钙质缺乏长不高 外食多营养差 钙质缺乏 长不高 人体中的钙有99%存在於骨骼与牙齿中，是骨骼与牙齿主要的成份， 剩余1%的钙，对於神经的传导与肌肉的收缩、血液的凝固、心脏的跳动、 荷尔蒙的作用等生理反应，都占有重要的角色。缺乏钙质会影响牙齿及骨骼的发育， 平常一定要多摄取含钙质高的食物，例如：豆类、新鲜豆制品(包含豆腐、豆乾等)、 绿豆芽、深绿色蔬菜，避免钙质摄取不足，加上适量的蛋白质与晒太阳， 能帮助钙质吸收。 外食多 营养差 通常外食的油脂量容易摄取过多，而过多的油脂， 尤其经过高温烹煮过与反覆油炸的油脂，其品质都已经产生裂变，吃进肚子里， 就会影响全身之健康状况，可能引起血脂肪、血压的变化， 过多的油脂也会抑制钙质吸收，促使脂肪堆积，长久下来， 孩子未来罹患慢性病与肥胖的机率大增。 文摘自 蔬食伊甸园 --

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