多營養素不等於營養　健康食品不表示健康 http://tw.news.yahoo.com/%E5%A4%9A%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%B4%A0%E4%B8%8D%E7%AD%89%E6%96%BC%E7%87%9F%E9%A4%8A-%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A3%9F%E5%93%81%E4%B8%8D%E8%A1%A8%E7%A4%BA%E5%81%A5%E5%BA%B7-203204829.html;_ylt=AjBYeti1p1VX6O1RuS6uS2vfBdF_;_ylu=X3oDMTRjOGlwaWNqBG1pdANTZWN0aW9uTGlzdCBIZWFsdGhTRiBCZWF1dHkEcGtnA2E0M2M0YTE1LTQxNGYtMzVkMi1iOWNhLTY1ZjRkYmI2MzA4OQRwb3MDMgRzZWMDTWVkaWFTZWN0aW9uTGlzdAR2ZXIDOGIyNWMzZDAtNWNjYi0xMWUxLWJmYmQtMWIyZmMxOTliMjM5;_ylg=X3oDMTF2cGJyc2o1BGludGwDdHcEbGFuZwN6aC1oYW50LXR3BHBzdGFpZ AMEcHN0Y2F0A.WBpeW6twRwdANzZWN0aW9ucwR0ZXN0Aw--;_ylv=3 現代人工作忙碌，不僅三餐不正常，偏食、營養失衡更是常見，在健康意識抬頭下，很多人會選用健康食品來補充營養素，但這些健康食品真得對健康有益嗎？ 董氏基金會抽查市面74件常見健康食品，整理出成份及營養價值有疑慮者共17件品項。不少商品含有過量的食品添加物、過量的糖分，可能額外攝取過多熱量，甚至有誤導民眾吃了會更健康之嫌。 董氏基金會表示，民國88年開始實施的「健康食品管理法」，對健康食品審核只考量單一或少數特定成份的安全性及保健功效，而忽略整體的營養價值，造成某些政府背書的「健康食品」其成分及營養價值，卻不及一般食品。 　　如某些廠牌的牛乳或優酪乳包裝宣稱「經衛生署認可，促進鈣質吸收」，但在認證實驗中，其吸收率是和鈣片做比較，一般牛乳其實就有這種效果，且該產品的非脂肪乳固形物僅有4%以上，其規格屬於CNS調味乳之規範，也就是牛乳成份50%以上，而非100%鮮乳。 至於衛生署及聯合國世界衛生組織的建議量，精緻糖攝取量(含水果中的糖)應小於每日總熱量來源的10%，以每人每日攝取1,600大卡計算，最好不要超過40公克。 調查中也發現，部分健康食品添加過多的糖，如某廠牌活菌發酵乳因有助增加腸內益菌、增加腸道運動的保健功效，而取得健康食品認證。但若每天飲用200毫升以上，就相當於額外攝取30公克的糖，約近7顆的方糖。 董氏基金會建議，要吃出健康，飲食多樣化，就能吃到各種營養素，一些達到健康食品功能之成分，其實從天然食物中就攝取得到，也遠優於吃添加其他成分的萃取物。比如：喝可幫助腸道健康的發酵乳，不如多攝取高纖維的牛蒡、木耳、香菇、全穀、海菜類等蔬果。 健康食品顧名思義就是對「健康」有益的食品，由慢性病防治觀點，國人應攝取較少油、糖、鹽及食品添加物的食物。食品中若有某成分具有特定保健功效，不代表該食品符合健康原則，如果放任三餐亂吃，卻把希望寄託在健康食品上，更是捨本逐末的作法。 --

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