鈣質缺乏長不高 外食多營養差 鈣質缺乏 長不高 人體中的鈣有99%存在於骨骼與牙齒中，是骨骼與牙齒主要的成份， 剩餘1%的鈣，對於神經的傳導與肌肉的收縮、血液的凝固、心臟的跳動、 荷爾蒙的作用等生理反應，都佔有重要的角色。缺乏鈣質會影響牙齒及骨骼的發育， 平常一定要多攝取含鈣質高的食物，例如：豆類、新鮮豆製品(包含豆腐、豆乾等)、 綠豆芽、深綠色蔬菜，避免鈣質攝取不足，加上適量的蛋白質與曬太陽， 能幫助鈣質吸收。 外食多 營養差 通常外食的油脂量容易攝取過多，而過多的油脂， 尤其經過高溫烹煮過與反覆油炸的油脂，其品質都已經產生裂變，吃進肚子裡， 就會影響全身之健康狀況，可能引起血脂肪、血壓的變化， 過多的油脂也會抑制鈣質吸收，促使脂肪堆積，長久下來， 孩子未來罹患慢性病與肥胖的機率大增。 文摘自 蔬食伊甸園 --

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