家裡開中藥行 很怕外面仿冒的假杏仁茶， 所以自己做了杏仁茶來喝！ 圖多，建議閱讀無音樂文字版： http://ppt.cc/hH5L 以下簡單記錄食譜囉： google一下發現做杏仁茶方法超簡單, 我自己的配方如下： 1.南杏130g 2.北杏30g 3.大薏仁30g 4.圓糯米10g 5.川貝粉2g（珠貝） 6.冰糖適量 7.我個人認為居家主婦必備良品的豆漿機一台！ 以下來簡單介紹一下各種食材： 南杏（右） 外面坊間的杏仁茶都是用南杏做的，味道較香、甜，又名甜香仁，能潤肺、止咳、通便（劃重點）， 判別的方法就是顏色較北杏淡又白，也比較大顆一點。 北杏（左） 北杏基本上可加可不加，因為多是拿來入藥用，跟南杏一樣，都能潤肺、平喘，還可以止咳、化痰， 效果卻比南杏顯著得多，適用於傷風感冒引起的咳嗽、痰多及喘氣。 最近我家北極熊久咳未癒，北杏的香味又比南杏重，所以我還是在這次配方裡加了北杏。 以上兩種藥材中藥店都買得到～ 步驟１． 將南北杏和圓糯米洗過後泡水，讓他睡上一個晚上。 步驟２． 將薏仁洗淨後置入電鍋悶煮一晚。（外鍋兩碗水，內鍋一碗半） 步驟３． 食材們都泡水一夜後，將水倒掉。 悶煮一夜的薏仁水保留，上瓦斯爐加水繼續小火滾煮，將汁液逼出。 記得要不停地翻攪 步驟４． 將南北杏和糯米倒入豆漿機（再次強調是居家俏主婦必備良品！！） 水1300g，冰糖適量，選擇五穀開始熬煮。 冰糖我會先加一點就好，等煮好後再依個人口味做增減。 下面已經是煮好的樣子了！在煮的過程中已經可以聞到淡淡的香味了～ 步驟５． 煮好的杏仁茶先濾渣，會濾出很多渣喔！喜歡滑順口感的鄉民們記得多濾個兩三次～ 濾好後加入薏仁汁和冰糖攪拌，這樣就是一杯好喝又濃稠的杏仁茶了！ 不蓋你，味道之香濃，跟市面上喝著喝著好像在喝化學藥品的杏仁茶差. 很. 多！！！ 加點豆漿或牛奶味道也很不錯噢！ 想喝真正的杏仁茶真的很簡單，材料也都很好買， 找個假日煮上一碗，讓家裡充滿杏仁茶溫潤的芳香吧～ --

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