原文出處：http://myhealth911.com/20170324_362020.html 中了好多項… 微波食品真的是現代人飲食常態阿，給大家參考看看囉 // 用微波爐加熱剩飯剩菜非常方便，但實際上您可能會因為用微波爐加熱某些食物而損害健 康。在大多數的情況下，使用烤箱或火爐加熱飯菜是比較推薦的作法。 以下10種食物建議不要使用微波再加熱，以免營養流失，甚至傷害身體健康。 ■十種料理的正確加熱法 1、砂鍋菜 將一些水濺在要需要重新加熱的砂鍋上。這樣做可以防止砂鍋在烤箱中加熱時過於乾燥。 接著用鋁箔紙輕輕覆蓋住砂鍋，然後以325蚌（163蚓）的溫度烘烤、加熱。 2、雞肉 將烤箱預熱至350蚌（177蚓），鋪一層鋁箔紙在烤盤上，然後將雞放在盤子中間，將用 鋁箔紙緊緊包裹，開始重新加熱，直到肉的內部溫度達到165蚌（74蚓）。※以肉類溫 度計測量。 3、披薩 隻需將披薩放入375蚌（191蚓）的烤箱中烘烤，直到乳酪融化、餅皮變脆即可。如果只 是要加熱一兩片披薩的話，建議將披薩放入煎鍋裡，加熱至乳酪融化即可。 4、義大利麵 將義大利麵放入平底鍋中，以小火加熱。如果您在第一次煮時有使用油或奶油的話，請再 加少量的油並攪拌均勻。如果是用番茄醬，建議加入少量的水稀釋、調整味道。 5、牛排 將剩下的牛排切成薄片，放入平底鍋中。再加少量的油到鍋內，開始加熱，直到肉的邊緣 呈現褐色、肉片溫熱即可。 6、馬鈴薯 如果要加熱炸薯條，請先在不沾鍋中放入一些油，稍微熱鍋後再放入炸薯條，開始翻炒， 直到薯條重新變得酥脆。完成後，將薯條的油瀝乾，再以鋪有紙巾的盤子盛裝。 馬鈴薯泥則建議以隔水加熱的方式燉煮。將馬鈴薯泥放入一個小鍋子中，再放入有裝水的 大鍋子中加熱，過程中需經常攪拌。煮熟的馬鈴薯塊建議用烤箱加熱。 7、菠菜 菠菜在加熱時有生成亞硝胺（致癌物質）的可能性，因此最好避免加熱菠菜。 8、蘑菇 將蘑菇放入煎鍋中，加入少許橄欖油或黃油，蓋上蓋子，以中火加熱幾分鐘即可。 9、蛋 雞蛋也是應避免加熱的食物之一，因為它們暴露於高溫時容易產生有毒物質。 10、米飯 在裝有米飯的碗內加入一些水，放入烤箱中，以300蚌（149蚓）的溫度加熱15分鐘即可 。除了加水外，您也可以加一些奶油或橄欖油，防止米飯結塊沾黏。 --

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