　　研究提示，某些矿物油可能对健康有不良影响，比如有些芳香烃可能致癌，碳原子数 在16-35之间的矿物油饱和烃（MOSH）能在动物体内积聚，并对肝脏、脾脏及淋巴结等器 官造成损伤。但目前尚没有明确的研究结果，国际上对食品中的矿物油也没有统一的限量 标准。 　　其实，食品级矿物油经过精炼，其中的有害成分已被尽可能去除，是国家允许使用的 食品添加剂（加工助剂），可作为消泡剂、脱模剂、防粘剂、润滑剂在发酵工艺、糖果、 薯片和豆制品的加工工艺中使用。国际上和欧美国家也允许其用作食品添加剂。矿物油也 是化妆品中广泛使用的成分，某些婴儿润肤油的主要成分就是矿物油。 　　由此看来，矿物油并非什麽可怕的“毒物”，其危害被某些媒体过分夸大了。 　　4含矿物油的食品能吃吗？ 　　矿物油不是直接加入食品中的成分，而是从食品包装或生产过程中带入食品的，含量 通常比较低，而且此类包装食品的食用量也不大，由此摄入的矿物油跟我们在日常生活中 接触的矿物油量相比微不足道，对健康的影响方面无需过分担心。 　　所以，爱吃巧克力的亲们不用太纠结，依旧可以开开心心地把它们吃掉。 不过，既然是对健康不利的物质，最好是能避免就避免。 ～～～～～～～～～～～ 相关企业有义务以此为警，改良食品生产工艺，减少矿物油接触食品的机会，将食品中的 矿物油含量降到最低。 --

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