http://n.yam.com/greatnews/life/20140731/20140731458120.html 里仁「誠信互助」的社會企業模式 帶動廠商支持有機農耕 守護消費者健康 【大成報記者林瑞明/綜合報導】為了帶動更多人認識生態永續、支持有機農耕，里仁公 司十多年來「以互利取代自利、以合作化解競爭」的堅持，開創出台灣有機農業與樂活產 業的良善循環。老牌的果醬廠商「五惠」和以脆果子聞名的「豆之家」都是里仁獨特的「 生產者、銷售者與消費者誠信互助」社會企業模式的合作代表。五惠及豆之家與里仁聯手 ，開發出業界首款不添加色素、香料、防腐劑的果醬與鮮果乾，更在里仁理念的影響下， 改變了企業發展的方向，加入支持農友有機耕作、守護消費者健康的行列。 里仁當初跨入食品加工領域，主因不忍心農友辛苦種植的有機蔬果盛產、無法及時去化。里仁經理韓敬白表示，為了消費者的健康，生鮮蔬果都要求不施用農藥化 肥，拿來做加工當然也要盡量減少食品添加物的使用。但是確立了嚴謹用心的食品上架標 準後，真正的挑戰才要開始。拿掉業界慣用的色素、香料、防腐劑等食品添加物，水果原 料的比例必須大幅增加，才能呈現果醬的飽滿香味與口感，鮮果乾的製程更需透過設備的 提昇來突破。即便是經驗豐富的五惠及豆之家，也要歷經挫折不斷的摸索過程，才能在多 次的溝通討論、配方調整、試樣生產後，開發出合乎里仁添加物規範與消費者口味期待的 加工食品。 每一項食品的開發，里仁都協助五惠和豆之家取得清淨無染的水果食材，更曾經因擔憂廠 商開發成本暴增，而主動買下本來要報廢的測試樣品。由於里仁無私的相挺，五惠及豆之 家不僅沒有因辛苦過程心生退卻，反而漸漸認同里仁對飲食健康的堅持與支持弱勢農友的 理想。因此，五惠逐步將所有果醬都更新為不含防腐劑及人工色素的配方；豆之家也決定 改以「五大無添加：無防腐劑、無漂白劑、無人工色素、無人工香料、無糖精」為全系列 商品的新標準。 總經理李妙玲指出，自2005年起，里仁每兩年都會舉辦廠商聯誼活動。除了對廠商表達感 謝與關懷，也鼓勵廠商們透過經驗分享，彼此成為互相支援的上下游產業夥伴。藉由這樣 的分享溝通，里仁「產銷之間誠信互助」的利他經營模式，發揮的影響力就會越來越大。 在過去幾年多次重大的食品安全事件中，五惠和豆之家因配合里仁食品添加物規範，不斷 自我調整，因此得以安然度過。與里仁合作的最大收獲，不僅是為食品安全把關，能以水 果加工的專業來幫助農友，更能夠透過一個彼此合作的夥伴關係來做事業，進而找回人與 人之間互相信任的和諧社會。 里仁創立至今，遇難不退的堅持，源於二十年前日常老和尚想要利益一切眾生的慈悲心願 。除了支持有機農業，長期扶助集賢庇護工場、自閉兒協會、原住民部落外，里仁更將全 數盈餘回饋到「慈心有機農業發展基金會」與「福智文教基金會」兩大股東，進行理念推 廣活動。如此純粹利他的社會企業運作，就是里仁帶動健康和樂世界的具體實踐。但守護 土地與健康的使命沒有終點，里仁希望邀請更多農友、廠商、消費者，一起來關注你我共 同的歡喜幸福。（圖說：慈心農場準備的有機農家菜） -- http://miupix.cc/pm-O04I0I 莊嚴的佛像 :) --

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