多营养素不等於营养　健康食品不表示健康 http://tw.news.yahoo.com/%E5%A4%9A%E7%87%9F%E9%A4%8A%E7%B4%A0%E4%B8%8D%E7%AD%89%E6%96%BC%E7%87%9F%E9%A4%8A-%E5%81%A5%E5%BA%B7%E9%A3%9F%E5%93%81%E4%B8%8D%E8%A1%A8%E7%A4%BA%E5%81%A5%E5%BA%B7-203204829.html;_ylt=AjBYeti1p1VX6O1RuS6uS2vfBdF_;_ylu=X3oDMTRjOGlwaWNqBG1pdANTZWN0aW9uTGlzdCBIZWFsdGhTRiBCZWF1dHkEcGtnA2E0M2M0YTE1LTQxNGYtMzVkMi1iOWNhLTY1ZjRkYmI2MzA4OQRwb3MDMgRzZWMDTWVkaWFTZWN0aW9uTGlzdAR2ZXIDOGIyNWMzZDAtNWNjYi0xMWUxLWJmYmQtMWIyZmMxOTliMjM5;_ylg=X3oDMTF2cGJyc2o1BGludGwDdHcEbGFuZwN6aC1oYW50LXR3BHBzdGFpZ AMEcHN0Y2F0A.WBpeW6twRwdANzZWN0aW9ucwR0ZXN0Aw--;_ylv=3 现代人工作忙碌，不仅三餐不正常，偏食、营养失衡更是常见，在健康意识抬头下，很多人会选用健康食品来补充营养素，但这些健康食品真得对健康有益吗？ 董氏基金会抽查市面74件常见健康食品，整理出成份及营养价值有疑虑者共17件品项。不少商品含有过量的食品添加物、过量的糖分，可能额外摄取过多热量，甚至有误导民众吃了会更健康之嫌。 董氏基金会表示，民国88年开始实施的「健康食品管理法」，对健康食品审核只考量单一或少数特定成份的安全性及保健功效，而忽略整体的营养价值，造成某些政府背书的「健康食品」其成分及营养价值，却不及一般食品。 　　如某些厂牌的牛乳或优酪乳包装宣称「经卫生署认可，促进钙质吸收」，但在认证实验中，其吸收率是和钙片做比较，一般牛乳其实就有这种效果，且该产品的非脂肪乳固形物仅有4%以上，其规格属於CNS调味乳之规范，也就是牛乳成份50%以上，而非100%鲜乳。 至於卫生署及联合国世界卫生组织的建议量，精致糖摄取量(含水果中的糖)应小於每日总热量来源的10%，以每人每日摄取1,600大卡计算，最好不要超过40公克。 调查中也发现，部分健康食品添加过多的糖，如某厂牌活菌发酵乳因有助增加肠内益菌、增加肠道运动的保健功效，而取得健康食品认证。但若每天饮用200毫升以上，就相当於额外摄取30公克的糖，约近7颗的方糖。 董氏基金会建议，要吃出健康，饮食多样化，就能吃到各种营养素，一些达到健康食品功能之成分，其实从天然食物中就摄取得到，也远优於吃添加其他成分的萃取物。比如：喝可帮助肠道健康的发酵乳，不如多摄取高纤维的牛蒡、木耳、香菇、全谷、海菜类等蔬果。 健康食品顾名思义就是对「健康」有益的食品，由慢性病防治观点，国人应摄取较少油、糖、盐及食品添加物的食物。食品中若有某成分具有特定保健功效，不代表该食品符合健康原则，如果放任三餐乱吃，却把希望寄托在健康食品上，更是舍本逐末的作法。 --

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