http://n.yam.com/greatnews/life/20140731/20140731458120.html 里仁「诚信互助」的社会企业模式 带动厂商支持有机农耕 守护消费者健康 【大成报记者林瑞明/综合报导】为了带动更多人认识生态永续、支持有机农耕，里仁公 司十多年来「以互利取代自利、以合作化解竞争」的坚持，开创出台湾有机农业与乐活产 业的良善循环。老牌的果酱厂商「五惠」和以脆果子闻名的「豆之家」都是里仁独特的「 生产者、销售者与消费者诚信互助」社会企业模式的合作代表。五惠及豆之家与里仁联手 ，开发出业界首款不添加色素、香料、防腐剂的果酱与鲜果乾，更在里仁理念的影响下， 改变了企业发展的方向，加入支持农友有机耕作、守护消费者健康的行列。 里仁当初跨入食品加工领域，主因不忍心农友辛苦种植的有机蔬果盛产、无法及时去化。里仁经理韩敬白表示，为了消费者的健康，生鲜蔬果都要求不施用农药化 肥，拿来做加工当然也要尽量减少食品添加物的使用。但是确立了严谨用心的食品上架标 准後，真正的挑战才要开始。拿掉业界惯用的色素、香料、防腐剂等食品添加物，水果原 料的比例必须大幅增加，才能呈现果酱的饱满香味与口感，鲜果乾的制程更需透过设备的 提昇来突破。即便是经验丰富的五惠及豆之家，也要历经挫折不断的摸索过程，才能在多 次的沟通讨论、配方调整、试样生产後，开发出合乎里仁添加物规范与消费者口味期待的 加工食品。 每一项食品的开发，里仁都协助五惠和豆之家取得清净无染的水果食材，更曾经因担忧厂 商开发成本暴增，而主动买下本来要报废的测试样品。由於里仁无私的相挺，五惠及豆之 家不仅没有因辛苦过程心生退却，反而渐渐认同里仁对饮食健康的坚持与支持弱势农友的 理想。因此，五惠逐步将所有果酱都更新为不含防腐剂及人工色素的配方；豆之家也决定 改以「五大无添加：无防腐剂、无漂白剂、无人工色素、无人工香料、无糖精」为全系列 商品的新标准。 总经理李妙玲指出，自2005年起，里仁每两年都会举办厂商联谊活动。除了对厂商表达感 谢与关怀，也鼓励厂商们透过经验分享，彼此成为互相支援的上下游产业夥伴。藉由这样 的分享沟通，里仁「产销之间诚信互助」的利他经营模式，发挥的影响力就会越来越大。 在过去几年多次重大的食品安全事件中，五惠和豆之家因配合里仁食品添加物规范，不断 自我调整，因此得以安然度过。与里仁合作的最大收获，不仅是为食品安全把关，能以水 果加工的专业来帮助农友，更能够透过一个彼此合作的夥伴关系来做事业，进而找回人与 人之间互相信任的和谐社会。 里仁创立至今，遇难不退的坚持，源於二十年前日常老和尚想要利益一切众生的慈悲心愿 。除了支持有机农业，长期扶助集贤庇护工场、自闭儿协会、原住民部落外，里仁更将全 数盈余回馈到「慈心有机农业发展基金会」与「福智文教基金会」两大股东，进行理念推 广活动。如此纯粹利他的社会企业运作，就是里仁带动健康和乐世界的具体实践。但守护 土地与健康的使命没有终点，里仁希望邀请更多农友、厂商、消费者，一起来关注你我共 同的欢喜幸福。（图说：慈心农场准备的有机农家菜） -- http://miupix.cc/pm-O04I0I 庄严的佛像 :) --

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